磨蹭60多年，美國官方才動手：一樣食品添加劑終于被拉下餐桌

美國食品藥品監督管理局（FDA）于1961年批準BHA作為食品添加劑。該物質用于防止食品中的油脂變質，常見于冷凍餐食、早餐麥片、餅干、冰淇淋及部分肉制品中。

美國食品藥品監督管理局（FDA）于本周二啟動了禁用BHA的程序，這是一種廣泛應用于肉類、面包及其他加工食品中的食品添加劑。

BHA（丁基羥基茴香醚）在美國的食品供應體系中已使用了數十年。

FDA最早于1958年將其列為“公認安全”物質，并于1961年正式批準其作為食品添加劑。

這種化學物質主要用于防止食品中的油脂變質，常見于冷凍餐食、早餐谷物、餅干、冰淇淋以及部分肉制品中。

該機構表示，將啟動對該化學物質的新一輪安全評估，并指出長期以來一直存在擔憂，認為該食品添加劑可能導致人類患癌。

20世紀90年代，負責評估化學物質危害性的美國聯邦項目“國家毒理學計劃”（NTP）基于動物實驗結果，將BHA列為“合理預期的人類致癌物”。

此外，該物質也已被列入美國加利福尼亞州第65號提案的已知致癌物名錄。

盡管針對人類的相關研究尚不充分，但早在上世紀80至90年代，就有少量研究將BHA與動物癌癥建立了關聯。

作為審查環節的一部分，FDA宣布將發布信息征詢函，要求公眾和行業提交關于BHA使用方式及安全性的相關數據。

美國衛生與公眾服務部部長小羅伯特·肯尼迪在聲明中表示：“此次重新評估標志著食品安全領域‘信任我們’時代的終結。”

該審查契合肯尼迪提出的“讓美國重新健康”議程，其政策重點在于嚴厲打擊食品供應鏈中的化學物質。

去年，肯尼迪宣布計劃在今年年底前逐步淘汰食品供應中的所有人工色素，聲稱這些色素會導致兒童行為問題，包括多動癥。FDA表示正在監測這一關聯性，但尚未確立確切因果關系。

此后，FDA批準了包括甜菜根紅在內的“天然”色素，并擴大了螺旋藻提取物的使用范圍，這種色素添加劑是從一種藻類中提取的。

美國紐約大學營養學、食品研究與公共衛生學名譽教授瑪麗昂·內斯特爾表示，她希望了解FDA計劃如何評估BHA的安全性。

她指出，以往對BHA的毒理學研究主要依賴實驗室測試和動物實驗，這些結果能否有效轉化到人類身上尚不明確。

她補充道，人體研究在實際操作中難以實施，因為這類研究耗時過長、成本過高，且涉及重大的倫理問題。

盡管如此，內斯特爾仍對FDA啟動BHA安全再評估的舉措表示贊賞。

她指出，該化學物質長期位列美國公眾利益科學中心的“避用清單”中。該中心是一個知名的食品安全監督組織。

“FDA終于著手處理實屬及時，”內斯特爾表示，“其評估結論值得關注。”

截至發稿時，行業協會“消費者品牌協會”暫未回應置評請求。

小伯克利·洛夫萊斯