為了打敗車厘子，草莓拼了

年貨水果的頭把交椅，或許要換一換了。

往常過年，被擺在C位招待客人的年貨毫無疑問是車厘子，但今年春節(jié)，草莓似乎一躍而上成為新的水果頂流。

在盒馬，紅顏草莓同時霸占熱賣榜和水果回購榜榜首；而在山姆，水果禮盒榜第一名同樣是紅顏草莓。

不僅如此，草莓的價格甚至也要趕超車厘子。在部分電商平臺，一款“黑草莓”價格一度沖到300元/斤。

即便如此，它的熱度依舊一路走高。在小紅書平臺，#黑草莓 話題瀏覽量已經(jīng)達到2411.6萬。

這個冬天，草莓為什么這么紅？

年貨新頂流？

春節(jié)前是許程程（化名）最繁忙的一段日子。

從去年12月底到現(xiàn)在，她每天都要忙著在自家果園摘草莓，再一一裝盒、發(fā)貨。她在山東煙臺的果園占地20畝，全部都用來種植草莓，包含黑、紅、粉和白草莓等各類品種，數(shù)量達到四五十種。

今年冬季，黑草莓突然火爆，很多人將其稱為“黑美人”。其實，這種黑草莓大多指的是名為“玄玉”或“真紅美鈴”的草莓品種。

圖源：受訪者供圖

它們并非純黑色，而是果皮呈現(xiàn)出深紅、暗紅或紫黑色，這是由于果皮中富含的花青素含量非常高所致。

據(jù)許程程介紹，黑草莓是她近幾年才開始嘗試種植的品種，因此種植面積不大，跟同樣剛種植不久的粉草莓、白草莓等品種加在一起也只有8畝地，并且黑草莓的產(chǎn)量要明顯低于紅草莓。

一位在云南擁有草莓果園的經(jīng)營者也有相似感受，他同樣是在2024年才第一次在育苗公司看到黑草莓，將其引進到自家果園后，種植面積也只有2畝。

種植面積不大、產(chǎn)量也低，市場上較少的供貨量導(dǎo)致了黑草莓的價格高昂。

圖源：盒馬App截圖

有意思報告搜索發(fā)現(xiàn)，在盒馬App，一款300g的黑草莓，售價為55.9元，幾乎是同等分量紅顏草莓價格的3倍。這款草莓在App上一直處于銷量緊張狀態(tài)。

在淘寶App上，一款500g的黑草莓禮盒，售價更高達298元。該店客服告訴有意思報告，如此定價是因為禮盒中選取的黑草莓都是中果規(guī)格，且品質(zhì)很高。

而在許程程的果園里，普通紅草莓1000g的售價是89元，而真紅美鈴黑草莓1000g的售價就達到200元。

黑草莓究竟有何特殊之處？

許程程介紹：“黑草莓在風味和甜度上都會更濃郁，還會有一股特殊香氣。”

盒馬方面也做出補充，與普通紅顏草莓相比，黑草莓的酸度更低，平均糖度高出約2度，口感更加緊實，果肉呈深紅色，帶有獨特的風味。

這份稀缺性讓黑草莓銷量走高。“真紅美鈴和玄玉，是店內(nèi)銷量最好的兩個品種，每天有100—150單訂單，能賣出200—300斤。”許程程說。

盒馬方面告訴有意思報告，平臺上的這款黑草莓在今年1月上線后，銷量出現(xiàn)爆發(fā)式增長。有意思報告在電商平臺搜索發(fā)現(xiàn)，有多款黑草莓商品，銷量已經(jīng)超過2000單。

那么草莓的持續(xù)走俏，會動搖車厘子“年貨頂流”的位置嗎？

能替代車厘子嗎？

陳放（化名）是國內(nèi)某頭部生鮮電商的水果采購，也就是俗稱的“水果獵人”。

據(jù)他介紹，往年冬季的水果頂流一直是車厘子，憑借著反季供應(yīng)、嚴格分級（J、JJ、JJJ）等特點，其適配春節(jié)消費旺季窗口和節(jié)禮需求，一直是高端水果禮盒的代表。

“但近年來，車厘子正在從佳節(jié)禮品轉(zhuǎn)向大眾水果。從我們后臺的數(shù)據(jù)看，自食已經(jīng)能占到車厘子銷量的9成左右。”陳放說道。

