廣東
做飯從來不是只把飯煮熟那么簡單，它藏著的是一個家庭過日子的本事，好幾道菜要同時出鍋，火候剛剛好，這就是實打實的統籌能力，是腦子清楚、做事有條理的表現。再看洗菜、擺盤、配色、味道搭配，好看又好吃，這就是審美和用心，更是高情商的體現。
湯做得清亮見底，這是火候到了才有的效果，這就是耐心，是愿意花時間等待好東西的定力。一道紅燒肉，肥而不膩，甜咸適口，那是懂得分寸，知道什么該多什么該少。青菜炒得碧綠生青，斷生就起鍋，這是明白事要做得恰到好處、過猶不及的道理。
一桌子菜，有葷有素，有冷有熱，有咸有淡，有軟有硬。老人牙口不好，就把肉燉得酥爛。孩子愛吃甜的，就專門備了糖醋。有人口味重，就辣子擱在他這邊。自己愛吃的，卻擺在離自己最遠的地方。這一桌子不僅僅是菜，更是眼里有人，心里有數的生活哲學。
做飯難看又難吃的家庭，生活大多過得一團糟，這樣的家庭大多活得將就，一個人連每天入口的東西都不愿意多花點心思，你還能指望他為這個家花什么心思嗎？飯菜可以簡單，但不能潦草，可以清淡，但不能隨意。
尤其是長期做飯難吃還不改進的，這樣的家庭，多半是固執和自我的，不愿意變通，也不愿意為別人多花一點心思。會過日子的人都知道，飯菜連著人心。愿意變通的，今天咸了明天就淡一點，這次糊了下回就看著點火，日子就在這細微的調整里越過越順。固執己見的，鍋永遠是那口鍋，菜永遠是那個味兒，日子也永遠是那副老樣子，湊合、將就、死氣沉沉。
一桌飯菜里藏著太多東西。那不是山珍海味堆出來的排場，是尋常食材里透出的用心。不是大魚大肉顯出來的富足，是粗茶淡飯里品出的滋味。會過日子的人都知道，把簡單的一日三餐做好，比什么都強。因為這里頭，有統籌的智慧，有審美的眼光，有體貼的溫情，更有踏實的本分。
人間煙火，最撫凡人心，要把生活過好，請從做好一桌飯菜開始。
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