江邊城外與高郵永順水產簽約，共繪「鮰魚從塘口到餐桌」產業新篇

“在餐廳用餐，最在意食材的新鮮與安全。”這是多數消費者的共同訴求。2026年2月5日上午10時，在高郵市三垛鎮永順水產養殖合作社，以烤魚聞名全國的江邊城外與永順水產正式簽訂合作合同，通過“基地直供 + 全程品控”模式，為消費者餐桌筑牢鮰魚品質防線。這場由高郵市農業農村局、三垛鎮人民政府聯合主辦的簽約儀式，不僅是政企社三方賦能地方產業的重要實踐，更是江邊城外自成立以來，始終堅守“活魚到店”承諾的又一里程碑式舉措。

▲簽約儀式現場

▲從左至右：永順水產董事長曹文明與美諾(北京)餐飲管理有限公司集團總裁珍妮完成簽約

為什么是永順水產？餐飲巨頭背后的食材篩選邏輯

對于江邊城外這樣的長紅20年的品牌而言，食材品質直接決定消費者體驗與品牌口碑。美諾(北京)餐飲管理有限公司集團總裁珍妮在簽約現場揭秘了合作背后的“篩選標準”，發言表明：“我們江邊城外已經成立了 20年，魚的品質是我們的核心。我們需要對顧客負責，給顧客最好的魚，最安全的魚，所以魚的養殖對品牌來說非常的重要。”團隊前后多次考察，永順水產作為“特種水產養殖專業合作社”，不僅擁有近15余年養殖經驗，更建立了“水質監測-飼養管控-智能防控”全流程標準化數字化體系。多年養殖經營堅持“好水養好魚”的理念，堅守“生態優先、綠色發展”的底線。永順水產的養殖水源直引高郵湖水，打造生態養殖區，通過源頭“好水”養出的高郵鮰魚質不僅鮮，口感還有點清甜，符合江邊城外品牌對“優質食材供應商”的核心要求。

▲美諾(北京)餐飲管理有限公司集團總裁 珍妮

▲美諾(北京)餐飲管理有限公司運營總裁 孟洪波

▲永順水產合作社董事長 曹文明

▲永順水產合作社總經理 薛懷英

▲與會人員認真交流溝通本次合作事宜

直供模式，堅守舌尖上的“新鮮”與“優質”

傳統水產供應鏈常因“中間流轉+流通時間長”，導致終端食材新鮮度下降、安全品質下降。此次江邊城外與永順的合作，通過“基地直供”模式，鮰魚從捕撈到送達“江邊城外”門店，保證新鮮速達，新鮮到桌，只為顧客提供新鮮的鮰魚，確?；铘~到店，上桌魚品“鮮美”如初。而江邊城外對食材的堅守，遠不止于“新鮮”，更在于讓每一位消費者吃得放心、吃得安心。

▲永順水產養殖基地一覽

▲高郵湖一覽

此次合作的達成，是江邊城外供應鏈“鮮”與“質”雙重升級的重要里程碑，期待能給顧客帶去百分百的滿意，同時和永順水產合作社建立更長遠的，更穩定的策略合作。

從最初創立堅持“活魚到店”，到如今攜手高郵永順的政企社協同，江邊城外20年始終以“活魚”為核，不僅為消費者帶來新鮮美味，更在推動餐飲供應鏈升級與地方產業發展的道路上，寫下了屬于“烤魚一哥”的責任與擔當。

▲雙方在三垛鎮人民政府前留影紀念本次簽約合作

未來，雙方將持續探索定制化養殖等創新模式，將高郵生態鮰魚的鮮美特質充分發揮，讓更多消費者品嘗到“源頭直供”的新鮮烤魚，以實際行動詮釋“品質立牌”的餐飲初心，為行業食材供應鏈建設樹立“鮮活可溯、安全可控”的新典范。