媽媽的味道 | 南北兩頓團圓飯 煙火升騰暖新年

（來源：人民政協報）

轉自：人民政協報

馬年新春，我循著年的腳步，在婆家三門峽與娘家信陽之間，赴了兩場熱氣騰騰的團圓之約。從黃河之畔的創新餃子宴，到淮河之濱的古法燉鍋席，不同的風味里，藏著同樣的團圓期盼。

臘月二十八的中午，三門峽的婆家召開了一場特別的“家庭會議”，議題核心直指除夕夜的重頭戲——“制定年夜飯菜單”。“爸愛吃蒸肉，得安排上”“年輕人要健康，清炒時蔬不能少”“過年得有好寓意，魚和豆腐必備”，大家你一言我一語，把對新年的期待都融進了菜譜里。

在婆家，除夕夜的重頭戲屬于餃子。今年，婆婆更是拿出了“看家本領”，準備了兩盆餡：一盆是家里吃了三代人的老口味——蘿卜豬肉餡，那是刻在味蕾上的念想；另一盆則是創新的豆角肉餡，試圖在傳統里翻出新花樣。最讓我驚喜的是，婆婆跟著手機短視頻學會了一門新手藝：用菠菜榨汁和出綠色的面，再配上白面團，包成一顆顆惟妙惟肖的“白菜”模樣。婆婆笑著說：“這叫‘百財臨門’，新學的花樣，圖個好彩頭！”包餃子時，婆婆還神神秘秘地在六個餃子里藏進了洗凈的硬幣，說誰吃到了，來年的運氣一定旺。

當春晚的序曲響起，滿滿一桌年夜飯端上餐桌。大家舉杯同飲，笑聲不斷。當熱氣騰騰的餃子端上來時，我夾起第一個餃子，剛咬下去，牙齒被硬物硌了一下——是一枚亮晶晶的硬幣！公公連忙說：“好兆頭！第一口就吃到了，今年肯定順順當當！”

沒想到，我吃著吃著，又吃到了一個藏著硬幣的餃子，待到吃飽喝足，我打趣說“再吃最后一個收個尾”，竟又咬到了硬幣。婆婆笑得合不攏嘴，公公連聲道：“三次中獎，我家兒媳馬年一定旺！”那一刻，滿屋的暖氣抵不過心里的熱乎。這頓年夜飯，我吃到的不僅是硬幣，更是一個新家庭對我的接納與寵愛。

大年初二，帶著婆家的祝福，我們趕往信陽娘家。推開娘家門，奶奶、爸爸、媽媽、弟弟，還有大伯一家五口，滿滿當當一大家子人正在等著我們。一聲“回來了！”勝過千言萬語。

信陽，這座“北國江南”，飲食習慣在河南獨樹一幟。娘家的餐桌，主打一個“熱烈”。最顯著的標志就是那一個個架在小小酒精爐上的燉鍋，“無燉不成席”的老話在團圓飯上體現得淋漓盡致。燉鍋咕嘟咕嘟地冒著熱氣，仿佛日子永遠都這樣熱氣騰騰下去。今年的桌上，燉雞肉、燉羊肉、燉牛肉、燉豬蹄、燉排骨擺得滿滿當當，下面是藍色的火苗舔著鍋底，上面是濃郁的高湯翻滾著肉質，香氣四溢。

開飯前，發生了一個有趣的小插曲。我、我弟、堂姐、堂弟，我們不約而同地掏出手機，對著這一大桌子菜開啟了“掃描模式”，嘴里還念叨著：“記錄生活，手機先吃！”看著我們幾個年輕人圍著桌子找角度、調濾鏡，正在擺筷子的爸爸一臉疑惑，笑著問：“這是在干什么？這個拍完那個拍，是有什么新講究？”

堂弟笑著接話：“沒啥講究，就是拍個照發朋友圈，饞一饞我那幫在外的同事朋友，讓他們看看咱信陽人過年是咋吃的！”大家聽了，哈哈大笑，紛紛入座。

對于在外地求學多年的弟弟來說，燉鍋是他一直想念的家鄉味道。他夾起一塊燉得軟爛的羊肉，滿足地說，“雖然在外也吃了很多美食，吃上這一口才叫真正回家了。沒有這咕嘟咕嘟的聲音，渾身不得勁。”大家紛紛點頭，是啊，這小火慢燉的，何止是食物，更是光陰，是撫慰游子心的良藥。

酒精爐的火焰微微搖曳，桌上的歡聲笑語此起彼伏。爸爸喝了一口小酒，有感而發：“小時候日子過得緊巴，吃了上頓愁下頓，那時候總想著，啥時候才能過上好日子。”他頓了頓，看著滿桌的菜肴和相聚在一起的家人，感慨地說：“三餐四季，吃喝不愁，一家人整整齊齊，就是最大的好日子。”

從三門峽的創意餃子，到信陽的滾燙燉鍋，我穿梭于兩個家庭，感受著兩種不同的年味，卻品味著同一種中國式的親情。日子就在這一餐一飯間，熱氣騰騰；未來就在這一笑一鬧間，值得滿心期待。

記者：方慧

文字編輯：李恒

新媒體編輯：米寧（實習）