市場監管總局部署各地強化春節期間食品安全監管 全力守護群眾“舌尖上的年味”

春節假期，食品消費需求集中釋放。市場監管總局部署各地市場監管部門聚焦重點領域、全面強化監管、壓實各方責任，嚴厲打擊違法違規行為，織密織牢春節食品安全防護網，全力守護人民群眾“舌尖上的年味”。 各地市場監管部門緊密結合春節消費特點，聚焦大型商超、農批（農貿）市場、年貨集市、旅游景區、餐飲聚集區等重點區域，緊盯米面糧油、肉禽蛋奶、地方特色食品等節日熱銷品種，抓住食品生產企業、食品小作坊、“年夜飯”供餐單位、網絡訂餐平臺等關鍵主體，通過專項檢查、明察暗訪、聯合督導、線上巡查等多種手段，督促食品生產經營者嚴格落實主體責任，嚴把原料準入、過程控制、貯存運輸、餐飲服務等關鍵環節，嚴防不合格食品流入市場、流向餐桌。據不完全統計，春節假期前三天，全國市場監管部門已累計檢查食品生產經營主體50余萬家次。 北京全力守護廟會及重點區域食品安全。針對全市30余處春節廟會、超1000個食品攤位，創新建立“廟會舉辦地+商戶注冊地”雙向協同監管機制，從源頭查驗食材資質，開展現場抽樣檢測，實現閉環管理。聚焦農產品批發市場，開展錯峰夜查行動，嚴格核查畜禽產品檢疫檢驗相關證明，逐批進行快速檢測篩查，從嚴守好“肉案子”安全關口。 黑龍江筑牢冰雪旅游食品安全防線。以冰雪旅游景區、特色美食街區、網紅餐飲店等區域為監管重點，開展全流程、服務式監督檢查，并充分運用“互聯網+AI”智慧監管平臺，對重點食品經營場所實施24小時不間斷線上巡查，實現風險問題即時發現、快速處置。節日期間已累計檢查生產經營主體1.25萬家次，發現并整改風險隱患456處。 上海緊盯平臺監管與倉儲環節風險防控。市、區兩級市場監管部門對網絡食品銷售平臺和大型食品連鎖企業總部，開展全覆蓋行政指導與責任約談，督促企業健全內部管控機制、規范經營行為。針對食品倉儲環節開展專項排查整治，累計檢查食品生產經營和餐飲服務單位6890家次，重點防控過期食品回流、篡改生產日期等突出風險，嚴防問題食品流入市場。 江蘇著力保障節日“年味”食品安全。省、市、縣三級市場監管力量協同聯動，對農批市場、年夜飯供餐單位、大型超市、夫子廟等旅游景區及周邊食品經營主體開展高頻次監督檢查，累計檢查2.75萬家次，實現重點場所、重點主體監管全覆蓋。組織實施春節食品安全專項抽檢近2萬批次，對抽檢發現的不合格產品，立即開展核查處置。 廣東、山東、河南、湖北、云南等地因地制宜、精準發力，強化食品安全監管。廣東省以景區商圈、車站服務區、年夜飯承辦單位為重點，加密巡查頻次，嚴格管控生食類、冷食類高風險菜品。山東嚴查農貿市場注水肉、未經檢疫肉類，規范商超進貨查驗流程、散裝食品標識標注，對農村大集食品攤點開展專項整治。河南嚴厲打擊“三無”、過期、假冒偽劣食品，落實全天候值守與12315投訴舉報快速處置機制，嚴防群體性事件。湖北開展年貨食品“你點我檢惠民生”活動，對群眾關注度高的食品實施靶向抽檢，提升監管的公眾參與度與針對性。云南在昆明、西雙版納、大理等旅游熱點地區，加強景區、高速公路服務區等重點區域食品安全監管，快速處置各類食品消費投訴舉報，全力保障游客飲食安全。 市場監管部門將持續鞏固春節期間食品安全監管成效，嚴格落實監管責任，全力營造良好食品消費環境，讓人民群眾買得放心、吃得安心，過一個安全祥和的春節。

供稿：食品協調司

責編：周 妍 韋柳伊

制作：李若瑩