我的家婆很喜歡買車厘子,這不最近也是車厘子的上市季嗎?我們家經常買幾箱放在冰箱,飯后洗一洗來吃。
不過今年買車厘子,有個明顯的感覺,車厘子價格下降得好快。上周還是50元一斤的3J車厘子,這幾天150元可以提走5斤。
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甚至有些水果店,還有標注20元一斤。回想25年11月份的時候,車厘子要賣到80元一斤,現在竟然下跌了接近80%。
我本身也很喜歡吃車厘子的,容易炫個不停。誰叫它香甜爆汁、脆爽可口呢?
聽說車厘子很補血,對女人非常好,這個不知道是不是真的。新聞提醒,有些人吃車厘子會出現頭暈、上吐下瀉的情況。
為了保命,大家還是適量食用比較好。
我媽媽比較注重養生,她很少吃車厘子。她總擔心車厘長途運輸會添加很多防腐劑。
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我查了一下央視的科普,其實車厘子的保鮮流程很科學:
車厘子保鮮的第一步是在清晨采摘,中午之前結束采摘,以保證果實硬度和帶果柄完整性。
第二步,摘下來的車厘子先用冰水快速預冷,降溫殺菌,再經過流水清洗,將成串車厘子分成單顆。
第三步,通過機器自動拍照識別、AI識別系統,精準檢測果實外部和內部缺陷,實現智能分選,并按照大小和顏色自動分級。
第四步,進行氣調包裝密封。也就是說包裝車厘子的那個袋子,有比較多的二氧化碳,可以殺菌保鮮。
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所以說,如果我們普通家庭拿取車厘子時,不要將包裝口開得太大,取完盡快扎緊包裝封閉,放進冰箱冷藏。
有看到網友說,自己一個人住,買一箱車厘子在冰箱,實在太多了,就算用原來的包裝袋,也不好保存太久。
這里給大家支個招,可以買小號的密封保鮮袋,一袋放20-30顆,每袋里面放一張廚房紙吸濕,再放入冰箱冷藏。
說完了保存的問題,再來說說我們普通人該怎么挑選車厘子吧。
如果喜歡吃大果肉的,就看“J”,“J”越大,果子越大,我家經常吃3J和4J的,顆粒飽滿。
如果不追求果肉大顆,而是追求濃郁的果味和豐富的營養,那就看J后面的“D”,D是顏色的標識。
同一品種,顏色越深,口感越濃郁。顏色越深,不一定越甜,但花青素肯定越高。
至于對口感有要求,比如喜歡軟糯或者硬脆,可以參考品種。
桑提娜和拉賓斯的果肉比較細膩綿密,瑞吉娜很脆,雷尼爾則比較嫩。
春節快到了,相信不少朋友又要去囤一波車厘子了,今年我們春節來得晚,大家購買時發現遇到果肉顏色發褐、變軟、帶有苦味的,就別吃了。
霉變車厘子的毒性高達砒霜的68倍!
大家今年準備買點車厘子過年嗎?我們廣東人很容易吃車厘子上火,你會出現這樣的情況嗎?歡迎評論區聊聊。
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