老字號里升騰煙火氣

（來源：遼寧日報）

轉自：遼寧日報

圖①：四喜丸子檔口前，來自全國各地的粉絲排起長隊，等待自己的那份美味。

圖②：前身為1829年的“小東門菜行”，有著近200年歷史的沈陽大東副食。

圖③：正在挑選美食的顧客。

圖④：鍋包肉剛剛出鍋，香氣四溢。

圖⑤：生意紅火，店主臉上洋溢著笑容。

圖⑥：八旗手工腸檔口的梁金花今年40歲，在大東副食工作3年了，每天笑迎顧客，工作十分上心。

圖⑦：品嘗美食的顧客。

圖⑧：春節期間持續營業，客流天天爆滿的大東副食。 本版圖片由本報記者 楊靖岫 攝

本報記者 姜雪

從除夕的年夜飯到初一的拜大年，沈陽城處處彌漫著賀新歲的喜氣。

正月初二這天，按照傳統習俗，是女兒一家“回門”的日子。于是，在沈陽人心中的“老字號”大東副食品商場里，那回“娘家”的女兒、“等姑娘”的父母，又排成了一條條長龍。海產品的咸鮮、堅果的油潤、羊肉串的焦香、特色拌菜的蒜辛……各種味道在空氣中交織，勾得人挪不動步。

隊伍最壯觀的，當屬鍋包肉檔口，從年前排到年后，人氣就沒斷過。油鍋里滋啦作響，金黃的肉片上下翻飛。為了滿足天南海北的食客，店家備了兩種口味：經典糖醋本地人最愛，番茄口味招待南方客人。

不遠處，四喜丸子窗口前隊伍拐了三道彎。市民張佳眼看著排到了最前頭，她說：“我媽就愛這口，說這是‘姥姥的味道’。”店長劉延君忙得沒空抬頭，對記者說：“今年外地游客也多，嘗完就問能不能快遞。年前20多天，光快遞就發了近1000單！”

八旗手工香腸店長付繼說的聲音已經沙啞，卻仍忙著回答新老顧客：“手工制作！后腿鮮肉！過年不漲價！”不少拖著行李箱的游客擠在隊伍里，從杭州帶著家人來東北過年的孟祥東手里還攥著大飯包，他說：“一看這么多本地人都認可了，準沒錯！”

老話說，“初一的餃子，初二的面”。面食區域也是人頭攢動，140多種面食把柜臺堆得滿滿當當。店長張其文說：“為了這個年，備了850袋面粉，足足11噸！后廚50號人齊上陣，現做現賣！”

大東副食品商場店長劉靜穿梭在人群中，不時被相熟的顧客拉住拜年。“春節期間我們一直營業，就為守好大家的菜籃子、米袋子、果盤子。”她笑著回應，“5000多種各類美食管夠，走親戚串門子，保準有面兒！”

有人逛吃，有人采買，南來北往，滿載而歸。這份喧騰，是熱乎氣兒，也是人情味兒，飄進千家萬戶，暖透了人心。