元宵湯圓別“敞吃”，專家提醒：科學食用更養生

四川在線記者 魏馮 何嘉琦

3月3日元宵節，吃元宵、品湯圓是家家戶戶的傳統習俗。軟糯香甜的元宵、湯圓口感誘人，成都市婦女兒童中心醫院藥學部主管藥師胡星提醒，這類傳統美食看似溫和，實則是“熱量炸彈”與“糖衣炮彈”，并非人人適合、多多益善，只有科學食用才能兼顧美味與健康。

元宵和湯圓并非只會帶來甜蜜負擔，合理食用也能發揮養生價值。胡星解釋，其外皮以糯米為主料，糯米味甘性溫，歸脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾止瀉的溫補功效，同時富含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵及B族維生素，是典型的溫補食材。黑芝麻、核桃仁、花生、紅棗等經典餡料，也各有食養作用，黑芝麻可滋養肝腎、核桃仁能溫補肺腎、花生潤肺和胃、紅棗健脾養血，讓傳統小吃兼具食療價值。

不過，元宵、湯圓的甜蜜背后藏著健康隱患。胡星認為，其黏膩礙胃，現代營養學認為其高糖、高油、高熱量，特殊人群需嚴格忌口。胡星提醒，糖尿病患者食用后血糖易急劇升高，即便標注“無糖元宵”，也因含有淀粉、油脂，熱量依然偏高；胃腸消化道疾病患者食用會加重消化負擔，引發胃痛、胃脹、反酸等不適；高血脂、高血壓、冠心病患者，以及膽、胰疾病患者，高油高糖餡料可能增加身體負擔，甚至誘發心絞痛、膽絞痛、急性胰腺炎。此外，老年人吞咽與咀嚼能力較弱，3歲以下嬰幼兒發育尚未完善，食用易發生噎食，建議嬰幼兒避免食用；濕熱痰火偏盛、久病初愈者也應忌食。

想要安心享用元宵、湯圓，需遵循科學的食用方法。胡星提醒，時間上，早餐腸胃功能未激活、夜間腸胃蠕動慢，均不宜食用，午餐時段是最佳選擇。食用量需嚴格控制，成年人單次不超過5顆（約50—100克），食用后應相應減少主食、肉類與油脂攝入。搭配上，可搭配芹菜、蘿卜等粗纖維蔬菜促進消化，飲用煮元宵的原湯幫助吸收，避免與肉類同食加重腸胃負擔。同時，食用時需細嚼慢咽，防止燙傷與噎食，老人兒童需在監護下進食。

若不慎食用過量出現不適，可通過中醫小妙招緩解——點按足三里穴、順時針摩腹、練習八段錦“調理脾胃須單舉”動作，能有效調理脾胃。也可飲用普洱茶、陳皮生姜茶、健曲茶等解膩助消化。若不適癥狀持續或加重，應及時就醫。

足三里穴。圖片由成都市婦女兒童中心醫院提供