散文里的中草藥之：春雷一聲側(cè)耳香

初 旭

草木有靈，藥香傳情。當(dāng)指尖拂過(guò)一頁(yè)頁(yè)關(guān)于中草藥的文字，我們仿佛聽(tīng)見(jiàn)了古老土地上的生命絮語(yǔ)——它們或許是田埂邊不起眼的蒲公英，或許是墻角悄悄蔓延的爬山虎，又或許是窗臺(tái)上那盆默默抽芽的薄荷，在尋常日子里藏著不尋常的人生智慧。“散文里的中草藥”系列最動(dòng)人之處，在于一個(gè)外行來(lái)寫(xiě)內(nèi)行的東西，跳出了醫(yī)書(shū)的刻板與艱深，以散文的溫潤(rùn)筆觸，將一味味草藥化作一個(gè)個(gè)鮮活的故事。這或許成為一座橋梁，讓更多人走進(jìn)中草藥的世界，在故事里感受草木的可愛(ài)，在生活中踐行健康的智慧。畢竟，當(dāng)我們懂得與自然和諧相處，懂得從草木中汲取力量，便是對(duì)生命最好的呵護(hù)。——作者寫(xiě)在前面的話

春天的第一聲雷，緩緩從頭頂碾過(guò)，古藺龍廠溝的山坡河谷便蘇醒了。泥土里拱出星星點(diǎn)點(diǎn)的猩紅或粉紅嫩芽，怯生生、羞答答的，像山里未出閣的姑娘，紅著臉蛋，藏在草葉間，特別惹人憐愛(ài)。鄉(xiāng)親們親切地喚它側(cè)耳根。它伴隨著春雷而來(lái)，又叫雷響草，也有人稱(chēng)為魚(yú)腥草，是川南山野里最尋常，也最金貴的藥食仙草。

它生得隨性，田埂、溝邊、林下濕地，只要有濕氣與暖陽(yáng)，便能扎根蔓延。嫩莖白胖，葉片心形，揉碎便有一縷清冽的魚(yú)腥香拂面而來(lái)，成為川南人刻在骨血里的味道。春雷一響，正是采側(cè)耳根的好時(shí)節(jié)，春光明媚的日子，姑娘或媳婦，拿住鐮刀鋤頭，提上布袋竹籃，蹲在坡上輕輕一拔，帶著泥土清香的根莖便完整出土，洗凈后白生生、脆嫩嫩，生吃熟吃皆可，成為山里人春天最鮮美的饋贈(zèng)。

側(cè)耳根的吃法，藏著山野人家的樸素智慧。最經(jīng)典的莫過(guò)于涼拌：洗凈切段，撒上古藺的糊辣椒面、淋上醬油、香醋，撒少許野山蔥、香菜或酸菜干，簡(jiǎn)單一拌，脆嫩爽口，腥氣化作鮮香，開(kāi)胃解膩，是餐桌常備的開(kāi)胃小菜。也可清炒，與臘肉同炒，油脂中和了清冽，多了幾分醇厚；或煮湯、煮粥，鮮氣融入湯羹，溫潤(rùn)適口。曬干后的側(cè)耳根，可泡茶、入藥，腥氣散去，轉(zhuǎn)為淡淡藥香，久存不壞，隨時(shí)取用。

這株普通的小草，不僅是美味野菜，更是中醫(yī)里清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的良藥。傳統(tǒng)醫(yī)書(shū)記載，側(cè)耳根歸肺經(jīng)，擅清肺熱，治肺熱咳嗽、肺癰吐膿，是天然的“肺部清道夫”。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，其含有的魚(yú)腥草素，對(duì)多種細(xì)菌、病毒有抑制作用，被譽(yù)為“天然抗生素”。咽喉腫痛、濕熱痢疾、小便澀痛、瘡癰腫毒，鮮品搗汁內(nèi)服或外敷，皆有良效，是鄉(xiāng)間百姓代代相傳的急救小藥。

