靠在美國賣中餐，華人夫婦年入200億，買下NBA球隊成楊瀚森老板

作品聲明：內容取材于網絡

你可能聽說過熊貓快餐（Panda Express），但你聽說過“年入百億、靠賣假中餐買下 NBA 球隊”的版本嗎？

有傳說說，這家中餐連鎖店背后是華人夫婦在美國苦熬出的商業帝國，賣的其實并非“正宗中國味”，有點迎合美國口味的“改良版”，但正是靠這套“橋接中美味覺差異”的手法拓了天下。

有一對華人夫妻卻在美國開出了全球最大的中餐連鎖店，被一些華人認為是“假中餐”。

不過，他們靠這個一年賺了200億，現在還買下了NBA開拓者隊，變成了楊瀚森的老板。

這對華人夫婦就是程正昌和蔣佩琪，究竟他們是怎么走到今天這一步的？這期人物紀要，就帶你了解一下程正昌的創業路。

程正昌1947年出生于江蘇揚州，成長在一個廚師家庭，父親廚藝精湛，這讓他從小就對烹飪有著潛移默化的接觸。

但他最初并未打算繼承父業，反而深耕理科領域，先后在美國貝克大學取得數學學士學位，隨后又在密蘇里大學拿下碩士學位。

上世紀70年代初，程正昌隨家人移民美國。暑假期間，他常去父親朋友開的中餐館打工，也正是這段經歷，讓他發現了美國人對中餐的濃厚興趣——附近一家中餐館僅憑主打豆芽類菜品，每天就能消耗40多公斤豆芽，生意十分火爆。

1973年，看到商機的程正昌下定決心投身餐飲行業。他湊齊貸款和親友資助，與父親一同在洛杉磯帕薩迪納市的老街上，盤下一家咖啡館并改建成中餐館，取名“聚豐園”，由父親擔任主廚，主打地道中餐風味，開啟了自己的創業之路。

創業初期的艱難遠超預期。聚豐園開張第一個月，生意異常冷清，有時到了晚上8點，餐廳里依舊空無一人。

程正昌曾回憶，有一次突然迎來兩位客人，那種久旱逢甘霖的喜悅，讓他至今記憶猶新，也更加堅定了他做好餐館的決心。

就在餐館急需人手之際，常來幫忙的華裔女同學蔣佩琪走進了程正昌的生活。當時蔣佩琪正在攻讀電子工程博士，聰慧能干的她，不僅主動幫忙打理餐館事務，更與程正昌在相處中漸生情愫，兩人于1975年攜手走進婚姻殿堂。

婚后，蔣佩琪順利拿到博士學位，成為一名工程師，但她始終沒有放下對丈夫事業的支持。隨著聚豐園的生意逐漸有了起色。

1982年除夕，一位熟客的提議，為夫婦二人的事業帶來了轉折——對方建議他們在新開的購物中心開一家分店。

這個在當時頗為新奇的提議，讓程正昌夫婦看到了新的可能。他們經過慎重考慮，決定大膽嘗試。

1983年10月，第一家熊貓快餐在購物中心正式開業，之所以取名“熊貓”，是因為當時熊貓在美國極具人氣，能快速拉近與當地人的距離。

不同于聚豐園的地道中餐，熊貓快餐從一開始就找準了定位：貼合美國人的口味，打造中式快餐連鎖。

程正昌發現，美國人偏愛甜酸中帶一點辣的口感，對傳統中餐的重口味和復雜菜式接受度不高，于是開始對中餐進行本土化改良。

熊貓快餐的招牌菜陳皮雞，就是改良后的經典之作。傳統陳皮雞主打麻辣風味，需用陳皮等藥材慢燉，而程正昌團隊將其調整為甜辣口，改用新鮮橘子皮提香，有時還會直接淋上橙汁，既保留中餐元素，又契合美國人的味蕾偏好。

