江蘇
2月10日晚，劉集鎮傳統春節習俗亮相央視財經頻道《生財有道》欄目，短短3分鐘鏡頭，將劉集年味呈現給全國觀眾。節目通過灌香腸、年蒸等春節民俗，展現家家戶戶備年貨、做臘味、蒸年食的熱鬧場景，用煙火氣講述鄉土年味與民俗傳承，讓全國觀眾透過屏幕感受劉集濃郁的新春氣息。
灌香腸是劉集年俗的重頭戲。臘月里，家家戶戶挑選肥瘦相間的鮮肉，拌上秘制調料，揉搓入味，用漏斗將肉灌入腸衣，扎緊懸掛晾曬。陽光下，腸衣透著油光，肉香飄遍街巷。
年蒸啟歲，蒸出一年好彩頭。劉集的年蒸藏著新春期許，“進了臘月門，家家忙年蒸”，發酵好的面團裹上各種餡料，放進柴火正旺的大鍋灶中，再等掀開蒸籠時，蒸汽裹挾著麥香、肉香撲面而來，圓潤的包子、軟糯的方糕，蒸出滿滿年味與好彩頭。
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央視鏡頭定格的是
劉集民俗風情，
承載的是年味記憶。
香腸的醇香、
年蒸的暖意，
讓劉集的年味，
藏在煙火氣里，
融在傳承中，
暖在人心間，
無論歲月變遷，
年俗里的溫情與熱鬧，
始終是劉集人心中最綿長的鄉愁，
也是劉集最動人的新春底色。
來源：盤古書院、央視財經頻道、融儀征
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