牢記“三要四不要”，腫瘤患者春節這樣吃！

春節期間，親友團聚，餐桌豐盛。在這樣的氛圍中，腫瘤患者如何既享受節日溫馨，又做到科學飲食，兼顧康復需要？江蘇省腫瘤醫院臨床營養科主任、副主任醫師王卉開出“三要四不要”的營養處方。

“三要”

第一點要做到：作息規律，飲食有度。腫瘤患者春節假期要保持每日三餐定時定量，適當加餐。推薦腫瘤患者采用3頓正餐、3次加餐的“3+3”飲食模式。加餐的食物可以選擇奶制品、原味堅果等小分量營養豐富的食物。如果日常飲食不能達到腫瘤患者的營養目標量，可咨詢專業營養醫師，選擇口服營養補充劑，提高患者每日能量和營養的達標率。

第二點要做到：合理膳食，營養均衡。春節期間，腫瘤患者應注重葷素搭配，確保攝入足夠的蛋白質、維生素和礦物質。不少腫瘤患者常常存在食欲差、早飽等癥狀，進食量較少。這部分患者可以采取化整為零——小份菜肴，少食多餐的方式，能夠有效減輕患者的進食壓力，讓患者保持對食物的新鮮感，兼顧營養和美味，更容易達到營養目標量。

第三點要做到：清淡烹飪，確保衛生。烹飪方式的選擇對于腫瘤患者的飲食健康是至關重要。建議采用蒸、煮、燉、汆等，減少油煎炸和精加工食品的攝入。這樣不僅可以保留食物的營養成分，還能降低患者食品安全的風險。

“四不要”

一是不要大魚大肉，暴飲暴食。春節期間美食豐富，建議腫瘤患者要保持規律的飲食習慣，定時定量進食，避免短時間內大量進食造成身體不適，尤其要避免攝入過多油膩、不易消化的食物，以免加重患者腸胃道負擔。

二是不要食用腌制品和剩菜，避免高糖高鹽食品。春節餐桌上的香腸咸貨不少，腌制品中不僅含有較高的鹽分，還含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃酸環境中容易與胺類物質結合生成亞硝胺類化合物，亞硝胺是國際公認的強致癌物質，長期攝入增加疾病風險。高糖食品可能導致血糖波動，影響代謝，促進炎癥，不利于康復；高鹽食品則可能加重患者水腫和高血壓等癥狀。而剩菜則可能因保存不當導致細菌滋生，引發食物中毒等相關問題。因此，在春節假期，腫瘤患者一定要重視食品安全問題，建議選擇新鮮的食材，避免食用過期、變質或受污染的食品，以防食物中毒等意外情況的發生。

三是不要盲目進補。一些所謂的“名貴補品”，如蟲草、鹿茸等，并非適合所有腫瘤患者。盲目進補會加重身體負擔，影響消化功能，甚至干擾正常抗腫瘤治療的療效。特別提醒腫瘤患者要根據自身的體質、病情以及專業醫生的建議，合理選擇適合自己的營養補充方式，確保科學進補。

四是不要過度飲酒。酒精會對身體造成多方面的損害，尤其對于腫瘤患者而言，本身身體機能相對較弱，過度飲酒會加重肝臟負擔，影響正常代謝，還可能與治療抗腫瘤藥物之間產生相互作用，降低藥效，增加不良反應發生的風險。

供稿：江蘇省腫瘤醫院 胥林花