一九三四年中國經濟年鑒中釀造業之醬油醋工廠

　　經過努力，利用業余時間（晚上、休息日），近期從各種網站上、各省自治區和各市及各縣（區）圖書館、各省自治區和各市及各縣（區）檔案館等查到了1930年代的資料，查到一九三四年中國經濟年鑒中釀造業之醬油醋工廠照片資料，資料非常珍貴，非常難找，是古董級資料。如圖。

一九三四年中國經濟年鑒中釀造業之醬油醋工廠。

中國根泰和合粉廠是上世紀20年代上海一家著名華商企業。該廠創設于1921年。創辦根泰和合粉廠于徐家匯謹記橋堍，為中國第一家味精廠，比天廚味精廠尚早兩年。實業家程霖生鑒于歐美各國十分注重食品調味，發明了許多用化學方法制成的調味品，而中國暫付闕如，中國根泰和合粉廠1923年擴大廠址，幾年后中國內外分銷處達數十家之多，產品遠銷歐美。1927年9月參加美國商品展覽會，被評為“色白細潔”、“中國最優良調味精品”，榮獲銀章獎。1929年的西湖博覽會上，該產品又獲特等獎。在《申報》刊登太虛法師題詞“凈素資生性乃全，古云民以食為天。舌根六味調和處，證以圓通第一鮮”，產品獲美國商品展覽會銀質獎章，被評為“中國最優良調味精品”，并獲杭州西湖博覽會特等獎(注：中國網安徽省黃山市歙縣練江牧場|生態牧場現代歙縣名人在上海 )。

萬聚醬園：宋書升堂兄家的宋國杰等開設的萬聚醬園，投資9400萬元，占地6畝，擁有1100只醬缸，并設有兩家分店的老字號大醬園（上海醬園史話湃客：上海老底子2021-04-01 08:09）。

老紫陽觀，清咸豐十年（1860年），具有代表性的老紫陽觀醬菜店開業。

萬盛醬園，創建于1884年，20世紀30年代鼎盛時期有總店1家及附設加工場1所，制作作坊2家、分店3家、職工200余人，具有雄厚的生產能力和經營規模。萬盛醬園總店設在吳淞鎮淞市路，擁有四開間的門面。1954年，仍設有總店、醬棧及3個支店、5個門市部，從業人員37人。1956年參加公私合營后，萬盛醬園轉入上海徐松盛釀造廠（濱江故事：時髦的老吳淞上海寶山2023-10-04 22:26）。

對于各地釀造業之現況，大都記載不詳，茲所錄者，僅其大概情形，掛一漏萬在所難免。【實業部中國經濟年鑒編纂委員會編. 中國經濟年鑒 1934 第十一章 工業[M]. 1934】。