今日正月二十五“填倉(cāng)節(jié)”，牢記：1掃2添3不做4要吃，傳統(tǒng)別丟

漢字文化中，不同的數(shù)字都被賦予了深刻的內(nèi)涵，并且在不同數(shù)字所對(duì)應(yīng)的日期中又通過(guò)不同的習(xí)俗，彰顯出相應(yīng)的文化內(nèi)涵。《易經(jīng)》當(dāng)中，“五”是個(gè)吉祥的漢字，在古人看來(lái)，五是一個(gè)周期，每隔五天厄運(yùn)便會(huì)消散，所以其代表著一種平衡以及圓滿的趨勢(shì)。人們以“五福臨門(mén)”來(lái)形容事事美滿周全。在正月當(dāng)中，逢“五”的日子都有著時(shí)間節(jié)點(diǎn)的意義，初五是“破五”，十五為“元宵節(jié)”，那么眼下就到了二十五，據(jù)說(shuō)這天為玉皇大帝與王母娘娘相聚之日，民間稱之為“龍鳳日”，象征著大吉大利的好兆頭。

當(dāng)然除了龍鳳日之外，二十五當(dāng)日也有著特定的習(xí)俗，那就是填倉(cāng)節(jié)。這是自古流傳下來(lái)的習(xí)俗，體現(xiàn)著人們對(duì)于谷物豐收，衣食富足的渴望。民以食為天，無(wú)論什么時(shí)候，吃飽穿暖都是人們心底最樸素的愿望。二十五作為填倉(cāng)節(jié)，也有著送年之意，吃飽了，穿暖了，人們的心氣高了，從而信心滿滿地開(kāi)啟新一年的拼搏。

在民俗傳統(tǒng)里，填倉(cāng)節(jié)是個(gè)隆重的日子，這天的習(xí)俗多，飲食講究也多，屆時(shí)牢記：1掃，2添，3不做，4要吃，寓意日子富足，財(cái)運(yùn)興旺，傳統(tǒng)習(xí)俗值得我們了解和延續(xù)。

1掃

傳統(tǒng)習(xí)俗往往都體現(xiàn)著應(yīng)季的特點(diǎn)，二十五已是開(kāi)春時(shí)節(jié)，萬(wàn)物蘇醒，各種昆蟲(chóng)蛇蟻也漸漸活躍。所以山西等地在這天講究把院子里掃一掃，尤其是犄角旮旯等處，容易有蟲(chóng)子活躍，這時(shí)要徹底清掃干凈，意為將這些蟲(chóng)子都趕出去，不來(lái)影響生活。同時(shí)一些昆蟲(chóng)也啃咬莊稼，所以掃蟲(chóng)這一習(xí)俗也是希望莊稼作物可以免受蟲(chóng)害，順利生長(zhǎng)，獲得好收成。當(dāng)然如今天氣漸漸暖和了，雨水也多了，細(xì)菌微生物活躍起來(lái)，把屋子以及院落打掃干凈也是非有必要的，可以讓我們住得更加舒適健康。

2添

添倉(cāng)，這是二十五這天的重頭戲，人們都要準(zhǔn)備好各種糧食，無(wú)論家里的糧倉(cāng)是否滿著，都要往里邊添一添，以示糧食滿倉(cāng)，在這一年里可以獲得豐收以及增產(chǎn)，保佑家人吃喝不愁，生活富足。與之相應(yīng)的，過(guò)去人們還會(huì)到集市上去買(mǎi)些米面以及炭火等放到家中，寓意日子紅火興旺。北方的一些地區(qū)還流行著畫(huà)倉(cāng)打囤的傳統(tǒng)，人們會(huì)提前準(zhǔn)備好草木灰，在院落中畫(huà)出糧倉(cāng)，錢(qián)倉(cāng)等形狀，然后往里邊撒上相應(yīng)的糧食以及錢(qián)幣來(lái)代表添倉(cāng)，寓意糧食滿倉(cāng)，財(cái)富滿盈等好兆頭。

