這些爸媽眼中的健康食品，營養其實并不高→

“多吃這個對身體好！”很多在爸媽眼中健康的食物，其實只是披著“健康”的外衣，營養并不高，都有哪些食物呢？↓↓↓

01

米油堪比“參湯”？實則營養平平

米油一般是指米粥熬好后，上面浮著的一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，可以理解為失水濃縮后的濃稠液體。

很多人認為米油營養很高，堪比“參湯”，甚至能養胃。

但實際上，米油中的營養成分，如淀粉、水溶性蛋白質、游離氨基酸、礦物質、水溶性維生素等含量較低，主要提供碳水化合物和水分，與普通大米無異，不存在特殊保健功效。

02?

喝湯并非“營養又大補”

父母常說：“多喝湯，營養都在湯里了。”

但其實湯的主要成分是水和脂肪，蛋白質、維生素、礦物質等含量有限，大多數營養成分不如食材本身豐富。

以瓦罐雞肉和瓦罐雞湯為例↓

雖然湯的鉀含量比肉高一些，但整體營養并不突出。如果鹽放得多，攝入量還容易超標。

很多人認為骨頭湯能補鈣，但即使把骨頭湯高壓加熱2小時，鈣含量也極低，僅為牛奶的1/21，且脂肪、嘌呤和鈉含量較高。

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，18歲以上成人每天推薦的鈣攝入量是800毫克。如果想通過喝骨湯攝入足夠的鈣，那么，每天至少需要喝80碗（4英寸碗，一碗約200克湯）。

03?

喝果汁≠吃水果，吃水果更健康

一定要告訴爸媽少喝果汁，多吃完整水果。

水果榨汁后，營養成分會略有損失，比如維生素C會降低。

數據表明：水果酸性越強，維生素C損失率越小。如果榨汁后丟掉渣子，膳食纖維也會進一步損失。最關鍵的是，水果榨汁后對血糖很不友好。

原本新鮮水果中的糖都存在于細胞內，叫做“內源性糖”，榨汁后細胞壁被破壞，糖分游離到細胞外，變成游離糖，對血糖的影響很大，容易導致血糖升高。

所以，喝果汁不能等同于吃水果。

04?

紅糖水難補鐵，還藏發胖風險

根據《中國食物成分表》，紅糖中的鐵含量為2.2毫克/100克，冰糖為1.4毫克/100克，白糖為0.6毫克/100克。這樣比較來看，紅糖中的鐵確實比其他糖略高。

但是紅糖中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收利用率差。通常情況下，泡一杯紅糖水通常用1塊紅糖，約為5克，鐵的攝入量僅0.1毫克，遠低于一般成年女性每天18毫克的鐵需求。因此，喝紅糖水補鐵、補血效果不佳。

此外，紅糖和白糖同屬添加糖，要盡量減少攝入，攝入過多易導致齲齒，也會增加發胖風險。

雖然這些食物在某些方面可能具有一定的營養價值，但并不像人們認為的那么“健康”。合理搭配飲食，控制糖、鹽和脂肪的攝入，才是保持健康的關鍵。

來 源 ：央視新聞綜合科普中國

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編輯：陳俊妍丨責任編輯：朱浩丨監制：耿娟