《團圓年?家鄉(xiāng)味——中國人的年夜飯》喚醒全民年味記憶

來源 中國網(wǎng)娛樂

節(jié)目由中央廣播電視總臺文藝節(jié)目中心推出、中國烹飪協(xié)會協(xié)助支持，茅臺1935獨家冠名的《團圓年·家鄉(xiāng)味——中國人的年夜飯》特別節(jié)目，以美食為媒承載文化底蘊，以文藝為形勾勒團圓圖景，以團圓為核傳遞人間溫情。節(jié)目打破地域邊界和傳播壁壘，匯聚五湖四海的地道年菜、薪火相傳的非遺技藝以及多元交融的藝術(shù)形式，深度挖掘每道佳肴背后的民俗內(nèi)涵、匠心堅守和情感密碼，生動呈現(xiàn)煙火氤氳的團圓實景。

《團圓年·家鄉(xiāng)味——中國人的年夜飯》自2月11日播出以來，以鮮活且兼具底蘊的內(nèi)容掀起全民共賞的新春文化熱潮，不僅全網(wǎng)討論量、互動量持續(xù)攀升，斬獲廣泛的市場關(guān)注度和口碑好評，也實現(xiàn)了文化傳承深耕、品牌價值賦能以及全民情感共鳴上的多重突破，成為馬年新春一檔極具影響力的現(xiàn)象級文化盛宴。

全景鋪展四方風(fēng)味，以“味”為媒串聯(lián)山河文脈

節(jié)目以“四方好食光”為敘事脈絡(luò)，循著北國、江南、西北以及嶺南的地域肌理，深度挖掘各地年菜背后的技藝傳承、民俗寓意和人文故事，讓每一道佳肴皆為承載一方水土、凝聚一方人情的鮮活文化載體。

《團圓年·家鄉(xiāng)味——中國人的年夜飯》齊聚正定八大碗、魯菜火燎鴨心、赫哲族全魚宴、宋韻留香東坡肉、貴州酸湯魚、西北手抓羊肉以及嶺南鴻運有米豬等特色年菜，以一席家宴全景鋪展中華地域風(fēng)味。從塞北的蒼茫到江南的溫婉，從關(guān)東的醇厚到嶺南的鮮活，節(jié)目勾勒出中華飲食“南甜北咸、東酸西辣”多元格局，生動展現(xiàn)了中華飲食文化的豐富肌理和包容底蘊。

同時，節(jié)目特邀中國烹飪大師、非遺傳承人親臨現(xiàn)場解讀烹飪技藝，讓深藏于民間灶臺、口傳心授的傳統(tǒng)技藝變得可視化、可感知。通過呈現(xiàn)陜西葫蘆雞“三十六道香料腌制、煮蒸炸三步古法”的千年堅守、淮揚菜松鼠鱖魚“頭仰尾巴翹，澆鹵吱吱叫”的精湛刀工、赫哲族全魚宴“物盡其用、敬天惜食”的漁獵智慧，《團圓年·家鄉(xiāng)味——中國人的年夜飯》讓非遺文化在人間煙火中實現(xiàn)活態(tài)傳承。

事實上，每道年菜所承載的民俗寓意早已融入民族基因，使年味滿溢溫情。其中楚鄉(xiāng)三鮮全家福，寄托“年年有余、團團圓圓”的美好期盼；福州什錦太平燕，承載“平安順?biāo)?、十全十美”的誠摯祝福；火燎鴨心，則取“紅紅火火、心心相印”的吉慶意頭……中國人的飲食煙火里，皆糅進對美好生活的共同向往。這份刻在骨子里的歡喜和期盼，恰與節(jié)目“團圓”的核心主題同頻共振。

《團圓年·家鄉(xiāng)味——中國人的年夜飯》以菜為媒、以味為橋，把地域特色、技藝傳承以及民俗寓意有機融合，既鋪展鍋灶升騰的人間煙火，滿溢家家戶戶的團圓溫情，滿足觀眾對四方美食的期待，又讓中華飲食文化跨越山海、聯(lián)結(jié)南北，盡顯文脈賡續(xù)的厚重底蘊，最終推動這場文化盛宴實現(xiàn)兼具溫度和深度的詩意詮釋和全民傳播。

“美食+文藝”深度相融，以“藝”襯“味”勾勒團圓盛景

節(jié)目將歌曲、舞蹈、相聲和器樂等多元文藝形式，與南北各地的美食文化深度相融，讓席間珍饈的味覺醇香與舞臺演繹的視聽美好交織共生，打造出沉浸式的新春年味體驗，使團圓氛圍在聲色和煙火交融中愈發(fā)濃郁。

