這個春節，北京煙酒店上演“冰與火之歌”

2026年春節北京煙酒店生存圖鑒

文 | 大羊

2026年春節前夕，北京街頭年味漸濃，但不少煙酒店老板卻難掩焦慮。

與往年“節前爆單、排隊提貨”的熱鬧場景不同，今年的終端市場呈現出冰火兩重天的格局——有的店主一天連一瓶酒都賣不出去，萌生退意；有的則靠著老客戶整箱采購和線上訂單支撐，日銷突破五萬元。

在這場消費理性化、渠道碎片化、價格透明化的行業變局中，北京的煙酒店在這個春節，也正在經歷一場無聲卻劇烈的淬煉。

01

春節前的冰與火：有人提前關店，有人忙到深夜

“本來想撐到臘月二十八再回老家，但現在實在沒生意，不如早點走。”店主老張是河北人，在北京開了八年煙酒店，夫妻倆帶著孩子北漂，靠這間不到30平米的小店維生。

“往年這時候，光是附近小區送禮的、辦年貨的，一天能賣兩三萬。今年？有時候一整天就賣幾條煙，高檔酒一瓶都沒動，偶爾有居民自己喝買個一兩瓶牛二或者玻汾的。”他指著貨架上積灰的名酒苦笑，“連問的人都少。”

老張坦言，今年春節前的動銷幾乎“歸零”，庫存壓力讓他夜不能寐。店里壓著十幾萬元的貨，其中一半是去年中秋進的高端白酒，至今未動。

像老張這樣的個體戶并非孤例。在房租、人工成本高企的北京，缺乏團購資源、沒有線上引流能力的小型煙酒店，在消費降級與電商沖擊的雙重夾擊下，正加速退出市場。對他們而言，春節不再是“黃金旺季”，而是一道難熬的坎。

與這類小店的冷清形成鮮明對比的，是朝陽區一家30檔位的煙酒店。老板趙強（化名）和其妻子從早忙到晚，手機訂單的提示音和微信消息聲此起彼伏。“這兩天平均一天營業額能有兩三萬，好的時候沖過五萬。”

夫妻兩人，一個人忙著給顧客把整箱的茅臺搬到車上，另一人快速地核對網上發來的訂單信息。“老客戶基本都是整箱來取，新客戶多是線上下單。”

趙強透露，2月第一周，店里陸續出掉一整箱飛天茅臺、三箱紅星二鍋頭、一箱五糧液，還有奔富、水井坊、夢之藍水晶版等產品也偶爾能出。“茅臺五糧液還是剛需，整體比預期要好點”。

此外，趙強補充道，百元左右的“百年三牛”賣得也挺好，很多人都是幾箱幾箱地囤。

02

分化的背后：區位、客群與“信任交易”的博弈

為何同處北京，春節前的動銷情況卻天壤之別？多位經營者將原因歸結于三點：門店區位、客群結構，以及在電商沖擊下日益珍貴的“信任交易”。

“我們店在朝陽商務區附近，周邊公司多，年底團購、送禮需求集中。”趙強分析自家生意尚可的原因，“而且我做這行久了，積累了一批講求效率、注重關系的企業客戶。他們沒時間比價，更需要靠譜、便捷的服務。”

在他店里，整條購買的高檔香煙和整箱白酒占據了銷售額大半，這是典型的“關系型”和“禮節性”消費，對價格相對不敏感，卻極度看重保真與渠道可靠性。

反觀五環外社區店的張偉（化名），他的客群主要是周邊居民，消費以自飲和家庭聚餐為主，價格敏感度高。“大家買瓶一二百的酒都要上網比價，或者去大超市。”張偉說，“今年感覺大家更‘省’了，過年囤酒的少了，更別說高端酒。”

線上渠道的滲透，進一步加劇了這種分化。趙強也坦言，店里新客源中，通過美團、京東等即時配送下單的比例明顯增加。“尤其是那些單瓶購買、用于即時宴飲的顧客，比如最近買兩瓶青花20、一瓶古5，很多都走線上下單。”這部分消費靈活、比價方便，擠壓了傳統煙酒店原本的散客市場。

但對于動輒數萬元的企業團購和高端禮品酒，線上平臺仍難以完全取代。“一瓶幾千塊的酒，送給重要客戶，你敢在拼多多買嗎？”一位到店購酒的消費者表示，“尤其春節送禮，肯定還是找信得過的老板來買比較放心。”

這種“信任交易”成為部分煙酒店在寒冬中的“護城河”。然而，構筑這條護城河的成本正在升高。

一位煙酒店老板老陳提到：“為了維持客戶信任，我們壓貨的資金壓力巨大。像茅臺、五糧液這些硬通貨，你必須手里有貨，客戶要的時候能立刻拿出來。但壓著幾十萬上百萬的貨，周轉慢了，就是懸在頭上的劍。”

03

送禮剛需支撐高端市場，中低價位走俏，消費呈現“啞鈴型”分化

春節期間的北京白酒消費方面，則呈現出顯著的結構性變化，在“高端禮贈”與“大眾自飲”兩端的需求更加分明，形成了獨特的“啞鈴型”消費格局，而煙酒店的命運則與其所錨定的價格帶和消費場景深度綁定。

高端禮贈市場，仍是少數煙酒店的“救命稻草”。 春節期間，以茅臺、五糧液為代表的超高端名酒，在“硬通貨”屬性加持下，構成了剛需的送禮市場，成為支撐部分煙酒店業績的核心支柱。

整箱茅臺、五糧液、國窖1573、青花郎等價位產品，多用于企業商務饋贈，構成了春節前一波集中的、高客單價的交易潮。這部分市場幾乎未被線上或即時零售平臺分流，是傳統煙酒店渠道在節日期間最堅固的“堡壘”。

然而，中高端宴請、聚餐用酒市場則遭遇明顯分流。

“往年能接好幾個公司的年會用酒單子，今年所剩無幾，量還減半了。”

“企業也精打細算，要么接受酒店套餐里的酒，要么直接找廠家拿政策，我們中間商的角色越來越尷尬。”

大眾消費價格持續下探，百元價位成為自飲與家庭聚會主流。 一個明顯的趨勢是，春節期間北京普通家庭的自飲、小型聚會用酒，價格重心明顯下移。暢銷的不再是兩三百元的區域名酒，而是百元左右的“實惠硬貨”。

“賣得最好的，其實是牛欄山陳釀、紅星藍瓶二鍋頭，還有‘百年三牛’這種百元出頭的盒裝酒。”多位煙酒店老板反映，“老百姓自己喝，或者親戚朋友小聚，講究個實在，一箱也就幾百塊，壓力小。”

北京本地酒表現穩健，但難以撼動節日禮贈格局。 值得注意的是，以紅星、牛欄山為代表的北京本土光瓶酒和低端盒裝酒，在自飲市場根基深厚，春節期間動銷穩定。但它們主要占據的是“啞鈴”的低價一端，在高端禮贈市場無力與茅臺、五糧液等全國性名酒競爭，這也使得以銷售本地酒為主的社區店，在這個春節更難分享到節日紅利。

今年的春節，這根神經傳遞的信號格外清晰：市場沒有消失，只是在重新分配。有人離場，有人堅守，也有人在這輪洗牌中找到了新的生存姿勢。

您對此有何看法，歡迎下面評論區留言分享。