沈艷芬代表：修訂硒營養強化劑使用標準 助力硒產業高質量發展

全國兩會期間，全國人大代表、恩施州農科院院長（國家馬鈴薯產業技術體系副首席）沈艷芬聚焦全民營養健康與地方特色產業發展，圍繞修訂《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》（GB 14880-2012）、擴大硒營養強化劑應用范圍提出專項建議。

全國人大代表、恩施州農科院院長（國家馬鈴薯產業技術體系副首席）沈艷芬

沈艷芬指出，硒是人體必需的微量元素，具有抗氧化作用、有助于維持免疫系統的正常生理功能。近年來，國家高度重視微量元素營養補充和特色資源產業發展，硒與人體健康的研究持續深化，但現行標準對硒營養強化劑的使用類別和化合物來源要求范圍偏窄，既難以適配富硒地區硒產業高端化、精深化發展需求，也無法充分滿足居民科學補硒需求。恰逢國家啟動該標準的修訂工作，為充分發揮硒資源價值、助力欠發達地區依托特色資源實現振興發展，亟需修訂GB14880-2012相關內容，擴大硒營養強化劑的應用范圍。

“我國約72%的地區屬于缺硒或低硒地帶，而湖北省恩施州擁有世界唯一探明的獨立硒礦床，是全球最大的天然富硒生物圈，享有'世界硒都'美譽?！鄙蚱G芬介紹，恩施深耕硒產業發展多年，已形成千億級產業集群，構建起富硒農產品種植、食品精深加工、功能性食品研發的完整產業鏈，在富硒食品、固體飲料等產品研發生產上形成成熟技術。但現行GB14880-2012僅允許硒營養強化劑在調制乳粉、大米及其制品等7大類食品中添加，且特殊膳食用食品的硒營養強化劑僅認可硒酸鈉、亞硒酸鈉兩種無機硒來源，制約了硒蛋白、富硒食用菌粉等更安全、高吸收率的有機硒在高端功能性食品中的應用，嚴重影響硒產業向精深加工、高附加值方向升級。

在深入調研后，沈艷芬發現推動標準修訂已具備多重基礎。她指出，這首先是契合全民營養健康戰略的現實需要。我國近7億人生活在低硒地帶，富硒食品市場需求持續攀升，有機硒相較無機硒具有吸收率高、毒性低、安全邊際大的顯著優勢，擴大硒營養強化劑添加類別、增加有機硒來源，能讓居民通過日常飲食科學便捷補硒。

其次是破解地方產業發展瓶頸的迫切要求。恩施州已建成5個硒農業標準化種植（養殖）基地，擁有6家國家級、12家省級硒科創平臺，實現硒蛋白等有機硒規模化生產，但受現行標準限制，豆類制品、茶飲料類等特色富硒加工產品無法合規添加硒營養強化劑，有機硒生產技術難以在高端功能性食品領域落地，產業長期停留在初級加工階段。

此外，修訂工作還具備堅實的科學、產業和實踐基礎。國家已制定硒蛋白、富硒酵母等食品安全國家標準，同時正在推進的GB14880修訂草案也為應用范圍擴充提供實操參考。

為充分發揮硒資源健康價值和產業價值，促進全國富硒功能農業健康發展，沈艷芬給出了兩方面具體建議。一是擴充硒營養強化劑添加類別，并結合《中國居民膳食營養素參考攝入量》，科學制定各品類硒營養強化劑的添加限量、使用要求和檢測規范，確保補硒的科學性與安全性。

二是增加有機硒化合物來源，明確各類有機硒的使用規格、添加劑量和適用范圍，規范有機硒在特殊膳食用食品中的應用，推動硒營養強化劑向安全化、高效化、多元化發展。

“建議由國家衛生健康委、市場監督管理總局牽頭，組織食品營養、硒產業、食品安全領域專家開展專題調研論證，充分吸納恩施等硒資源優勢地區的產業實踐經驗和企業訴求?！鄙蚱G芬提到，應同時對恩施等硒產業重點地區開展專項幫扶，支持當地企業開展有機硒強化食品研發生產，推動硒產業向精深加工、品牌化發展。

沈艷芬介紹，恩施深耕硒產業40余年，率先出臺硒資源保護利用地方性法規，建成國家富硒產品質量檢驗檢測中心，累計制定各類硒標120多項，能為標準修訂提供真實有效的基層數據和實踐經驗。（周曉辰 記者郭敏）

來源：中國食品安全報