自從藥王孫思邈倡導食治以來,很多人的廚房里,其實就藏著很多治病良藥,說出來肯能很多人不相信。古往今來,比較講究的人,廚房里都會備用很多調味品,蔥姜蒜我們都且放一邊,還有諸如陳皮、花椒、胡椒、香櫞、佛手、草果、山楂、茴香、八角、桂皮、檸檬、孜然、香葉……
如果說在上述這些廚房調理里,暗藏著一個天然的“護肝王”,可能很多人的第一反應就是短劇里最經典的臺詞——“不可能!絕對不可能!”然而,令人意外的是,在這個很多人潛意識里“不可能”的情況下,竟然還真有一味養肝、健脾、祛濕的良藥,每天吃點,肝氣順了、脾胃好了、濕氣跑了,肝脾調和,一身輕松。
![]()
而這個食藥兩用的好物就是佛手。佛手是蕓香科柑橘屬植物,但它既不像柑橘,也不像柚子,是一種獨具特色的植物。由于佛手有“福壽”的諧音,還有很多地方用它做觀賞植物,一到果子成熟時,黃橙橙的佛手柑,格外耀眼,堪稱是整條街上最靚的仔。也就是說,佛手既可以食用,又可以藥用,還可以作為觀賞,真可謂是一箭三雕啊!
佛手為什么獨特,在于它的外觀,如果看過“佛主拈花,迦葉微笑”的場面,必定知道佛主拈花時的姿態,而佛手的樣子恰好就像佛主拈花時的那般優雅,可以讓人在完全不認識這種植物的時候,只要看到佛手柑果子成熟時的樣子,都會驚嘆這就是佛手,因為它的樣子太獨特了,可以讓人過目不忘。
佛手作為藥用,最早出自明代的《滇南本草》,其中指出,佛手具有“補肝暖胃,止嘔吐,消胃寒痰”以及“和中行氣”的作用。后來到了《本草綱目》中,對于佛手的作用,有了新進展,主要是用于治療“痰氣咳嗽”和“心下氣痛”,也就是說,佛手還能止咳化痰、行氣止痛。不得不說,佛手自從發現它開始,就有著諸多奇妙的作用。
![]()
隨著蘭茂和李時珍對佛手的發現,后世醫家也在逐漸深入對佛手進行了解和探索,在《本經逢原》中,認為佛手“專破滯氣”,還可以用于治療“痢下后重”,這充分說明佛手可以順氣,可以止瀉。而《隨息居飲食譜》中更是記載佛手還具有“辟惡,解酲,消食止痛”的作用,也就是說,佛手還有預防瘟疫、解酒消食的作用。不得不說,佛手不愧為佛手,真的是太有愛了。
在《本草再新》里,對佛手的妙用,有了進一步的深入研究,提到了佛手的五大妙用,一是可以“治氣舒肝”,二是可以“和胃化痰”,三是可以“破積”,四是可以治“噎膈反胃”,五是可以消散“癥瘕積聚”。令人難以置信的是,這一記載竟然得到了現代藥理的證實,藥理研究發現,佛手具有“抗腫瘤、抗氧化、免疫調節、抑菌、抗炎”[1]等藥理作用。
結合歷代本草,不難發現,佛手的第一個重要作用就是疏肝解郁,這就是為什么說它是天然“護肝王”的原因;第二個重要作用就是理氣和胃,醫圣張仲景曾告誡“肝病傳脾”的概念,因此理氣和胃也是秉承著疏肝解郁來的;第三個重要作用是燥濕化痰,這個作用不僅有利于脾的健康,更有利于肺的健康;第四個重要的作用是行氣止痛;第五個重要的作用是止嘔;第六個重要的作用是止咳。
![]()
佛手在現代臨床中,應用十分廣泛,通過臨床研究發現含有佛手的證治規律,佛手大多以補氣藥、行氣藥、補血藥、利水消腫藥、消食藥、活血止痛藥為主進行配伍治療,在疏肝理氣、和胃止痛的同時,加強補益活血、健脾化濕,以增強其理氣療效[2]。不得不說,佛手真是藥如其名,但凡方藥對癥,效如桴鼓,如有佛助。
對于佛手來說,它不僅是石縫里長出的“果中之仙品”,也是花盆里長出的“世上之奇卉”,更是廚房里隱藏的“護肝之王者”,也是藥房里收藏的“治病之良藥”。每天吃點,肝氣通順了、脾胃調和了、濕氣跑掉了,身體也好了。不過,需要注意的是,孕婦、過敏體質、胃酸過多的人群,不宜使用。
參考文獻
[1]嚴瑋.佛手化學成分和藥理作用研究進展[J].實用中醫藥雜志,2015 ,31 (08):788-790.
[2]肖倩,郝二偉,杜正彩,等.基于數據挖掘的含佛手臨床處方用藥規律分析[J].中國實驗方劑學雜志,2022,28(8):194-203.
【本作品由「神希園」原創出品,作者金蘭,版權所有,侵權必究】
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.