河南
——老家河南，鄉(xiāng)村記憶和生活故事
01
昨天更文，看到幾個讀者朋友的留言：
以前確實沒有吃啥年夜飯，也是后來大點了，日子好過了，初一媽媽會準備四個菜也算有過年的儀式感了！
結(jié)婚前一直以為河南都是有年夜飯（在信陽），結(jié)婚后聽媳婦說河南北邊除夕晚上都是一碗餃子。
就是，誰正正經(jīng)經(jīng)吃一頓年夜飯，小吋候，年三十只有噪子撈面，先給近鄰互端一碗，尤其有年長者，也是讓上輩肯定下家里人的手藝，然后才開吃，這習(xí)俗不知何時沉寂的都無從考證了。
我們豫東以前也是沒有年夜飯的，一般最多就是近族的幾家男人喝點酒，弄幾個菜，如果是近族人少，一般是沒有這個儀式的。初一就更簡單了，五更吃餃子，中午還吃餃子，晚上喝米湯。
很早以前，我從不知道除夕那天還有“年夜飯”這個習(xí)俗。
后來，以為就我們家和一些鄰居家沒有年夜飯。
最近才確定：很多河南老鄉(xiāng)家早些年也沒有“年夜飯”，也就是近十年網(wǎng)絡(luò)普及推動“年夜飯”概念，如此它漸漸成為除夕的風(fēng)尚，但并沒有被大眾完全接受。
02
記得之前和朋友閑聊，說到大年三十做哩啥好吃哩？
一時不知道該如何回答，因為吃的還是平常吃的——饃菜湯，依舊一個菜，餾哩饃，燒哩甜面湯或者糊涂（玉米糝兒）。總之平時咋吃，除夕這天還咋吃。
朋友震驚：你們不炒幾個菜啊……
在我認知里，沒覺得這天有啥與眾不同滴？這一天是一年的最后一天，靠近新年，卻不是新年的開端。再說在我們老家也就來k ?（客人）時，我們才會炒幾個菜。
過年在吃食上有何不同？對于我來說，不過是多吃幾頓肉餃子、炸了蘿卜丸子，買了兩條魚、燉了兩只雞，熬的河南大燴菜里有了肉片子。
朋友的震驚，曾經(jīng)使我為我們“寒磣的新年”、“沒有年夜飯的新年”而感到很不好意思。
03
為什么之前我們河南老家大都沒有年夜飯？
一來：河南身處中原，以農(nóng)耕為主，勞作以午間為重心，所以有?“正餐必在中午”的農(nóng)耕習(xí)慣?，并且有“紅白喜事等正餐均設(shè)于中午”的傳統(tǒng)，“年夜飯”多在晚上，與河南地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣并不同頻。
二來：除夕在很多人的觀念里是“過渡日”，大年初一才是新年真正的開端，除夕習(xí)俗中“祭祖、守歲”的儀式感，要強于“年夜飯”，前者是除夕的重要活動，不能讓“年夜飯”這種飲食問題喧賓奪主。
三來：咱河南人的生活哲學(xué)，就是“務(wù)實”二字，多年來的習(xí)慣是“日出而作，日入而息”，早晚以饃菜湯為主，中午會吃點其他的，而“年夜飯”是大魚大肉，豐盛卻油膩，晚上吃多了，不易消化。
“年夜飯”不太適合河南人的生活習(xí)慣，河南人活得明白，小日子該以“舒坦”為主，不需那么多花里胡哨的東西。
只不過近些年生活都富裕了，網(wǎng)絡(luò)也發(fā)達，人們的觀念逐漸被新風(fēng)尚所改變，“年夜飯”成為了除夕的主流儀式。
04
早些年知道“年夜飯”這回事時，為了追趕此風(fēng)尚，有一年年三十，我為了方便拍照打卡，也想強行扭轉(zhuǎn)父母的生活習(xí)慣，于是從下午開始在廚房忙活，做這做那，弄了幾個菜。
菜擺好，酒倒上，結(jié)果，父母吃菜依舊“點到為止”，吃了饃，喝了湯，飽了就停筷子，剩下一桌子“年年有余”，我甚感壓力山大。
如此，感覺不符合自家生活習(xí)慣的“年夜飯”，真是讓人過年過得不舒服。后來就放棄了，除夕這天，以前咋過，后來還咋過。
現(xiàn)在嘛，和公婆一起過年，年夜飯的菜不再“多多益善”，都是一家人吃飽吃好就行，菜品不再求多，一個白斬雞、一個魚，再零星配點什么蔬菜即可。
其實興起“年夜飯”，也不是為了凸顯菜品的豐盛，而重在“這是一頓能讓一家人團聚一起吃的一頓飯”。
那么，你們老家現(xiàn)在有年夜飯的習(xí)慣了嗎？
圖片來自網(wǎng)絡(luò)和朋友圈，侵刪
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