僑柑堂世酒中菜新會陳皮：42項指標硬核驗證，定義行業品質新標桿

ICGIA【深度權威解讀】廣東食藥同源健康研究中心雙報告全維透視“僑柑堂”與“世酒中菜”新會陳皮：42項指標硬核驗證，定義行業品質新標桿

發布機構： 廣東食藥同源健康研究中心

聯合送檢方： ICGIA國際（中國）地理標志保護聯盟、“世界酒中國菜”項目組

送檢品牌： 僑柑堂、世酒中菜

樣品產地： 廣東·江門·新會

檢測執行： 廣州金至檢測技術有限公司

報告編號： GZ25091500400001（藥效與農殘）、GZ25091500400002（礦物質）

發布日期： 2025年9月

【前言：以數據丈量“中國味道”的世界高度】

在“藥食同源”理念走向全球的今天，新會陳皮作為國家地理標志保護產品，其品質安全與功效價值備受矚目。近日，廣東食藥同源健康研究中心聯合ICGIA國際（中國）地理標志保護聯盟及“世界酒中國菜”項目組，對戰略合作品牌“僑柑堂”與“世酒中菜”的新會陳皮進行了嚴苛的全維度盲樣檢測。

本次檢測共出具兩份專業報告，累計覆蓋42項關鍵指標：包括37項農藥殘留、3項核心藥效成分以及5種關鍵礦物質元素。檢測結果令人振奮：該批次樣品在安全性上實現“零農殘”，在藥效性上核心指標超標2倍以上，在營養性上礦物質含量豐富。

本報告將逐一對這42項指標進行詳細列示與深度科學解讀，以數據還原一片頂級新會陳皮的真實面貌。

第一部分：安全性維度——37項農藥殘留“零檢出”

依據報告： GZ25091500400001

檢測標準： 《中華人民共和國藥典》（2020年版）四部通則 0212 藥材和飲片檢定通則

結論： 全部合格（未檢出）

農藥殘留是中藥材及農產品出口的最大壁壘。本次檢測覆蓋了有機磷、有機氯、氨基甲酸酯類及其他高毒禁用農藥共37項，結果均為“未檢出”（即低于儀器定量限）。以下是逐項解讀：

1. 有機磷類農藥（13項）

此類農藥曾廣泛用于殺蟲，但毒性較高，殘留風險大。

· 甲胺磷 (Methamidophos)：未檢出。高毒有機磷，國家已禁用。

· 甲基對硫磷 (Parathion-methyl)：未檢出。高毒，嚴格限制使用。

· 對硫磷 (Parathion)：未檢出。劇毒，已全面禁用。

· 久效磷 (Monocrotophos)：未檢出。高毒，已禁用。

· 磷胺 (Phosphamidon)：未檢出。高毒，已禁用。

· 甲拌磷 (Phorate)：未檢出。高毒內吸性殺蟲劑，嚴禁用于蔬菜果樹。

· 二嗪磷 (Diazinon)：未檢出。中等毒性，常見于土壤處理。

· 特丁硫磷 (Terbufos)：未檢出。高毒，已禁用。

· 甲基異柳磷 (Isocarbophos-methyl)：未檢出。高毒，已禁用。

· 治螟磷 (Sulfotep)：未檢出。高毒熏蒸劑。

· 內吸磷 (Demeton)：未檢出。高毒內吸性。

· 滅線磷 (Ethoprophos)：未檢出。殺線蟲劑，有毒。

· 水胺硫磷 (Isocarbophos)：未檢出。高毒，已禁用。

解讀：13項有機磷全部未檢出，表明種植基地完全摒棄了高毒傳統農藥，采用了生物防治或低毒高效替代方案，從源頭切斷了毒性殘留風險。

2. 有機氯類農藥（10項）

此類農藥性質穩定，難降解，易在環境和人體富集，是全球監控重點。

· 六六六 (BHC) 總量：未檢出（含α-BHC, β-BHC, γ-BHC, δ-BHC四種異構體）。曾是廣泛使用的殺蟲劑，因持久性污染已被全球禁用。

· 滴滴涕 (DDT) 總量：未檢出（含p,p'-DDE, p,p'-DDD, o,p'-DDT, p,p'-DDT四種成分）。典型持久性有機污染物。

· 五氯硝基苯 (Quintozene)：未檢出。常用殺菌劑，但有致癌風險。

· 艾氏劑 (Aldrin)：未檢出。劇毒，持久性有機污染物。

· 狄氏劑 (Dieldrin)：未檢出。艾氏劑的代謝物，毒性更強。

· 異狄氏劑 (Endrin)：未檢出。高毒殺蟲劑。

· 七氯 (Heptachlor)：未檢出。持久性有機污染物。

· 氯丹 (Chlordane)：未檢出。含順式和反式氯丹，持久性污染物。

· 硫丹 (Endosulfan)：未檢出。含硫丹Ⅰ、硫丹Ⅱ及硫丹硫酸鹽，已列入斯德哥爾摩公約禁用。

· 三氯殺螨醇 (Dicofol)：未檢出。含pp'和op'異構體，生產過程中的副產物可能含DDT。

解讀：10項有機氯全部未檢出，證明該批次陳皮不僅當前種植規范，且生長環境（土壤、水源）未受歷史遺留農藥污染，生態環境純凈度極高。這對于強調“道地性”的新會陳皮至關重要。

