初五靚湯 | 來一碗五路財神好事大利湯，滋陰補腎又清肝，五路齊備，財神入門！

迎財接福

開市大吉

2026年 · 新年快樂！

今天最最推薦一碗五路財神好事大利湯，祝大家發(fā)菜為東路招財，蠔豉為西路納寶，豬橫脷為南路通利，豬骨為北路硬凈，蜜棗為中路甜蜜，五路齊備，財神入門。

大年初五

廣東人說：“初五湯不滾，全年財不穩(wěn)。”

一碗湯里，盛著嶺南人對富足最樸素的信仰

敬神、犒己、聚人心

三味同煲，便是開年第一樁大事。

（圖片由AI生成）

今日湯譜

五路財神好事大利湯

01

發(fā)菜 —— 15克

效用：清熱軟堅、化痰通便。富含膠質(zhì)和膳食纖維，是“腸道清道夫”。

寓意：粵語諧音“發(fā)財”。發(fā)菜細長如發(fā)絲，綿延不斷，喻財路千條、連綿不絕。迎財神之首料，不可缺。

02

蠔豉 —— 80克

效用：滋陰降火、補腎安神。干蠔鋅含量極高，為海中珍品。

寓意：諧音“好事”，更因其形飽滿如元寶，色金黃似財寶，喻好事成雙、財寶滿屋。迎財神湯中，蠔豉需選個頭均勻者，象征“好事勻來”。

03

豬橫脷 —— 1條

效用：豬的胰臟，健脾去濕、清肝火。廣東人視其為“清補涼”肉料。

寓意：粵語“脷”諧音“利”。豬橫脷扁平修長，狀如一葉扁舟，喻利路通暢、載財歸家。與豬舌（大利）不同，橫脷專司“水路財”。

04

豬骨 —— 300克

效用：骨湯補鈣益髓，增鮮增稠。

寓意：“有骨氣”——做人硬凈，經(jīng)商不折腰。骨為支撐，喻家業(yè)根基穩(wěn)固。

05

眉豆 —— 50克

效用：祛濕健脾、和胃下氣。廣東春季濕冷，眉豆是湯中常客。

寓意：豆形彎彎如新月，稱“美眉”；又因眉豆易煮爛、起沙，喻財帛細密、聚沙成塔。

06

蜜棗 —— 2粒

效用：潤肺止咳、中和藥味。廣東湯必備用料。

寓意：“甜蜜”。經(jīng)商求利，更求和氣；蜜棗入湯，喻和氣生財、甜頭常在。

07

陳皮 —— 1瓣

效用：理氣健脾、燥濕化痰。陳化三年以上方入藥。

寓意：“越老越金貴”。陳皮色黑褐，皺紋深，喻家運積淀、老本厚實。

08

生姜 —— 4片

效用：解表散寒、去腥和胃。

寓意：“姜”諧音“疆”，守土安疆；姜性熱，喻生意紅火、熱辣滾燙。

【做法】

1. 發(fā)菜浸泡后滴油揉洗去沙。

2. 豬橫脷去白筋，與豬骨焯水。

3. 除發(fā)菜外所有材料入鍋，加水2500毫升，煲1.5小時。

4. 入發(fā)菜再煮15分鐘，鹽調(diào)味。

最后祝大家初五快樂！

編輯：Selex

圖文來源：廣州日報

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