語言韻律佐味團圓，新春歡喜直抵人心。孟鶴堂、周九良的相聲《報菜名》以朗朗上口的念白細數(shù)八方佳肴，拉滿新春熱鬧氛圍；經(jīng)典與原創(chuàng)曲目輪番登場，《春花笑》融南北迎春意趣于一曲，《幺兒》訴說游子歸鄉(xiāng)的繾綣鄉(xiāng)愁，《燈火可親》傳遞家人圍坐的溫情暖意……一曲曲動人旋律叩擊心底，讓觀眾在歌聲中共情團圓美好，品味年味期盼。

地域曲藝成為串聯(lián)南北食事的天然紐帶，使山河風(fēng)味和文化節(jié)奏同頻相融。北京小曲奏響《四方好食光：北國宴席啟八方》的敞亮篇章，蘇州評彈勾勒《四方好食光：江南清雅釀三春》的水鄉(xiāng)韻味，陜北說書唱響《四方好食光：西北烈韻炙蒼茫》的豪邁氣度，廣東粵曲演繹《四方好食光：嶺南鮮活灼四?！返孽r活風(fēng)情……觀眾在聽曲品菜間盡覽山河百態(tài)，感受不同地域的年俗風(fēng)情和文化底蘊。

視覺藝術(shù)點睛宴景，東方美學(xué)浸潤團圓時刻。器樂演奏《長鬃飛揚》以激昂韻律鋪就南北地域之間的自然轉(zhuǎn)場，歌曲《今宵喜相逢》以歡快旋律烘托闔家歡聚的喜慶融融，舞蹈《翰墨沉香》以沉靜和流動肢體演繹詩意的東方美學(xué)……節(jié)目與美食“色香味形意”相映成趣，讓團圓盛景更具雅致的美學(xué)底蘊。

這桌匯聚四方風(fēng)味的文化視聽盛宴，跳出“吃”的單一維度，使“味”與“藝”相得益彰，讓觀眾在醬香縈繞、年味氤氳的文藝演繹中，感受家鄉(xiāng)味的醇厚、團圓情的真摯，見證中華傳統(tǒng)文化的生生不息、薪火相傳。

多元傳播矩陣聚力，團圓文化走進千家萬戶

節(jié)目融合話題互動、福利釋放和渠道聯(lián)動，構(gòu)建起立體聯(lián)動的多元傳播矩陣，拓展傳播邊界、深化情感聯(lián)結(jié)，讓團圓文化漫及四方，讓年味溫情融入日常。

以國家級平臺為基，團圓文化扎根主流傳播陣地。節(jié)目依托總臺的權(quán)威影響力和全域覆蓋力，觸達不同年齡、不同地域的觀眾群體，讓南北各地的年夜飯風(fēng)味、藏于飲食的團圓情愫，隨熒屏走進千家萬戶，有力推動中華飲食文化與團圓文化深度傳播。

新媒體端賦能，觀眾從“看年味”變?yōu)椤跋砟晡丁薄９?jié)目深度聯(lián)動短視頻平臺，打造“心動團圓飯”專屬話題打卡，同步上線21點美食紅包雨以及地道年味套餐預(yù)訂等互動福利，實現(xiàn)線上線下深度聯(lián)結(jié)。觀眾參與話題分享家鄉(xiāng)年味、解鎖福利預(yù)訂團圓家宴，以這般趣味互動讓團圓文化走出熒屏，扎根煙火日常，推動年味溫情融入三餐四季的生活肌理。

從國家級熒屏的主流傳播，到新媒體陣地的互動共鳴，節(jié)目以電視平臺和新媒體多元傳播矩陣，實現(xiàn)傳播廣度、深度雙重突破，讓藏于年夜飯里的地域文化、團圓情感以及人文底蘊抵達期盼團圓的人們的心底。

《團圓年·家鄉(xiāng)味——中國人的年夜飯》以一場從市井灶臺煙火到舞臺文化盛宴、從單向傳播到全民互動共賞的深度文化探索，讓中華飲食文化在跨界融合中煥活新生，讓團圓文化在沉浸式體驗中暖入心扉，成功打造“美食+文藝+文化+互動”年俗文化傳播新范式，為同類文化節(jié)目創(chuàng)新表達和破圈傳播提供優(yōu)質(zhì)范本。