Mysteel解讀：新老貨源并存供應 節后馬鈴薯行情預測

【導語】2026年農歷新年將至，今年春節前馬鈴薯市場需求亦顯不旺，節日備貨氛圍不明顯，年底北方庫存薯庫存壓力明顯低于去年同期，但價格行情卻無明顯提振；南方冬作區新薯高開低走，年底價格跌后暫顯穩定。目前春節前馬鈴薯市場銷售時間已有限，短線價格勢必弱勢難起，那么節后短期乃至較長線行情走勢會將如何？

產地庫存薯余貨供應壓力不大

北方主要產區馬鈴薯期初庫存及同期余貨比例對比

產區 期初庫存比例 截至2月5日余貨參考 2024年 2025年 2025年 2026年 山東 88.21% 81.06% 35.28% 20.60% 圍場 108.35% 86.68% 48.76% 21.67% 沽源 101.58% 78.22% 58.41% 23.46% 張北 96.67% 75.40% 48.34% 18.85% 多倫 102.91% 77.26% 23.15% 17.38% 武川 100.00% 77.08% 40.00% 23.12% 察右中旗 120.33% 90.25% 48.13% 31.59% 察右后旗 114.00% 90.06% 45.60% 31.52% 四子王旗 121.00% 90.50% 48.40% 22.62% 興和縣 95.00% 75.05% 38.00% 15.01% 商都縣 100.00% 76.00% 40.00% 26.60% 免渡河 100.00% 120.00% 60.00% 40.00% 寶昌 115.00% 87.40% 57.50% 29.13% 牡丹江 50.00% 50.00% 37.50% 31.25% 哈爾濱 99.00% 38.50% 89.10% 28.88% 齊齊哈爾 68.00% 83.49% 47.60% 20.87% 陜西榆林 117.75% 93.49% 41.21% 42.07% 甘肅 46.00% 92.80% 23.00% 46.40% 新疆阿克蘇 133.75% 150.00% 93.63% 82.50% 寧夏西吉 70.00% 84.00% 28.00% 54.60% 青海 90.00% 120.00% 0.00% 40.00% 平均值 97.03% 86.54% 45.31% 31.82%

數據來源：鋼聯數據

選取山東、河北、內蒙古、陜西、甘肅、寧夏、新疆、青海、黑龍江等共計21大主要產區來看，Mysteel農產品經過多樣本調研數據顯示，截至2026年2月5日，北方產區庫存薯平均余貨比例參考31.82%（即：截至2月5日北方庫存薯整體售完比例約為54.72%），較2025年同期庫存薯平均余貨比例（45.31%）約減少13.49%。

南方冬作區冬種總面積減幅仍然不大

南方冬作區馬鈴薯冬種面積統計及對比

單位：萬畝

產區 2024年冬種面積參考 2025年冬種面積參考 增減幅 云南 德宏州 盈江縣 9.45 36.64 6.84 30.09 -27.65% -17.88% 芒市 1.96 1.16 -41.02% 隴川縣 2.97 2.38 -20.00% 梁河縣 2.56 1.68 -34.27% 紅河州 建水縣甸尾鄉 1.19 0.78 -34.17% 建水縣臨安鎮回龍 0.13 0.07 -50.00% 開遠市中和營鎮 3.93 3.93 0.00% 石屏縣 3.80 3.80 0.00% 蒙自 1.46 2.73 87.50% 文山州 硯山縣 7.12 4.81 -32.50% 丘北縣 2.07 1.92 -7.24% 廣東 惠州市 惠東縣 14.09 17.29 14.09 17.33 0.00% 0.26% 江門市 恩平縣 3.20 3.25 1.50% 廣西 南寧、崇左、來賓、玉林、貴港等 13.07 13.07 15.96 15.96 22.14% 22.15% 福建 廈門 泉州 莆田等 1.60 1.60 2.15 2.15 34.38% 34.38% 合計 68.59 65.53 -4.46%

數據來源：鋼聯數據

南方冬作區馬鈴薯2024年冬種面積雖然部分產區減幅較大，但整體面積減幅相對有限；2025年冬種面積較2024年冬種面積仍顯不大（雖然云南產區減幅明顯，但廣西產區增幅亦顯較大，各產區有增有減，最終導致整個南方冬作區總面積連續兩年同比減幅均較為有限）。具體對比數據如上圖所示。

數據來源：鋼聯數據

南方冬作區馬鈴薯新薯自1月初上市以來，價格高開低走，以廣東惠東產區為例，截至2月12日春節前交易收尾狀態，目前“荷蘭”系列75克以上收購價0.90-1.00元/斤，較上市之初開秤價格已累計下滑0.60-0.70元/斤，目前價格僅小幅高于2024年和2022年同期，卻明顯低于2018-2021年以及2023年和2025年同期。

數據來源：鋼聯數據

北方庫存薯：期初庫存及目前庫存剩余比例雖然都低于去年同期，但下游需求消費力不佳，疊加庫存薯好貨少差貨多的存儲結構。

南方冬作區新薯：各產區冬種春收面積增減不一，總面積數量同比減幅仍顯不大，從春節前上市產區產量和質量來看，暫未出現明顯減產減質情況；春節前廣西產區上市供應量寥寥無幾，春節后廣西產區將正式上市，疊加云南、廣東及福建產區上市繼續補充。

從以上各方面因素綜合來看，短期春節前馬鈴薯新老貨源價格或將無明顯再調，春節后南方冬作區新薯上市量看增預期疊加廣東及福建產區繼續上市補充，新薯市場階段性供應壓力將顯，由此Mysteel農產品認為春節后南方冬作區新薯價格仍存在一定的看落空間；對于北方庫存薯而言，春節后整體庫存壓力不大，少數的好貨價格預期可維持穩硬堅挺狀態，但數量相對較多的差貨價格或因需求受限而仍有偏落再調可能。春節后仍需重點關注天氣變化、內銷和出口需求變化以及參市心態變化對于馬鈴薯市場行情的具體影響。

免責聲明：Mysteel力求使用的信息準確、信息所述內容及觀點的客觀公正，但并不保證其是否需要進行必要變更。Mysteel提供的信息僅供客戶決策參考，并不構成對客戶決策的直接建議，客戶不應以此取代自己的獨立判斷，客戶做出的任何決策與Mysteel無關。本報告版權歸Mysteel所有，未經許可，禁止轉載，違者必究。