北京
都說“食在廣州”，但“廚出鳳城”——順德，才是真正把食材玩出花的地方！美籍記者聶子瑞這次來到順德，體驗了一道“水晶魚生”。原來，順德魚生好吃的秘密，在于一個關鍵步驟——“餓養”，給魚清清腸胃。但這家更絕：餓養池里鋪滿水晶！水晶表面有無數納米級小孔，能吸走讓水變腥的物質，聶子瑞湊近一聞：“一點味道都沒有，完全不腥！”更震撼的是，魚生房地面鋪水晶，案板下墊水晶，連裝魚的盤子都是水晶做的！?世界各地用水晶做珠寶，順德人卻用它提升食物風味！（中國日報文化頻道出品）
來源：中國日報網
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