現代人穿越回秦朝，秦朝的“吃穿住行”你真能hold住嗎

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作者：子繇

編輯：莉莉絲

我們在古裝劇中看過太多有關秦朝人的衣食住行與生活文化，但千萬不要以為這就是秦朝老百姓真正的生活。如果有一天你有幸穿越到秦朝成為一名黔首，那么我很不幸地告訴你，所有的衣食住行，你統統都得重新去認識。

上圖_ 秦朝版圖

在秦朝能穿什么

可能你常常會羨慕古裝劇中的錦繡霓裳或一襲白衣長衫，但這對于秦朝的一名黔首來說，絕對是可望而不可及的。在秦朝，不是你想穿什么，而是你能穿什么。作為一個專制等級森嚴的王朝，秦朝的等級制度無疑也體現在衣著配飾之中。

我們先從頭說起。作為一名普通百姓是沒有資格佩戴“冠”的，只能用一塊黑布將頭發束起，這也是“黔首”一詞的來歷。黔首是秦統一天下以后才開始使用的新稱謂，無論是原來的秦人、楚人、燕人、齊人……此后統統稱為黔首，這在一定程度上消除了各國人民間的心理隔閡，體現了秦朝的帝王氣概。

上圖_ 秦朝襦裙

接著就要說到衣裳了。通常我們說“上衣下裳”，“衣”與“裳”是兩種不同類別的服飾。一般百姓穿的衣叫做“襦”，很像現在的長袖短衣的形制，而裳則大多類似現在的半身裙。無論男女都是穿的“裙子”，這一點在古裝劇中倒是十分常見的。為避免走光，裳的里面通常還會穿上“裈”，類似現在的短褲，一般不過膝。另一種服飾袍也是較為常見的。袍是一種通體相連，大襟窄袖、長度過膝的服飾，通常還會配以腰帶。

最后來說鞋子。秦朝的鞋子式樣比較多，有履、舄、屐、靴、麤等等。履是絲制的單底鞋，一般百姓是不能穿的。舄是帶有木底的鞋，通常用于需要久立的禮儀場合或行走泥濕地時。屐是帶有木齒的木屐，麤則類似現代的草鞋。靴是筒靴，與現在的靴子很像，一般在騎馬時才穿。

上圖_ 秦始皇陵兵馬俑中普通軍官履頭微微翹起的履

烹調方式很多，但你還真吃不慣

秦朝時候最普遍的是“五谷”和“五蔬”。五谷是稷、麥、菽、黍、麻，要說最常吃到的還是稷。稷就是現在的小米，當時多用來蒸飯或煮粥。一般人家煮粥的情況更多，就算要吃一碗實實在在的蒸飯都不是那么容易的。而我們現在常吃的大米在當時只生產于江南地區，大部分地方是吃不到的。而面食則更是還未出現，不是因為沒有種植麥子，而是因為還沒有將麥子磨成面粉的技藝。

那時候的麥子要么直接蒸成麥飯，要么就舂成米糊。五蔬是葵菜（冬莧菜）、藿菜（豆苗葉）、薤（藠頭）、韭菜、小蔥。葵菜和藿菜都不是我們現在餐桌上常見的，而薤和小蔥則多被我們拿來當作配食或調料，所以就只剩下……韭菜！別著急，除了蔬菜，那時候還有瓜和野菜，如果這些你都不喜歡，下面就來給你隆重介紹一下肉類食物。

上圖_ 秦漢時期的石畫像 烤肉

首先在秦朝，牛肉是不能吃的，因為牛是耕田的重要工具，隨便殺牛吃牛肉在秦朝可是犯法的，所以只能勸你輕易不要嘗試。那么除了牛肉，羊肉也是很少能吃到的，除非是家境殷實的人家。那么作為一名黔首到底還能吃什么呢？主要就是家養的禽畜，像雞、狗、豬等。再有，別忘了，那時候是可以自己上山打野味兒的。這說起來就多了，兔子、野豬、野雞、蛇、鹿、豹等等，所有你能想到的都可以打，就看你有沒有那個技能了。除此之外，如果你愛吃魚，那就省事兒多了，可以自己去河里撈，或者去市場上買。

吃的有了，要怎么做呢？秦朝時的烹調方式也是不少的，最常見的是“炙”，就是直接上火烤。還有“煎”，卻不是在鍋里煎，而是先把肉醬淋到飯上，再加上膏油一起加熱。再有就是“煮”，這也絕對不是現在的燉煮，而是把一塊完整的肉直接放在白水里煮。因為那個時候鐵鍋還遠遠沒有出現，所以主要的烹調方法除了烤就是煮或蒸。此外還可以把肉放在酒里浸泡，這叫“漬”，或者把肉做成肉醬，這叫“醢”，還有腌制風干的肉稱作“脯”，最不濟還可以直接將肉切片蘸料生吃……

上圖_ 秦朝的"封閉式小區"

封閉式住宅區

秦朝的住宅區叫做“里巷”，整個里巷是封閉式結構，住在里面的居民進出是受到嚴格管控的。這里也可以看出秦朝對民眾行為管制的嚴格程度。里巷有專人負責早晚開閉里門和日常維護治安的工作，叫做“里監門”。而里門又叫“閭”，我們常說的“閭左”就是指住在里門左邊的“里監門”一家，他們享有免役的特權。里巷中的住宅呈條狀分布，每條之間都留有巷道，住宅區外有垣墻環繞，將住宅區與外界隔成一個獨立的空間。

其中每一戶人家的房屋構造都是大同小異的，通常來說，院前普遍植有桑樹，還有自家打的水井，院后有豬圈和廁所。每家除了主室之外，都有私家糧倉和用來祭祀的祠木。能容的下這么多東西表示每戶的房屋面積一定不小，與現在相比，那個時候的房屋面積絕對是你所羨慕的。

上圖_ 商鞅變法

穿越者在秦朝是無法生存的

上面那些還僅僅只是秦人生活中的一小部分，即使你可以學會秦朝人所有的生活習慣與文化風俗甚至達到以假亂真的程度，我也不得不告訴你，作為一名穿越者，從一開始就是不可能在秦朝生存下去的。因為你沒有秦朝的“身份證”——傳。

如果要隱藏你的穿越者身份，你必須謊稱自己是游民或是外地或外國偷渡而來的，無論是哪種，在秦律中都是有罪的。因為秦朝嚴格限制百姓的游徙，出入關卡必要有符、傳，如果無符過關那么連帶所經過關卡的縣吏都是要受罰的。而游民也是秦律所禁止的，為的是使百姓能安于耕種。如果你想要寄宿旅舍或借宿民舍，沒有傳依然是行不通的，要知道商鞅當年就是因為沒有帶證件被旅店老板拒絕接待，最終無處可躲而亡。所以作為一個不明身份之人，除非自愿承受罰做勞役的后果，不然在秦朝是無法立足的。

但這卻從另一個方面體現了秦朝在管控國家人口方面的成效，中國古代的戶籍制度就是從此時形成的。自商鞅變法在秦國開始推行以后，秦國社會儼然成為了一個秩序井然的法治社會，社會各方面都有條不紊地運行著，最終推動了整個大的國家機器的運轉。所以最后還是得說一句，穿越需謹慎！

參考資料：《秦史》

文字由歷史大學堂團隊創作，配圖源于網絡版權歸原作者所有

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