孕中期才適合吃海參？好處、用量、做法全攻略

一、孕期真的能吃海參嗎？答案是：適合大多數(shù)寶媽?zhuān)?/p>

先跟大家嘮明白：只要身體沒(méi)啥大毛病，孕期適量吃海參完全沒(méi)問(wèn)題。不過(guò)要是對(duì)海鮮過(guò)敏、有痛風(fēng)，或者平時(shí)腸胃就弱，吃點(diǎn)東西就腹脹、拉肚子，那可別碰海參，免得給自己找罪受。

對(duì)大多數(shù)孕媽來(lái)說(shuō)，海參就是個(gè) “營(yíng)養(yǎng)大禮包”。它就是種食材，又不是藥，只要吃法對(duì)，不會(huì)給身體添亂，還能補(bǔ)充不少好東西，所以別糾結(jié)能不能吃，關(guān)鍵琢磨咋吃才好。

二、從懷孕幾個(gè)月開(kāi)始吃最合適？

建議從 ** 孕中期（4 - 6 個(gè)月）** 開(kāi)始吃，到孕晚期（7 - 9 個(gè)月）再根據(jù)情況調(diào)整。

為啥選孕中期？孕早期（1 - 3 個(gè)月）寶寶的神經(jīng)管正在快速發(fā)育，這時(shí)候孕媽孕吐反應(yīng)又大，吃東西得選清淡、好消化的。海參蛋白質(zhì)含量高，這時(shí)候吃可能讓腸胃受不了。到了孕中期，寶寶長(zhǎng)得快，需要更多蛋白質(zhì)、微量元素，孕媽孕吐也沒(méi)那么嚴(yán)重了，腸胃能更好吸收海參的營(yíng)養(yǎng)，這時(shí)候吃正合適。

到了孕晚期，如果孕媽體重漲得太快，或者醫(yī)生提醒要少吃高蛋白食物，那就減少吃海參的次數(shù)，比如從一周吃 2 次改成 1 次，省得營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)過(guò)頭了。

三、吃海參對(duì)孕婦和胎兒的 3 個(gè)核心好處

1. 給寶寶成長(zhǎng) “加油”：海參里的蛋白質(zhì)質(zhì)量特別好，是寶寶長(zhǎng)骨頭、長(zhǎng)肉、大腦發(fā)育的基礎(chǔ)；還含有 DHA、鋅、鐵這些好東西。鐵能幫寶寶預(yù)防缺鐵性貧血，鋅對(duì)寶寶變聰明有幫助，DHA 能讓寶寶眼睛和大腦發(fā)育得更好。
2. 讓孕媽狀態(tài)變好：懷孕后孕媽容易感覺(jué)累，吃海參能讓身體更有勁，不少孕媽吃完都覺(jué)得沒(méi)那么疲勞了。而且海參里的膠原蛋白還能讓皮膚更好。
3. 補(bǔ)得溫和不折騰：海參屬于溫性食材，不像人參、鹿茸那么 “火爆”，只要?jiǎng)e吃太多，不用擔(dān)心上火，也不會(huì)給腸胃造成太大壓力，適合孕期經(jīng)常適量吃。

四、孕期吃海參的 “正確打開(kāi)方式”：怎么吃最好？

1. 別貪多：一周吃 2 - 3 次就行，一次吃 1 只中等大小的（差不多 50 - 80 克），不用天天吃。吃太多蛋白質(zhì)，反而會(huì)讓腎臟更累。
2. 做法越簡(jiǎn)單越好：推薦清蒸、水煮或者燉湯，這樣能最大程度留住營(yíng)養(yǎng)，還容易消化。千萬(wàn)別油炸、紅燒或者腌制，這些做法會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，還可能加了太多鹽和油，對(duì)孕期健康不好。
3. 搭配著吃更營(yíng)養(yǎng)：可以和蔬菜（像西蘭花、胡蘿卜）、雜糧（小米、燕麥）、雞蛋一起吃，這樣營(yíng)養(yǎng)更全面，也不容易吃膩。
4. 買(mǎi)的時(shí)候要注意：盡量選新鮮、正規(guī)渠道的海參，野生或者底播的更好，千萬(wàn)別買(mǎi)到變質(zhì)、摻假的。如果買(mǎi)的是干海參，一定要泡發(fā)到位，仔細(xì)清洗，把內(nèi)臟和沙嘴都處理干凈再吃。

五、2 個(gè)孕期海參家常食譜（簡(jiǎn)單易做，新手也會(huì)）

食譜 1：小米海參粥（養(yǎng)胃又滋補(bǔ)，適合孕中晚期）

食材：小米 100 克、海參 1 只、枸杞 5 - 6 顆、紅棗 2 顆（去核）、清水 800 毫升、少許鹽或冰糖（可選）。

做法：

1. 把小米洗干凈，提前泡 30 分鐘，煮的時(shí)候更容易爛；紅棗去核切成塊，枸杞也洗干凈放一邊。
2. 海參提前泡發(fā)好，洗干凈后切成小塊，或者整只都行，看自己喜好。
3. 鍋里加水燒開(kāi)，放入小米和紅棗，轉(zhuǎn)小火煮 20 分鐘，把小米煮得黏糊糊的。
4. 放入海參塊，再煮 5 - 8 分鐘，讓海參的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)到粥里。
5. 最后放入枸杞，煮 2 分鐘就可以關(guān)火了。喜歡吃咸的就加點(diǎn)鹽，喜歡甜的就放小塊冰糖，攪拌均勻就能吃啦。

小貼士：把粥煮得爛一點(diǎn)，更好消化，孕吐厲害或者腸胃弱的孕媽也能吃。

食譜 2：清蒸西蘭花海參（清淡少油，保留營(yíng)養(yǎng)）

食材：海參 1 只、西蘭花 1 小朵、胡蘿卜半根、姜片 2 片、蔥段 1 段、少許生抽、香油。

做法：

1. 海參泡發(fā)洗凈，可以整只，也可以切成條；西蘭花掰成小朵，胡蘿卜切成薄片，分別放到開(kāi)水里焯 1 分鐘（焯水時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，能讓菜顏色更好看），撈出來(lái)瀝干水分。
2. 在盤(pán)子底部鋪上姜片和蔥段，把海參放在上面，周?chē)鷶[上西蘭花和胡蘿卜片。
3. 蒸鍋里加水燒開(kāi)，把盤(pán)子放進(jìn)去，大火蒸 8 - 10 分鐘就行（時(shí)間別太長(zhǎng)，不然海參會(huì)變老，營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)那么好了）。
4. 蒸好后把盤(pán)子拿出來(lái)，把盤(pán)子里的水倒掉，姜片和蔥段也挑出來(lái)扔掉；淋上一點(diǎn)點(diǎn)生抽，再滴幾滴香油，攪拌均勻就能吃啦。

小貼士：生抽別放太多，免得太咸；西蘭花和胡蘿卜先焯水再蒸，既能節(jié)省時(shí)間，還能留住營(yíng)養(yǎng)。