
AI能替我們“回家過年”嗎?
宇航員在太空吃年夜飯,是什么味道?
這些神奇口感,全靠“膠”的魔法?
![]()
如果你家孩子也總愛問“為什么”,那真的可以翻翻《知識就是力量》2026年2月新刊。很多看似天馬行空的問題,在這里都會被講得清楚又有趣。
![]()
![]()
AI、遠程機器人、太空年夜飯……看似遙遠的科技,其實正在悄悄改變我們的春節。本期《知識就是力量》帶你走進一個既有煙火氣、又充滿未來感的科學新年:在AR與虛擬世界里感受“賽博年味”,在太空餐桌上了解航天員如何吃出家的味道,也從麻辣的“痛覺狂歡”、果凍軟糖的Q彈奧秘、餃子里的高分子物理中,讀懂生活背后的科學原理。新的一年,就從這些有趣又硬核的知識開始。
![]()
2月刊專家團隊
![]()
本期跟隨中國科學院院士、大分子物理學家吳奇,中國科學院院士、化學工程學家費維揚,以及物理 化學 地理 生物 歷史 信息工程等30余位國內權威科學家一起嘗美食、品科學,解鎖食物的“分子密碼”。
![]()
封面解讀
![]()
01
熱辣翻滾的火鍋
封面中央的火鍋沸騰翻滾,紅亮的湯底像一團躍動的火焰。它不僅是年夜飯最具儀式感的主角,更是一場發生在舌尖的科學實驗。火鍋的熱氣與辛香,正是春節最熱鬧的味道,也是神經系統與味覺世界共同奏響的狂歡。
![]()
02
餃子
封面上的餃子,圓潤飽滿,像一顆顆象征團圓的“白玉”。但在本期雜志里,餃子不只是民俗符號,更是一堂隱藏在廚房里的高分子物理課。面粉中的淀粉與蛋白質,是餃子皮口感的關鍵“搭檔”。餃子皮的柔韌、彈性與不易破裂,背后其實是高分子鏈條在發揮作用——傳統手藝里藏著嚴謹的科學規律。
![]()
03
Q彈的果凍軟糖
封面右側點出的果凍,是春節零食里最受歡迎的“小甜點”。但雜志文章告訴我們,它們的Q彈并非偶然,而是“膠體科學”的經典體現。膠體就像一張看不見的網,把水分牢牢鎖在其中,讓果凍既柔軟又有彈性。
![]()
04
太空年夜飯
![]()
封面左下角,宇航員在太空過年的場景,把春節的餐桌延伸到了400公里外的空間站。本期文章提到,在失重環境中,吃飯這件小事會變得格外復雜:人的味覺與嗅覺發生變化,航天員對咸味、甜味的感知可能下降,因此菜品往往更重口、更濃香。更重要的是,年夜飯在太空不僅是補充能量,更是心理支撐——它讓航天員在陌生環境里依然感受到“家”的存在,證明科技再遠,也始終繞不開人類最樸素的情感需求。
![]()
05
AI大屏幕
![]()
封面中控制臺的大屏幕與操作界面,象征著本期文章討論的AI技術:它正在從“工具”走向“陪伴”。AI、虛擬現實、遠程機器人,讓春節的團圓不再完全受空間限制——無法回家的人,也可以通過遠程互動、智能設備和虛擬場景參與節日儀式。科技不再只是冷冰冰的效率提升,而是在嘗試把“溫度”傳遞給每一個身處異地的人。
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
當火鍋的熱氣升騰,當餃子在湯里翻滾,當果凍軟糖在齒間彈跳——這幅封面把春節最熟悉的味道,變成了一場科學的盛宴。而在另一端,太空年夜飯的餐桌、AI屏幕里的智能協作、AR與元宇宙里的“賽博年味”,又把團圓的邊界推向更遠的地方。如果可以走進這幅封面,你最想去體驗那種“科學年味”?是去空間站和航天員一起吃年夜飯,還是圍著火鍋解鎖麻辣的秘密?歡迎留言告訴我們你的答案。2月新刊速遞將持續為您帶來更多精彩!
責任編輯 | 趙青云
運營編輯 | 趙青云 李佳桐(實習)
質量審核 | 李雅欣 王維嘉
圖片來源 |《知識就是力量》雜志
知識就是力量
現訂購2026年
定價360元
把一整年的知識搬回家!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.