西貝作為一個算得上有著悠久歷史品牌的餐飲企業(yè),在一場輿情危機中形成了更大的危機,最終對經(jīng)營管理造成一定沖擊。
看似是因為網(wǎng)紅羅某對西貝用餐評價后的“點炮”,但如果處理得當,考慮市場消費者心理感受,不至于后續(xù)“火上澆油迅速蔓延,救援難度加大”。
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另外,任何一個行業(yè)領(lǐng)域和企業(yè)本身都有周期性和規(guī)律變化,就像沒有一個人的命運是一帆風順一個道理。
在消費降級經(jīng)濟總體上破的時代,技術(shù)含量低的行業(yè)往往競爭更激烈,更多的資金都會往這些行業(yè)領(lǐng)域發(fā)展。餐飲業(yè)正是碰到了這個大環(huán)境,外加禁酒令后市場消費損失了一些特定群體和體量。
在多種因素綜合作用下,一場不當?shù)奈C輿情應對會給企業(yè)帶來更大的損失。比如錯誤預估市場消費者心理,看似是很正常有道理的回應,消費者不僅不買賬,可能還產(chǎn)生逆反心理。即使黨報連續(xù)評論,但市場商業(yè)價值微乎其微,畢竟市場需要老百姓去消費,黨報內(nèi)容往往脫離老百姓生活,老百姓一般并不看黨報,黨報評論只有政治價值。企業(yè)不是政府行政單位,需要市場消費者來支持,黨報評論只是一種精神鼓勵。
很多觀點認為是網(wǎng)紅羅某一個人的言論對西貝品牌經(jīng)營造成了很大的影響,甚至在質(zhì)疑探討網(wǎng)紅的言論邊界線。不可否認有這種因素,如果要限定網(wǎng)紅言論邊界,但如何去判斷界定網(wǎng)紅標準。更何況作為消費者,任何人的消費感受,應不應該受到身份限制。這是一個非常復雜的話題,也是很難出臺相關(guān)政策措施。
市場大環(huán)境,消費降級上破路的時代,餐飲業(yè)發(fā)展必然是洗牌更激烈。各種餐飲企業(yè)的出現(xiàn),新舊更替洗牌是一種常態(tài)。門檻、技術(shù)含量低,市場剛需,但總體市場需求也是有限。
另外,對于一個品牌餐飲企業(yè),碰到輿情危機或其它問題也是正常現(xiàn)象,就像一個人總會遇到一些困難。一個行業(yè)總是有周期性的規(guī)律變化,沒有長期靜止行業(yè)領(lǐng)域。
另外,賈的性格使然,不應該讓外界消費者感到比較剛硬,不利于緩和輿情,反而燒的更大。這一點,通過一些媒體報道發(fā)現(xiàn),賈后面也認識到了。
餐飲行業(yè)是一個比較辛苦的領(lǐng)域,大家都在休息的時候,他們都在工作,無論是多么重大的節(jié)假日,餐飲行業(yè)領(lǐng)域相反是最繁忙的時候。
當然,希望西貝經(jīng)歷這場輿情風波后,推出更多物美價廉的出品,穩(wěn)定發(fā)展。
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