香港
這些年，香港的老店一間接一間地關門。
每一次鐵閘拉下，街坊一聲嘆息，這座城市就好像又少了點什么。
（圖：網絡）
在娜扎心里，老店的消失，從不只是少了一處停留的地方，而是少了一段屬于街坊的共同回憶。
最近，又有一間陪伴港人多年的老字號，傳來了結業的消息。
（圖：香港01）
“生記粥面”結業
在鲗魚涌經營多年的生記粥面，宣布將于2月28日正式和大家告別。
這家店，正是香港有名的“生記粥品專家”的分店。
（圖：星島頭條）
總店位于上環，至今已有超過40年的歷史，是實實在在的老字號。
（圖：星島頭條）
生滾魚粥、豬肝粥，是很多人進店必點的招牌。
（圖：港生活）
每天凌晨，總店的老板便開始親自熬粥。
大量豬骨、瘦肉、豬腸，慢火細煲數小時，熬出來的粥底綿密順滑、香氣厚實。
再配上新鮮食材，現點現滾，味道清甜又實在。
（圖：港生活）
不少食客都說，生記的粥，是那種很扎實的味道，一品就知道是靠時間熬出來的。
多年來的堅持，也讓它積累了大批忠實的食客。
（圖：星島頭條）
連香港知名美食家蔡瀾都公開盛贊，稱它為“全香港最好的粥店”“香港第一”。
（圖：香港01）
最興盛時，生記曾一度開了4間分店。
可惜近年分店相繼結業，如今，鲗魚涌的這一間也撐不住了。
街坊滿是不舍
消息一出，不少街坊和網民都感到突然，很多人第一反應都是：“怎么會？”
在很多港人心中，這里幾乎就是“全港最好味的粥店”。
生記也有售賣粉面
（圖：港生活）
有網友分享，自己光顧生記粥面多年，早就把它當成“街坊飯堂”。
最愛的鯪魚球粥，魚球彈牙，粥底濃香，是最舍不得的“童年味道”。
（圖：Facebook）
只是，“一碗粥一分情，今后這碗粥只能自己煲了?！?/strong>
結業原因曝光
一間間店鋪的離開，其實早已有跡可循。
經營成本變高、食客的習慣改變，老店要守住原來的水準，越來越難。
（圖：港生活）
生記的店員透露，結業的核心原因是租約期滿，加上如今生意環境艱難、租金高昂，老板萌生了退休的打算，因此決定不再續約。
說到底，這是現實的無奈。
好消息是，鲗魚涌分店的結業，不會影響上環的生記粥品專家總店。
由于總店鋪位屬于老板自有物業，因此會繼續正常經營。
也就是說，熟客們仍然可以在上環吃到那一碗熟悉的生滾粥。
（圖：網絡）
只是，一間陪伴街坊多年的老店結業，影響的從來不止是大家的飲食選擇。
它帶走的，是一段日常，是一份習慣，更是一片屬于這片社區的煙火氣。
（圖：網絡）
如今，鲗魚涌的生記粥面即將落幕。
或許以后再路過這里，我們還會想起，曾經有一碗粥面，溫暖過無數個平凡的日常。
在香港，哪一家老店的結業，最讓你覺得可惜呢？
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