NBA開拓者隊,很快就要有一對華人老板了。他們是程正昌和蔣佩琪夫婦,現在就等NBA董事會同意,估計2026年春天就能徹底定下來。他們不是天生就有錢當老板,所有的錢,都是靠在美國賣中餐賺來的。
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他們賣的中餐,店名很好記,叫熊貓快餐。在美國的商場里,大概率能看到這家店,它的標志是一只熊貓,特別顯眼,一眼就能認出來。很多華人說,他們家的中餐是“假中餐”,因為為了讓美國人愛吃,他們把中餐的口味改了很多。
熊貓快餐里,最有名的菜是陳皮雞。這道菜是1987年,他們店里的總廚在夏威夷做出來的。那時候夏威夷的柑橘特別多,總廚就用柑橘做了這道菜,是甜辣口味的。后來為了方便美國人吃,他們把雞的骨頭和皮都去掉了,辣椒也弄得不辣了,吃起來不用吐骨頭,也不會覺得嗆。就這一道菜,2022年在全美國就賣了1.15億磅。有人統計過,每兩個吃中餐的美國人,就有一個吃過他們家的陳皮雞。
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現在他們的熊貓快餐,生意特別好。全美國有超過2600家店,有5萬多員工,2024年一年的銷售額就有42億人民幣,2025年一年能賺200億,特別有錢。也正是因為賺了這么多錢,他們才有能力去買開拓者隊。
其實他們買開拓者隊,不算順利,還有點巧合。2025年9月,有一群有錢人湊了42.5億美元,要買下開拓者隊,程正昌夫婦的錢也在里面。可買球隊的時候,出了點小問題,有另一家公司告他們,說他們違反了約定。好在10月份,兩邊就和解了,不用再鬧糾紛,就等NBA點頭同意就行。
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更巧的是,在他們決定買球隊前79天,開拓者隊選了一個中國球員,叫楊瀚森。那是2025年6月25日,開拓者用首輪16號簽選的他。自從選了楊瀚森,開拓者隊在中國的粉絲一下子多了快90萬,關注度也高了很多。現在球隊既有華人老板,又有中國球員,大家就更關注這支球隊了,也更期待他們以后的表現。
他們能把餐館做這么大,和兩個人的經歷分不開。程正昌1947年出生在江蘇揚州,他們家好幾代人都是廚師,他從小就跟著家里人接觸做菜,看家里人切菜、炒菜,慢慢就懂了一些做菜的門道。后來他們家搬到了臺灣、日本,1966年的時候,程正昌去了美國,學的是數學,和做菜沒關系。蔣佩琪和他同一年出生,她是緬甸的華人,后來搬到了香港,和程正昌是大學同學,學的是電氣工程,也和做菜不沾邊。
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1973年,程正昌在洛杉磯,盤下了一家快倒閉的餐館,名字叫“聚豐園”,然后讓他爸爸當主廚,一開始做的是傳統的川揚菜,和我們平時吃的中餐差不多。但那時候生意不好,來吃的人很少,店里經常冷冷清清的,沒什么客人。后來他們發現,美國人不愛吃傳統中餐,覺得口味太重、太復雜,就決定改口味,按照美國人的喜好來做,慢慢的,來吃飯的人就多了,生意也漸漸好了起來。
1982年,是他們生意的轉折點。他們聽了一個橄欖球教練的建議,把餐館開到了商場里,還把名字改成了“熊貓快餐”。沒想到,生意一下子就火了,商場里人多,來吃飯的人也特別多,經常要排隊。蔣佩琪見狀,就辭掉了自己在飛機公司的高薪工作,專心幫著程正昌打理餐館。她還用自己學的電氣工程知識,做了一套管理軟件,能自動管理庫存,比如店里剩多少食材、需要進多少貨,軟件都能記下來,不用人工一個個記,省了很多事,那時候很少有餐館這么做,特別方便。
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程正昌自己說過,他們家的菜,雖然和傳統中餐不一樣,改了很多口味,但也是地道的中國烹飪。他說,做生意就是這樣,要適應市場,不能一直守著老路子,不然生意做不長久。他們從一開始盤下快倒閉的小餐館,到現在開了兩千多家快餐店,還能買下NBA球隊,從賣中餐的普通人,變成NBA球隊的老板,一步步努力,一點點變好,也是很典型的移民奮斗故事。
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