3不做

不做針線活，在過(guò)去，針線活是主婦們?cè)谌粘．?dāng)中的重要“工作”，家人的衣服鞋子被褥等都是一點(diǎn)一點(diǎn)縫制而成的，平日里十分的繁忙與辛苦，不僅耗費(fèi)體力，也十分損耗眼力。所以正月里講究不做針線活，意在讓主婦們休息過(guò)節(jié)，也是借此機(jī)會(huì)來(lái)節(jié)省精力。同時(shí)二十五也是龍鳳日，那么人們認(rèn)為，若是在這天做針線活，則意味著會(huì)刺傷龍鳳的眼睛，這是對(duì)節(jié)日的不尊重，也顯得不吉利。所以二十五當(dāng)日，盡量不要去碰針線以及尖銳的物品，平安順利的度過(guò)更添吉祥。

4要吃

餃子，北方地區(qū)，重要的節(jié)日都要吃餃子，在填倉(cāng)節(jié)打囤之后，各家各戶都要包餃子，其寓意著圓滿吉祥，同時(shí)也代表著把自己的肚子填滿，吃喝不愁。

1、如今春韭正鮮美，包餃子滋味足。將其摘洗好了，控水待用。

2、另外剝些蝦仁，一一清理好了，用水多沖沖，徹底干凈后攥干，進(jìn)一步切小顆粒狀。

3、雞蛋兩三枚，打在碗里，筷子扒拉散。接著起鍋放油，要多放些，包餃子的油都在這，蛋液倒里邊，炒熟后往里邊調(diào)些醬油烹香，關(guān)火之后把雞蛋塊剪碎。

4、來(lái)把韭菜切碎了，與雞蛋，蝦仁都混合到一起，接著挑選鹽，咸淡整理好便可以包了。

金銀飯，填倉(cāng)節(jié)這天，必不能少的便是金銀飯，也就是以小米和大米一起蒸制而成的米飯。其寓意著金銀滿倉(cāng)，糧食豐收。當(dāng)然春天吃些谷物粗糧，我們的脾胃也很舒暢。

1、分別取小米，大米，以及藜麥，大米占一半，另外的谷物占一半，放一塊兒，沖掉里邊的雜質(zhì)。

2、米類(lèi)都放到鍋里，添上1.2倍的水，先泡著。

3、一塊南瓜，帶著皮一起洗干凈，切成小塊。也放到鍋里。過(guò)半小時(shí)之后，就可以煮了，雜糧飯的程序，充分熟透即可。

魚(yú)湯，在天津等北方地區(qū)，填倉(cāng)節(jié)要喝魚(yú)湯，寓意著衣食富裕。據(jù)說(shuō)這天的魚(yú)要留給貓吃，作為犒賞，希望貓兒能夠勤勞能干，消滅老鼠，保護(hù)糧食不被啃咬糟蹋。

1、中等個(gè)頭的新鮮鯽魚(yú)一條，先進(jìn)行收拾，從里邊到外邊都要洗好，這樣吃著不會(huì)有異味。接著在表面劃上小刀，并且擦干水分。

2、鍋里放油熱透，魚(yú)放進(jìn)去煎，兩三分鐘后，將其翻一次面，再繼續(xù)煎到金黃定型。往里邊添上熱水，丟兩三片姜去煮。

3、接著來(lái)準(zhǔn)備一塊豆腐，改成小方塊后，也放進(jìn)鍋里，同魚(yú)一起燉二十分鐘。最后往里邊調(diào)些鹽，白胡椒，撒點(diǎn)紅枸杞，就做好了。

春餅，餅類(lèi)也是填倉(cāng)節(jié)當(dāng)日的傳統(tǒng)食物，其形狀為圓形，代表著圓滿，同時(shí)也象征著倉(cāng)蓋，人們些可以守住糧食和財(cái)氣，日子紅火，越過(guò)越富。

1、這里分享個(gè)簡(jiǎn)單的春餅做法，一次能做十張。溫水將面和好之后，醒半小時(shí)以上。

2、直接將其抻長(zhǎng)，切成大餃子劑，每一個(gè)都揉圓搟薄些，表面刷點(diǎn)油或是油酥。

3、接著一一摞到一起，再繼續(xù)搟薄，確保每一張都成為均勻的薄餅。

4、將其輕輕置于蒸籠上，大火加熱，大約十分鐘就熟透了。馬上取出，趁著熱乎一一分開(kāi)即可。

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