這和車厘子擴產(chǎn)分不開。

據(jù)智利駐華商務(wù)處披露數(shù)據(jù)，2025/26產(chǎn)季智利車厘子產(chǎn)量預(yù)計達到65.5萬噸，其中90%將出口至中國市場。這個數(shù)字比去年同期增長約2.18倍。

產(chǎn)量的提升，也帶動價格的不斷走低。

2025年11月，智利車厘子剛登陸中國市場時，“3J級”售價高達159.9元/公斤。而到了2026年1月底，同款產(chǎn)品的價格已跌至79.9元/公斤。

最近，多個一二線城市的商超內(nèi)，2J級車厘子的價格已經(jīng)達到30元/斤，部分商超還會掛出“近30天內(nèi)低價”招牌，與往年五六十元的價位相比，幾乎是腰斬。

商超內(nèi)的車厘子｜圖源：視覺中國

陳放坦言，今年車厘子的價格，可能是2020年以來最低的。

對此，智利水果出口商協(xié)會表示，總產(chǎn)量并不是影響車厘子價格的唯一因素。更早的采摘期、更快的到貨時效以及更為集中的供貨窗口期，都會提高短期內(nèi)的市場供應(yīng)量，從而讓車厘子價格產(chǎn)生波動。

通常來說，春節(jié)是智利車厘子最大的消費旺季。但與往年不同的是，今年的春節(jié)在二月中旬，幾乎比去年要晚了20天，而此時已經(jīng)是智利車厘子的尾貨期。供需不匹配進一步動搖了車厘子的價格。

對于車厘子價格下降以及身份的轉(zhuǎn)變，智利水果出口商協(xié)會表示，這提升了車厘子產(chǎn)品的消費頻次，擴大了消費群體規(guī)模，為車厘子品類的長期增長提供了支撐。同時，也推動市場推出更多元化的包裝、定價方案及零售業(yè)態(tài)，以適配日常消費的需求。

但不得不承認的是，降價的確讓車厘子多年來的冬季高端禮品形象受到一定影響。而恰逢春節(jié)，消費者需要一個替代品。如此一看，草莓倒是合適選項。

首先，草莓與車厘子同為紅色系水果，符合喜慶、吉祥的節(jié)日氛圍。在今年，還流行起購買由黑草莓、粉草莓和白草莓等不同品種草莓拼配而成的草莓禮盒，不同草莓按照顏色深淺逐一排列，顏值更加分。

圖源：受訪者供圖

許程程就選取了最受歡迎的幾個品種，組成七拼、六拼和五拼草莓禮盒，可以讓顧客根據(jù)自身的口味喜好，選擇不同品種和克重的組合。

其中，由7種草莓拼配而成的1000g草莓禮盒，售價為140元。許程程的草莓禮盒剛剛上架1個月，銷量就達到1000多單，目前仍在持續(xù)上漲。

其次，草莓已經(jīng)與車厘子一樣，是名副其實的冬季水果。原本按照自然種植規(guī)律來看，草莓應(yīng)該在春夏之交成熟、上市。但隨著溫室大棚的技術(shù)升級，草莓同樣可以做到反季成熟，在12月到次年2月，正是冬季草莓的供應(yīng)高峰期，甚至冬季草莓甜度更高、品質(zhì)更好。

最重要的是，黑草莓迎合了春節(jié)期間的社交需求與情緒價值。

盒馬表示，傳統(tǒng)的紅顏草莓難以滿足獵奇和送禮需求，黑、白草莓的差異化特征正好填補了這一市場空白。獨特的外觀，更可以讓其在社交媒體上具有極高的“出片率”，滿足年輕人打卡和分享的需求。

不過在陳放看來，智利車厘子的頂流身份短時間內(nèi)依然難以撼動。相比國產(chǎn)水果，穩(wěn)定的品質(zhì)、多元的營養(yǎng)價值，依然是車厘子的一大優(yōu)勢，這也注定了其依然會受到很多消費者的青睞。

“但草莓并不是沒有機會，隨著我們本土種植管理技術(shù)的提升，相信草莓未來會和車厘子成為并駕齊驅(qū)的雙雄。”陳放補充道。

作者：高越

編輯：田納西

值班編輯：甜豆

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