近日,一則關于浙江寧波某餐廳“超級大圓桌”的視頻在社交平臺引發熱議。視頻顯示,一張巨型圓桌可容納約55人同時就餐,場面頗為壯觀。由于圓桌直徑巨大,菜品在轉盤上流轉一圈耗時甚久,以至于網友們紛紛仿寫歌詞調侃:“有些菜,一旦錯過就不再”。
這起看似新奇的社會新聞,實則像一面多棱鏡,折射出人類聚餐行為深層次的心理動因,以及其中蘊含的、值得現代商業借鑒的創新營銷智慧。
事件回顧:55人共席的“饕餮盛宴”
據多家媒體報道,這家引發關注的餐廳位于寧波市鄞州區,主營本幫江浙菜。餐廳工作人員證實,網友所拍攝的大桌實際可容納約55名食客,所在的包間還配備了茶室、K歌、鋼琴等娛樂設施,功能齊全。
針對網友最關心的“菜轉走了就回不來”的趣味難題,餐廳的解決方案頗為務實:通常為同一道菜品點兩至三份,分開擺放在轉盤上,以確保每位客人都能品嘗到。臨近年底,該廳預訂火爆,需至少提前三天預定。
團購平臺信息顯示,餐廳推出了名為“58位饕餮盛宴”的套餐,售價約1.68萬元,人均消費約290元。這場超大規模的聚餐,因其獨特的物理空間和社交場景,迅速成為了一個現象級的網絡話題。
安全感與食物共情讓人類偏愛“一起吃飯”
這場55人的聚餐,將“共餐”這一古老的人類行為推至一個極致。從根本上看,人類對聚餐的執著,遠不止于果腹,更深植于對安全感的尋求和通過食物共情建立聯結的本能。
首先,聚餐是獲得心理安全感的重要儀式。美食消費背后最基本的心理動機之一便是安全感,它不僅能提供生理滿足,更能帶來心靈慰藉,成為調節壓力與焦慮的情緒穩定器。在快節奏、高壓力的現代社會中,圍坐一桌共享美食的行為,創造了一個臨時的、穩定的“情感避風港”。無論是家庭聚餐傳遞的關愛,還是朋友同事聚會提供的支持,都在共享的食物與時光中,為個體構筑了抵御孤獨與不安的屏障。正如研究所指,與他人共餐是主觀幸福感的重要指標,其影響力與收入、就業狀況同等顯著。
其次,聚餐是實現食物共情、深化社會聯結的關鍵場景。食物是情感的載體,共享美食的過程本質上是情感的傳遞與共鳴。餐桌是一個融合記憶的舞臺,每一道菜都可能喚起特定的情感與回憶,將個體與家庭、文化乃至更廣闊的社群緊密相連。在寧波的巨型圓桌上,盡管物理距離可能讓夾菜變得“困難”,但所有人共享同一空間、面對同一桌菜肴的經歷,本身就強化了“我們是一起的”的群體認同感。這種通過食物達成的共情,是維系社會關系“柔性紐帶”的儀式,能有效滋養人際關系,增強情感支持與歸屬感。
巨型餐桌背后的場景創新與情感營銷
寧波餐廳的55人大桌,無意中完成了一次出色的場景創新營銷,為餐飲乃至其他行業提供了寶貴借鑒。
其一,創造極致場景,引爆社交話題。 餐廳通過提供市面上罕見的超大規模就餐場景,制造了強烈的視覺沖擊和體驗反差(“菜轉不回來”),從而天然具備話題性和傳播力。這種基于實體場景的“奇觀”營造,實現了低成本、高傳播度的品牌曝光。
其二,緊扣情感內核,賦能品牌價值。 成功的聚餐營銷,核心在于激活“情感”與“聯結”。正如其他品牌跨界合作所揭示的,深挖年末聚會這一“情感剛需”,在“煙火氣”中傳遞品牌理念,能與消費者建立深度連接。
其三,整合多元服務,提升綜合體驗。 該餐廳包間內融合餐飲、茶歇、K歌、鋼琴等娛樂功能,這實際上是將單一的用餐場景升級為綜合性的社交娛樂空間。這迎合了現代聚餐對于“體驗感”和“一站式”服務的需求,增加了消費的附加值,也延長了顧客的停留時間,為高客單價套餐提供了合理支撐。
換個視角來看,寧波的55人巨桌不僅是一場“活久見”的餐飲奇觀,更是一把理解人類社交本質與當代消費心理的鑰匙。它提醒我們,在最質樸的“一起吃飯”行為中,蘊藏著對安全感與情感聯結的永恒渴望。而對于商業世界而言,如何匠心獨運地打造能承載這些情感的消費場景,并與之進行真誠溝通,將是贏得市場的關鍵所在。這場看似偶然的“巨桌狂歡”,實則是一次關于場景、情感與創新的生動啟示。
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