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年關(guān)將近,年味漸濃。東陽的“喜字饅頭”迎來產(chǎn)銷旺季,蒸汽升騰間,盡是濃濃的年味與人情暖意。
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走進(jìn)江北街道漁晚小區(qū)的一處饅頭加工作坊,機(jī)器勻速運(yùn)轉(zhuǎn),面團(tuán)在圓饅頭機(jī)中反復(fù)碾壓、揉搓。“機(jī)器揉面更均勻,饅頭也更筋道。”工作人員喬師傅一邊操作一邊介紹。

和面、成型、上籠蒸制……約四十分鐘后,熱氣騰騰的饅頭出鍋。稍事冷卻,一個(gè)個(gè)飽滿圓潤的饅頭便被印上鮮紅的“喜”字,松軟香甜中透著喜慶。
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“從中秋以后就忙起來了,訂單一直排到春節(jié)前。”作坊負(fù)責(zé)人喬文濤說,目前每日產(chǎn)量穩(wěn)定在一萬至兩萬個(gè),仍供不應(yīng)求,“訂單太多了,做不過來。”作為本地宴席與節(jié)慶必備的主食,喜字饅頭以其樸素而美好的寓意深受歡迎。
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盡管生產(chǎn)繁忙,喬文濤卻樂在其中。在他看來,每一個(gè)印著“喜”字的饅頭,不只是一種食品,更是一份“紅紅火火、團(tuán)團(tuán)圓圓”的祝福,在歲末年終之際,為千家萬戶送上溫暖與吉祥。
記者丨東陽市融媒體中心 吳慧佳
編輯:劉海杰
二審:董之震
終審:吳旭華
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