看看我家的年夜飯，葷素搭配，吃的就是年味！

我家年夜飯，就是我最頭疼的事，作為美食達(dá)人，每年都很為難，不知道如何做年夜飯？家人也不點(diǎn)菜，不知道做哪些菜，家人才想吃？后來(lái)就問(wèn)問(wèn)每個(gè)人，到底想吃哪些菜？ 我好做出來(lái)，可是家人說(shuō)，做的越簡(jiǎn)單越好，不要做的太多，不想吃剩菜！

這就是我的年夜飯，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾道菜，有炒菜，有燉菜，有涼拌菜，還有甜品，更有年年有魚八寶飯，一共13道菜，結(jié)果還是沒(méi)吃完！

第一道菜：涼拌皮蛋

這是買的松花蛋，我加了涼拌汁和大蒜，陳醋一起拌拌，吃起來(lái)還算可口，皮蛋買的很勁道，是鴨蛋做的，本來(lái)想買一些雞蛋做到皮蛋，一起搭配，看起來(lái)很亮麗，結(jié)果某多多，說(shuō)快遞有的不發(fā)貨了，就沒(méi)有上餐桌了！

第二道菜：炸春卷

這是我家每年必備的年夜飯小甜點(diǎn)，一共買了兩種口味，一種咸味，一直甜味是豆沙味道，每種都幾個(gè)口味，吃起來(lái)才可口，是不是很有年味的小甜點(diǎn)！

第三道菜：八寶飯（年年有魚）

這是今年很有年味的一道八寶飯，很火爆的造型八寶飯，這個(gè)是紅色的鯉魚，鯉魚肚子里面還有餡，是豆沙的，糯米飯真的很糯糯，吃起來(lái)粘粘的能拉出絲，真方便，直接上蒸鍋蒸一蒸，就可以上桌吃了！

第四道菜，年年有魚（山楂糕）

特別像紅色鯉魚吧，其實(shí)就是山楂做出來(lái)的，味道很濃郁，吃起來(lái)涼爽可口，吃起來(lái)還很酸，是不是很有年味的一道甜點(diǎn)？寓意特別濃吧！

第五道菜：炸蝦頭

這是我家吃蝦必做的一道菜，把蝦尾做鹽水蝦或者油燜大蝦，那蝦頭就可以炸出來(lái)， 我一般都用面粉和淀粉，比例就是7:3，這樣炸出來(lái)比較酥脆好吃，金黃金黃的，香噴噴的吃出香味，還可以補(bǔ)鈣了！

第六道菜：鹽水蝦

女兒說(shuō)就吃鹽水蝦，因?yàn)槲r頭炸出來(lái)的，油膩了，那蝦尾就做鹽水蝦，吃出鮮美清淡味，我用姜片和大蔥煮出來(lái)的，搭配蘸汁就可以上桌了！

第七道菜：爆炒菠菜

這是很受歡迎的一道菜青菜，用的是花生油炒出來(lái)的 ，吃起來(lái)清淡又鮮美！

第八道菜：炒烤肉

這是我家的年夜飯保留菜了，以前年夜飯必須做手抓肉，但是吃不完，都剩菜了，又沒(méi)有人吃了，在以后就不做了，就開(kāi)始做炒烤肉，女兒說(shuō)少炒點(diǎn)，就是做個(gè)年味，我是用羊腿肉炒出來(lái)的，加了皮牙子一起吃好，孜然粉和辣椒粉。真正的炒烤肉了！

第九道菜：炸餃子

這是午餐吃的韭菜雞蛋香菇肉餡餃子，最后是女兒在吃，結(jié)果剩下6個(gè)餃子，我還說(shuō)真會(huì)吃啊！剩下六個(gè)餃子，就是六六大順了，年夜飯就是炸餃子了，香噴噴的真好吃！

第十道菜：涼拌豬耳朵

是我提前鹵好的豬耳朵，加了涼拌汁和油潑辣子，大蒜末，加了幾根香菜，味道真是好，老公愛(ài)吃的下酒菜！

第十一道菜：爆炒牛肚

牛肚是提前鹵好的，再用花椒粒和姜末，辣皮子爆出來(lái)香味，下牛都大火爆炒幾下，加點(diǎn)生抽翻炒均勻，多翻炒幾下入味，加青辣椒塊和皮牙子塊翻炒出香味，加少許鹽和雞精，胡椒粉，雞精翻炒均勻出鍋了，香辣勁道好吃，下飯的很！

第十二道菜：干豆角胡蘿卜燉牛肉

這是我家都愛(ài)吃一道菜燉菜，年夜飯一般都會(huì)燉一鍋，牛肉熟爛，干豇豆吸收了牛肉和胡蘿卜的味道，不油膩又好吃，加點(diǎn)辣皮子，味道真可口！

第十三道菜：炕鯽魚

這是我家必備的一道菜年夜飯，年年有魚，鯽魚也寓意吉祥寓意啊！也是保留的做法，先炕好鯽魚兩面，在加辣皮子和大蔥，姜炒出來(lái)香味，加料酒和紅燒醬油，炒出來(lái)醬香味，加開(kāi)水煮一煮，加點(diǎn)和鹽雞精，直接煮到湯汁變稠，撒上香蔥出鍋了，香味濃郁，魚肉鮮美好吃！

橙汁，原汁原味的味道，我家都愛(ài)喝，金黃金黃的顏色，很適合的年夜飯搭配的飲料！

這就是我家的年夜飯了，沒(méi)有滿桌子的大魚大肉，都是家人喜歡的味道，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單又好做，但是很有年味，尤其是3條年年有魚，是菜，也是主食，還有甜品，還帶有濃濃的新疆味道，炒烤肉和爆炒牛肚，葷素搭配，涼拌都有，你認(rèn)可這樣的年夜飯嗎？

我每年都是自己動(dòng)手做年夜飯，就是要吃出年味和親情，吃出團(tuán)團(tuán)圓圓的年味！

跟著可可做飯菜，給家人一份關(guān)愛(ài)，一份健康保障卡！
每日分享好吃好玩的，關(guān)注我，享受美食不迷路！