3. 氨基甲酸酯類及其他高毒農藥（14項）

· 克百威 (Carbofuran)：未檢出。高毒，禁用。

· 涕滅威 (Aldicarb)：未檢出。劇毒，禁用。

· 滅多威 (Methomyl)：未檢出。高毒。

· 硫環磷 (Phosfolan)：未檢出。高毒。

· 蠅毒磷 (Coumaphos)：未檢出。

· 除草醚 (Nitrofen)：未檢出。除草劑，有致癌性。

· 殺蟲脒 (Chlordimeform)：未檢出。已禁用。

· 敵鼠鈉 (Diphacinone-sodium)：未檢出。抗凝血殺鼠劑。

· 殺鼠靈 (Warfarin)：未檢出。殺鼠劑。

· 氟蟲腈 (Fipronil)：未檢出。廣譜殺蟲劑，對蜜蜂毒性大，部分國家限制使用。

· 聯苯菊酯 (Bifenthrin)：未檢出。擬除蟲菊酯類。

· 氰戊菊酯 (Fenvalerate)：未檢出。擬除蟲菊酯類。

· 甲氰菊酯 (Fenpropathrin)：未檢出。擬除蟲菊酯類。

· 氯氰菊酯 (Cypermethrin)：未檢出。擬除蟲菊酯類。

解讀：涵蓋殺鼠劑、除草劑及多種現代殺蟲劑的14項指標全部未檢出，構建了全方位的安全防護網。這意味著消費者在沖泡或食用“僑柑堂”與“世酒中菜”陳皮時，無需擔心任何農藥殘留攝入，完全符合歐盟、美國FDA及日本等最嚴苛的國際進口標準。

第二部分：藥效性維度——核心活性成分“超倍達標”

依據報告： GZ25091500400001

檢測標準： 《中華人民共和國藥典》（2020年版）一部“陳皮”項下

結論： 各項指標均遠超國家標準，品質卓越

陳皮的價值在于其含有的黃酮類化合物。藥典規定了最低門檻，而“僑柑堂”與“世酒中菜”的實測數據則展示了其作為“特級品”甚至“珍藏級”的實力。

1. 橙皮苷 (Hesperidin)

· 藥典標準：≥ 2.0%

· 實測結果：4.9%

· 超標幅度：+145% (是標準的2.45倍)

· 深度解讀：

· 身份：橙皮苷是陳皮中最主要的黃酮類成分，也是評價陳皮質量的首要指標。

· 功效：具有顯著的抗炎、抗氧化、降低毛細血管脆性、調節血脂及保護心血管系統的作用。

· 數據意義：市面上普通陳皮通常在2.0%-3.0%之間徘徊。達到4.9%的含量極為罕見，通常只有新會核心產區（如天馬、梅江等）、樹齡較老且陳化年份充足的陳皮才能達到此數值。這表明該批次樣品具有極強的藥理活性，是名副其實的“藥中黃金”。

2. 川陳皮素 (Nobiletin)

· 藥典標準：無單獨下限（計入多甲氧基黃酮總量）

· 實測結果：0.668%

· 深度解讀：

· 身份：一種多甲氧基黃酮（PMFs），是新會陳皮區別于其他產地陳皮的關鍵特征性成分之一。

· 功效：研究表明其具有強大的抗腫瘤、抗過敏、神經保護（預防阿爾茨海默病）及改善代謝綜合征的功效。

· 數據意義：0.668%的單一項含量已屬高水平，顯示了樣品在高端保健功能上的巨大潛力。

3. 橘皮素 (Tangeretin)

· 藥典標準：無單獨下限（計入多甲氧基黃酮總量）

· 實測結果：0.435%

· 深度解讀：

· 身份：另一種重要的多甲氧基黃酮，常與川陳皮素共存。

· 功效：具有顯著的抗炎、抗菌、降膽固醇及抗癌活性。

· 數據意義：0.435%的含量進一步佐證了原料的優質基因。

4. 多甲氧基黃酮總量 (川陳皮素 + 橘皮素)

· 藥典標準：≥ 0.42%

· 實測結果：1.10% (0.668% + 0.435%)

· 超標幅度：+162% (是標準的2.62倍)

· 深度解讀：

· 核心價值：多甲氧基黃酮是衡量新會陳皮“陳化價值”和“稀缺性”的核心指標。隨著陳化年份增加，這類物質往往會相對富集或轉化得更易吸收。

· 結論：總量突破1.10%，這一數據遠超普通市售陳皮，甚至優于許多標榜“十年陳皮”的產品。它直接證明了“僑柑堂”與“世酒中菜”所選用的原料不僅產地正宗，且陳化工藝科學，保留了極高的生物活性，具備開發高端功能性食品或藥品的堅實基礎。

