江風(fēng)里的元宵味：在寶山，把年年有余和團(tuán)團(tuán)圓圓端上桌

元宵將至，年味在一輪圓月中迎來最后的高潮。

在寶山，不妨循著江風(fēng)的指引，去吳淞碼頭嘗一口“長江第一鮮”，去羅店老街尋一枚手作的魚圓，再捎上幾盒傳承百年的天花玉露霜。讓味蕾先于腳步，走進(jìn)寶山的煙火深處。

江鮮與湖鮮

品嘗寶山的“長江第一鮮”

寶山瀕臨長江，水系發(fā)達(dá)，初春正是品嘗江鮮的最佳時(shí)節(jié)。元宵佳節(jié)，不妨帶家人去嘗一口“年年有余”的好彩頭。

店名：鮑發(fā)滬·上海菜（美蘭湖北歐風(fēng)情街店）

特色：刀魚餛飩

地址：寶山區(qū)美蘭湖北歐風(fēng)情街羅芬路689弄31-32號(hào)

店名：東旭大農(nóng)莊·農(nóng)家菜（美蘭湖店）

地址：寶山區(qū)羅店鎮(zhèn)南東路155號(hào)

特色：刀魚一魚兩吃（魚肉鮮美，魚骨椒鹽酥脆）&刀魚餛飩

羅店魚圓

非遺美食的“團(tuán)圓”年味

元宵吃圓子，羅店的魚圓也是圓滾滾的，寓意團(tuán)圓。這道區(qū)級(jí)非遺美食，是羅店人逢年過節(jié)餐桌上最后一道菜——魚圓端上來，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓圍坐，這頓團(tuán)圓飯才算圓滿。羅店魚圓的獨(dú)特之處在于純手工、零淀粉。選用5斤以上的新鮮草魚，剔骨去皮拆肉，剁成魚糜后拌入“靈魂”豬油，憑經(jīng)驗(yàn)加鹽和水手工攪拌成雪白細(xì)滑的魚泥，再從虎口擠出圓潤魚圓。這樣做出的魚圓光滑潔白、鮮嫩Q彈，最大程度還原魚肉本身的鮮美。帶一袋羅店魚圓回家煮湯，既是寶山味道，也是團(tuán)圓心意。

店名：阿康魚圓

地址：寶山區(qū)羅店亭前街241號(hào)

傳統(tǒng)湯圓

古鎮(zhèn)里的“小時(shí)候的味道”

元宵節(jié)的重頭戲當(dāng)然是湯圓。在羅店古鎮(zhèn)，還保留著手工湯圓的傳統(tǒng)做法，糯米粉精細(xì)研磨，皮薄而韌、軟糯可口；餡料有黑芝麻、花生、豆沙等多種選擇。

店名：古鎮(zhèn)手工湯圓（南弄街店）

地址：寶山區(qū)南弄街166號(hào)-2

這家店由經(jīng)驗(yàn)豐富的老匠人每天現(xiàn)包現(xiàn)煮，傳統(tǒng)手工藝保留了湯圓的原始風(fēng)味，更賦予其獨(dú)特的溫度與情感。

店名：古鎮(zhèn)吳阿姨本地特色小吃（亭前街店）

地址：寶山區(qū)亭前街137號(hào)

如果想吃點(diǎn)不一樣的，可以試試古鎮(zhèn)吳阿姨特色小吃店的草頭塌餅。這可不是普通的塌餅，它有餡！用純糯米粉和新鮮草頭制作，分咸甜兩種（鮮肉、紅棗、豆沙、黑芝麻），外脆內(nèi)糯，散發(fā)著草頭的清香。如今店里由吳阿姨的兒子“塌餅俠”掌勺，堅(jiān)持復(fù)刻“母親的味道”。

元宵

伴手禮推薦

把寶山味道帶回家

除了魚圓，寶山還有不少適合作為元宵伴手禮的傳統(tǒng)糕點(diǎn)：

店名：楊師傅糕團(tuán)店

地址：寶山區(qū)羅店鎮(zhèn)亭前街89-4號(hào)

店名：阿芳糕團(tuán)（寶山智慧灣店）

地址：寶山區(qū)蕰川路6號(hào)智慧灣科創(chuàng)園39-102號(hào)

店名：祥茂順

地址：寶山區(qū)亭前街197號(hào)

天花玉露霜，據(jù)傳乾隆皇帝下江南時(shí)品嘗后贊不絕口，從此成為清廷貢品。用新鮮杜瓜根磨粉，輔以大米、薄荷、麥芽等，甜而不膩，潤喉爽口，有“藥食同源”之效。

來源：上海寶山官方微信