這道菜的誕生頗具偶然性。一天，廚師嘗試將炸雞塊與橙汁混合翻炒，再加入常見調料，意外做出了獨特的風味。

程正昌品嘗后眼前一亮，當即決定將其加入菜單，又經過多次調試，把控火候與醬料比例，最終打造出這一爆款單品。

據蔣佩琪后來在接受《福布斯》采訪時透露，陳皮雞的銷量約占熊貓快餐總銷量的三分之一。

為了推廣這道菜，程正昌還設計了簡潔直白的廣告語，讓這道改良中餐快速走紅，成為美國人心中“中式美味”的代名詞，也為門店帶來了源源不斷的客流。

理工科出身的蔣佩琪，更是將自己的專業優勢融入餐館管理中。她引入當時尚不普及的數字POS系統，通過精準分析銷售數據，判斷哪些菜品暢銷、哪些滯銷，進而優化菜單、調整進貨量，極大提升了門店的運營效率和盈利能力。

夫婦二人分工明確、配合默契：程正昌擅長把握市場趨勢、優化菜品口味，蔣佩琪則專注于內部管理、提升運營效率。

他們始終秉持“關注食物質量、熱情服務顧客”的理念，程正昌甚至會主動給吃得盡興的客人加菜，追到停車場向無座客人道歉。

這份用心換來了市場的認可，熊貓快餐開業第一年就實現盈利，1985年更是一口氣開出4家分店，隨后進入快速擴張期。

短短一年時間，門店數量就從5家增長到9家，逐漸覆蓋美國各大城市的購物中心、機場、校園等人流密集區域。

隨著規模不斷擴大，程正昌夫婦建立起標準化的運營體系。所有門店實行統一招牌、統一裝修、統一菜式、統一服務，菜品原料由加工商預先處理后，通過配送公司運往各地分店，調料也按固定配方備好，確保每一家門店的口味一致。

他們對菜品質量有著嚴格的要求，規定一道菜做好后如果4分鐘內沒有賣出，就必須扔掉，以此保證食物的新鮮度。

此外，每開一家新店，都會將開業當日營業額的20%捐贈給當地社區非營利機構，既樹立了良好的品牌形象，也贏得了當地人的好感。

如今，熊貓快餐已成為美國規模最大的中式快餐連鎖品牌，在全球擁有超過2300家門店，覆蓋美國近40個州，年營收突破200億人民幣。

程正昌家族憑借這一商業帝國，凈資產達到75億美元，多次登上《福布斯》全球億萬富豪榜。

盡管熊貓快餐主打“美式中餐”，被不少人調侃為“假中餐”，但這并不影響其商業成功。

程正昌夫婦始終認為，他們是在通過美食搭建中美文化交流的橋梁，每年都會組織文化交流活動，讓更多美國人通過中餐了解中國文化。

事業蒸蒸日上的同時，程正昌夫婦也開始涉足其他領域。2025年9月，保羅-艾倫遺產管理方正式宣布，已與以湯姆-鄧頓為首的財團達成協議，將NBA波特蘭開拓者隊出售給該財團，程正昌與蔣佩琪名列財團成員之中。

據悉，開拓者隊估值高達42.5億美元，預計將在2025-2026賽季結束前完成交割。此前，RAJ體育公司曾對該收購發起訴訟，不過在湯姆-鄧頓的協調下，該公司已于2025年10月撤銷訴訟，程氏家族的股東身份得以確認。

值得一提的是，開拓者隊在此前就已十分重視中國球員楊瀚森，還推出了中文版的楊瀚森球衣。

隨著程正昌夫婦這兩位華裔老板的入主，外界普遍預計，楊瀚森在球隊中將獲得更多機會，發展前景也會更加廣闊。

楊瀚森作為中國籃球的新星，已于2025年簽約美方經紀公司，計劃參加當年的NBA選秀，若能順利入選并加盟開拓者隊，將成為程正昌夫婦旗下的球員，開啟自己的NBA生涯，也讓這對華人夫婦與中國籃球產生了更深的聯結。

身在海外的程正昌，始終牽掛著家鄉揚州。自1993年起，他每年都會向家鄉捐款，用于支持教育事業，還曾捐資600萬元人民幣為家鄉學校建設教學樓。

2008年汶川大地震時，他不僅號召海外華人捐款捐物，自己也慷慨捐出100萬美元。從一家小小的中餐館，到全球知名的快餐連鎖帝國，再到NBA球隊股東，程正昌與蔣佩琪的創業之路，充滿了堅持與智慧。

他們沒有固守傳統，而是順應市場趨勢，用本土化的創新贏得認可，最終書寫了華人海外創業的精彩篇章。