在古藺老家，側(cè)耳根還有一個(gè)暖心的用途——女人坐月子，側(cè)耳根燉雞。產(chǎn)婦生產(chǎn)后氣血虧虛，風(fēng)寒易侵，月子里最怕寒邪入體，落下病根。老人們便用散養(yǎng)土雞，搭配新鮮側(cè)耳根，慢火細(xì)燉。雞肉溫補(bǔ)氣血，側(cè)耳根散寒祛濕、消炎通乳，二者相融，藥性平和，不燥不寒，既能驅(qū)散體內(nèi)寒氣，預(yù)防月子病，又能促進(jìn)傷口愈合，減少乳腺炎風(fēng)險(xiǎn)，還能催乳下奶，讓產(chǎn)婦恢復(fù)得更安穩(wěn)。一碗熱湯下肚，暖意從胃里蔓延至四肢百骸，是月子里最妥帖的守護(hù)，也是家鄉(xiāng)獨(dú)有的溫柔。

這株山野小草，還曾走出深山，驚艷了異國(guó)來(lái)客。當(dāng)年聯(lián)合國(guó)世界糧援工程官員布朗小姐到古藺調(diào)研，席間突然提出：能否涼拌一盤(pán)側(cè)耳根？在場(chǎng)眾人皆驚，一位英國(guó)女郎，怎會(huì)偏愛(ài)這道鄉(xiāng)土野菜？原來(lái)，布朗小姐的祖父曾在古藺箭竹苗鄉(xiāng)大坪一帶傳播基督教，她幼時(shí)隨祖父來(lái)到中國(guó)，在烏蒙山腹地吃過(guò)側(cè)耳根，那清鮮的味道，從此刻進(jìn)她的記憶里。時(shí)隔多年，一口涼拌側(cè)耳根，讓她重拾童年的鄉(xiāng)愁，也讓這株川南小草，成了跨越國(guó)界的味覺(jué)紐帶，見(jiàn)證著鄉(xiāng)土美味的獨(dú)特魅力。

春去秋來(lái)，古藺老家的側(cè)耳根年年歲歲，隨春雷而生，伴歲月而長(zhǎng)。它沒(méi)有名貴花木的嬌艷，卻以最樸素的姿態(tài)，滋養(yǎng)著一方百姓。既是餐桌上的家常美味，守護(hù)著舌尖的歡愉；又是藥箱里的貼心良藥，守護(hù)著家人的安康。從山間嫩芽到盤(pán)中佳肴，從民間偏方到月子溫補(bǔ)，從鄉(xiāng)土餐桌到異國(guó)味蕾，側(cè)耳根承載著家鄉(xiāng)的煙火氣，也藏著祖輩的生活智慧，更藏著最動(dòng)人的人間溫情。

如今，每每想起老家的側(cè)耳根，便想起春雷陣陣的山坡，想起母親涼拌的清香，想起月子里那碗暖身的雞湯。這株小小的雷響草，早已不是一株普通的野菜，而是刻在心底的鄉(xiāng)愁，是流淌在血脈里的家鄉(xiāng)味，歲歲年年，清香不散，溫暖如初。

作者介紹：初旭，原名王先軍，四川瀘州人。系民建會(huì)員、四川省作家協(xié)會(huì)會(huì)員、四川省品牌促進(jìn)會(huì)智庫(kù)專(zhuān)家和新華社簽約攝影師。主要著作有白酒專(zhuān)著《中國(guó)醬酒文明史》、紅色故事《飛奪瀘定橋》、辭賦專(zhuān)著《瀘州百業(yè)賦》、城市品牌專(zhuān)著《最瀘州》、散文集《山地風(fēng)流》、報(bào)告文學(xué)集《遍地英雄》，史志專(zhuān)著《古藺共青團(tuán)史》《瀘商記憶》《瀘州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)圖典》等。系十三集大型紀(jì)錄片《航拍赤水河》總撰稿和導(dǎo)演。

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