第三部分：營養性維度——5種礦物質“天然富集”

依據報告： GZ25091500400002

檢測方法：原子吸收光譜法/原子熒光法等 (GB 5009系列)

結論： 礦物質含量豐富，天然均衡

除了藥效成分，新會陳皮作為“藥食同源”食材，其礦物營養也是重要價值點。檢測顯示，該樣品得益于新會獨特的“咸淡水灌溉”土壤環境，礦物質含量表現優異。

1. 鈣 (Calcium, Ca)

· 實測結果：5.26 × 103 mg/kg (即 5260 mg/kg 或 526 mg/100g)

· 檢出限：0.5 mg/kg

· 深度解讀：

· 鈣是人體骨骼和牙齒的主要成分。526 mg/100g的含量在植物性食材中屬于極高水平（對比：牛奶約100mg/100g，但陳皮為干重，泡飲時會有析出）。

· 高鈣含量印證了新會土壤的肥沃及陳皮作為果皮富集礦物質的特性，長期飲用有助于補充膳食鈣源。

2. 鎂 (Magnesium, Mg)

· 實測結果：965 mg/kg (即 96.5 mg/100g)

· 檢出限：0.6 mg/kg

· 深度解讀：

· 鎂參與體內300多種酶的反應，對維持心臟節律、神經傳導至關重要。

· 近100mg/100g的含量非常可觀，體現了樣品良好的營養平衡性，有助于緩解疲勞、舒緩神經。

3. 鐵 (Iron, Fe)

· 實測結果：35.8 mg/kg (即 3.58 mg/100g)

· 檢出限：0.75 mg/kg

· 深度解讀：

· 鐵是造血關鍵元素。對于植物源性食品，3.58 mg/100g屬于中上等水平。

· 配合陳皮中的維生素C（雖陳化后減少但仍有保留）及有機酸，有助于提高鐵的生物利用率，適合貧血人群輔助食療。

4. 鋅 (Zinc, Zn)

· 實測結果：17.0 mg/kg (即 1.70 mg/100g)

· 檢出限：1 mg/kg

· 深度解讀：

· 鋅被譽為“生命之花”，對免疫系統、傷口愈合及兒童發育至關重要。

· 1.70 mg/100g的含量表明該陳皮是良好的微量元素補充來源，體現了種植土壤的微量元素均衡。

5. 硒 (Selenium, Se)

· 實測結果：0.050 mg/kg (即 0.005 mg/100g 或 50 μg/kg)

· 檢出限：0.002 mg/kg

· 深度解讀：

· 硒是強抗氧化劑，具有防癌抗衰老作用。

· 雖然50 μg/kg未達到國家“富硒農產品”（通常需≥150 μg/kg）的宣稱標準，但明確檢出且數值穩定，說明產地土壤含有天然硒背景值，非貧硒地區。這是天然、無污染種植的佐證，消費者可作為日常微量硒的補充來源之一。

【綜合總結與戰略展望】

1. 品質畫像：全能型冠軍

通過上述42項指標的逐一剖析，我們可以為“僑柑堂”與“世酒中菜”的新會陳皮繪制出清晰的品質畫像：

· 極致安全：37項農殘零檢出，超越國際出口標準，讓消費者“零顧慮”。

· 超強藥效：橙皮苷、多甲氧基黃酮總量雙雙超標2倍以上，定義了“特級”甚至“珍藏級”的藥效高度。

· 豐富營養：高鈣、高鎂、富鐵鋅，天然礦物質庫，完美詮釋“藥食同源”。

2. 權威背書

本次檢測由廣東食藥同源健康研究中心主導，聯合ICGIA與**“世界酒中國菜”項目組共同送檢，數據的真實性與代表性得到了多方保障。這不僅是對兩個品牌的認可，更是對新會陳皮**這一國家地理標志產品在國際舞臺上競爭力的有力證明。

3. 未來展望

依托如此過硬的品質數據，“僑柑堂”與“世酒中菜”將在以下方面持續發力：

· 國際化通行證：憑借“零農殘”報告，無障礙進入歐盟、北美等高端市場，成為“世界酒中國菜”項目中搭配世界名酒的首選中國食材。

· 深加工開發：基于超高的橙皮苷和多甲氧基黃酮含量，可進一步開發高附加值的提取物、保健品及功能性飲品。

· 文化輸出：用科學數據講好中國故事，讓全球消費者在品味美酒佳肴時，深刻認知到新會陳皮背后的科技含量與文化厚度。

廣東食藥同源健康研究中心鄭重承諾：我們將繼續秉持科學、嚴謹的態度，為更多優質地標產品提供技術支撐，推動中國健康產業高質量發展。

(注：基于委托檢驗報告數據撰寫，旨在客觀展示產品內在品質。)