最新消息：萊蕪豬肉、牛羊肉、雞蛋漲價了

萊蕪老鄉們注意啦！春節備貨進入倒計時，咱餐桌必備的雞蛋、牛羊肉價格迎來一波上漲，禮盒雞蛋成搶手貨，不過好消息是，這份漲價潮或在本月中下旬迎來拐點！山東省畜牧總站最新數據出爐，雞蛋、牛羊肉、生豬、生乳等價格走勢全揭曉，事關咱萊蕪人年貨采購錢包，速看！

消費旺季推動雞蛋價格繼續回升。山東省畜牧總站發布的最新統計數據顯示，上周，省雞蛋周銷售均價為8.60元/公斤，環比升高7.23%。當前，全省蛋雞養殖的完全成本約為6.8-7.0元/公斤左右，蛋價持續回升，蛋雞養殖實現全部盈利。此外，上周牛羊肉再次實現量價齊升，其中牛肉市場交易量同比升高7.11%，環比回升4.94%；羊肉市場交易量同比升高1.08%，環比回升3.07%。

進入需求旺季，上周價格小幅回升。消費端，隨著春節臨近，食品企業為春節備貨，雞蛋采購量增加。下游市場雞蛋走貨量也陸續增加，特別是禮品盒裝雞蛋走貨順暢。另外隨著務工人員陸續返鄉，北方產區內銷也將陸續啟動。因此春節前雞蛋需求季節性轉好，將拉動雞蛋價格走高。據監測，全省17個監測縣的雞蛋市場交易量同比升高0.76%，環比回升1.73%。

生產端，低溫導致產蛋率下降，同時在產蛋雞存欄繼續下行，供給壓力持續緩解，但下行斜率較為平緩。據招遠市反映，受春節節前集中備貨需求激增、冬季蛋雞產蛋率下降影響，雞蛋價格出現明顯上漲。

后市，短期蛋價或以穩中窄幅調整為主，供大于求的整體格局未發生根本性改變，生產端蛋雞產能依舊處于偏寬松狀態，高存欄量壓制價格回升幅度，雞蛋需求季節性轉淡，預計本月中下旬雞蛋價格或高位回落。

牛羊肉方面，上周牛肉均價為67.10元/公斤，同比升高20.60%，環比回升0.78%。進入消費旺季，商家和消費者火鍋消費量增加，牛肉市場需求向好，價格回暖。尤其是進口端“量減價增”，利好國內牛肉市場。據監測，2025年1-12月，我國進口牛肉280萬噸，同比減少2.5%；進口額1058.65億元人民幣，同比增長11.2%。其中12月進口牛肉21萬噸，同比減少23.5%。

羊肉價格小幅升高。上周，肉均價76.75元/公斤，同比升高4.85%，環比升高0.39%。當前羊肉價格持續回升，主要是供求關系階段性調整所致。一方面進入冬春火鍋消費旺季，羊肉消費向好；另一方面肉羊出欄逐步收窄，市場供給有所減少。

據統計，2025年山東省羊存欄808.7萬只，同比減少24.4%；羊出欄1489.8萬只，同比減少24.9%；羊肉產量21.9萬噸，同比減少23.4%。尤其是進口羊肉逐步回落，利好國內價格。2025年1-12月，我國累計進口羊肉33.90萬噸，同比減少7.50%；其中12月份進口2.51萬噸，同比減少31.7%，連續5個月減少。

后市來看，隨著春節備貨逐步完成，牛羊肉消費或將由強轉弱，預計本月中下旬牛羊肉價格震蕩回落。但受牛羊產能持續去化、國際牛肉價格不斷走高的影響，牛羊肉價格振幅或收窄。長遠來看，牛羊肉消費市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費刺激政策有序出臺，牛羊肉消費或順周期加速發力，價格有望向好發展。從近期系列的政策精神看，政策發力方向已經明確，節奏和力度也會順應國內外市場供求變化而變化。

豬價方面，全省活豬價格終止6周連漲趨勢，弱勢回落。據全省26個畜禽生產定點監測縣監測，上周肥豬出欄均價為13.57元/公斤，同比降低17.61%，環比回落0.44%。上周價格繼續向上，周均價為24.07元/公斤，同比降低17.23%，環比回升0.80%。

上周出欄均價回落，產業虧損額度略增。上周，省豬糧比價為5.75:1，同比降低25.61%，環比降低0.86%。據監測，當前自繁自養頭均虧損約35元，外購仔豬育肥模式頭均虧損約70元。

后市，預計豬價或將窄幅調整，弱勢運行。從產能來看，供應端仍面臨基礎產能過剩、二育集中出欄等壓力。從消費來看，院校放假導致消費剛需縮減，雖有節前季節性消費支撐，終端承接力不足，市場需求或弱勢回落，豬價承壓震蕩。春節過后，市場進入傳統消費淡季，供強需弱將施壓豬價，豬價重心勢必較節前下移。

生乳價格在連續7周企穩后，上周回升。上周，省生乳均價為3.06元/公斤，同比降低1.61%，環比升高0.33%。

奶價回暖，但受飼料糧價格走高影響，奶牛養殖效益保持不變。上周比價為1.30:1，同比降低11.20%，環比持平。目前奶牛養殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業依然虧損。

原奶價格小幅回升，顯示需求持續回暖，但受供給壓力影響，回升幅度不大。一方面，消費進入冬季旺季，尤其是春節消費拉動，乳制品消費需求走高。另一方面，供給持續增長。據省畜牧總站監測數據顯示，2026年1月份，我省奶站生牛奶產量同比增長6.44%，環比增長4.68%。目前奶價仍處于成本線以下，行業虧損推動產能去化繼續演繹；同時，消費如果得到有效提振，或預示著行業可能正迎來周期底部的關鍵轉折點，行業困難時期或許即將過去，市場正朝著供需再平衡的方向穩步邁進。

上周，米、豆粕和小麥麩價格小幅走高。上周，省玉米均價為2.36元/公斤，同比升高10.80%，環比升高0.43%；豆粕價格為3.24元/公斤，同比升高1.25%，環比升高0.31%；小麥麩價格為1.88元/公斤，同比升高9.30%，環比升高2.17%。

當前，生豬配合料價格小幅走高，肉雞和蛋雞配合料價格企穩。上周豬配合飼料價格為3.35元/公斤，同比升高4.04%，環比升高0.30%；肉雞配合料價格為3.60元/公斤，同比升高0.84%，環比持平；蛋雞配合料價格為2.92元/公斤，同比升高6.57%，環比持平。

來源：新黃河

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