寶雞市金臺區市場監督管理局：“六查”守“六安” 守護每一道食品安全關口

春暖西府，年味漸濃。當街頭巷尾掛起紅燈籠，當千家萬戶開始采買年貨，寶雞市金臺區市場監管人的腳步，正穿行于農貿市場的晨霧里，走進商超貨架的燈火間，守在每一道食品安全的關口前。

查產地源頭，守來源之安

食用農產品的安全，始于田間地頭。金臺區市場監管局聯合農業農村部門，將監管觸角延伸至產地一線。從承諾達標合格證的推行，到“致生產者、收購者、銷售者的一封信”的發出，每一紙文書都是一份責任契約。執法人員穿梭于年貨集市、大型商超，10批次專項抽檢計劃精準落地，駐場監管與快檢設備同步“上崗”。一筐蔬菜、一尾鮮魚，從田間到市場，每一程都留下可追溯的印記。源頭把關，守住的是食材最本真的清鮮。

查餐飲后廚，守舌尖之安

春節宴席，后廚是無聲的戰場。金臺區市場監管局緊盯承辦“年夜飯”及大型聚餐的餐飲單位，逐一核查食材采購、加工制作、餐具消毒等環節。約談培訓會上，企業負責人靜坐聆聽；操作臺前，執法人員俯身細查。生熟分離、留樣規范、臺賬清晰……這些細節，是看不見的守護。當團圓宴擺上餐桌，每一筷安心，皆源于后廚的千般嚴謹。

查三小場所，守煙火之安

小作坊、小餐飲、小便利店，是城市煙火氣最生動的注腳，也是監管最難觸達的末梢。執法人員深入街巷里弄，逐一排查登記，規范經營行為。農村集市、廟會攤位，亦未成漏網之魚。《規范農村集會食品安全監管工作通知》落地有聲，補齊短板，填平洼地。蒸籠里騰起的熱氣，油鍋里翻滾的酥香，皆因這份“不棄微末”的守護，添了幾分踏實。

查涉老涉少，守朝夕之安

“一老一少”，是萬家燈火的圓心。執法人員走進社區，對“涉老”食品及保健食品會議營銷、直銷行為展開拉網式清查，嚴厲打擊虛假宣傳、欺詐銷售。宣傳展板前，老人駐足細看；咨詢臺后，工作人員耐心講解。與此同時，兒童食品、嬰幼兒配方食品的貨架前，監管的目光同樣未曾移開。標簽標識、產品資質，一頁頁細查，一盒盒核對。守護“朝夕”，亦是守護每一戶人家的軟肋與鎧甲。

查假劣肉品，守誠信之安

肉制品是春節餐桌的“硬菜”，也是不法分子覬覦的“肥肉”。金臺區市場監管局以“八查八看八嚴處”為抓手，向制售假劣肉制品的黑窩點、黑作坊亮劍。突擊檢查、線索深挖、行刑銜接……一批問題食品被截流于流通之前，1條線索移送公安，5起案件立案查處。重拳之下，是市場的清朗、誠信的回歸。年夜飯桌上的醬肘、臘腸，終于只有醇厚肉香，不見雜味濁音。

查投訴舉報，守民心之安

12315熱線，是夜晚不眠的“耳朵”。金臺區市場監管局實行24小時應急值守，對每一件投訴舉報即時響應、快查快處。從消費者來電的急切，到執法人員奔赴現場的迅疾，這頭連著民生冷暖，那頭連著監管擔當。典型案例及時曝光，違法者無處遁形，維權者心有所依。

六查并舉，六安歸一。當萬家燈火次第亮起，當團圓宴席漸入高潮，金臺區市場監管人仍在街頭巷尾、商超后廚默默值守。他們以腳步丈量責任，用堅守托舉信任，只為守護這人間最樸素的心愿——舌尖有年味，心中有平安。

責任編輯：任行 審核：楊勇

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