四川
翻開病歷本，魯迅先生往牙科診所跑的次數，足足有七十五回。
那口牙疼起來，硬是跟他死磕了二十三個年頭。
乍一聽這數據，大伙兒準以為這老爺子身體底子薄，要么就是手頭緊，日子過得緊巴，營養沒跟上。
畢竟提起周樹人，腦子里蹦出來的畫面總是嚴肅冷峻的，教科書上那張臉，眉頭永遠擰著，一副憂國憂民忙到廢寢忘食的模樣，哪像是個顧得上吃喝的主兒。
可你要是去翻翻許廣平手里那本家庭食譜，再瞧瞧他北京日記里密密麻麻記下的六十五家飯館，絕對能刷新認知。
那些頻繁看牙的經歷，說白了，是一個頂級美食家為嘴饞付出的“甜蜜代價”。
冰糖葫蘆、糖炒栗子、軟糯的豌豆黃、講究的三不黏……
他對這些甜嘴兒那是真愛，哪怕牙疼得鉆心，該吃還得吃，根本戒不掉。
但這不過是小打小鬧。
咱們不妨來扒一扒這筆經濟賬。
回到1912年，魯迅在教育部端鐵飯碗。
起步那會兒一個月拿六十塊大洋，后來水漲船高，飆到了三百六十塊。
這三百六十塊大洋有多沉？
那年頭一塊大洋能換百十斤大米。
按如今米價折騰算下來，一塊大洋的購買力怎么著也頂現在的四百塊錢。
換句話說，光是死工資，魯迅一個月就能領走差不多十四萬人民幣。
這還沒算他那支筆寫出來的稿費，雜七雜八加一塊，月入四五百大洋跟玩兒似的。
妥妥的年薪百萬金領階層。
再瞅瞅當時的苦力，累斷腰一個月也就掙兩塊大洋，只配啃黑窩頭。
兜里有錢，底氣就足，魯迅在吃喝上的原則也就立住了：講究，絕不將就。
就拿早飯來說。
現在的打工人怎么對付？
地鐵口買個包子，便利店叼片面包，邊跑邊咽。
魯迅可不這么干。
他家早上的餐桌，雷打不動擺著“三菜一湯”。
聽著像正兒八經的午宴，其實這只是人家起床后的第一頓。
必不可少的是小黃魚，要么清蒸得鮮嫩，要么煎得金燦燦。
配的不是白開水粥，而是用鮮魚湯滾出來的熱粥。
旁邊還得擱個流紅油的咸鴨蛋，再來幾筷子清脆的炒豌豆苗或者嫩筍尖炒咸菜。
這吃法里頭有算計。
一大早塞大魚大肉他嫌油膩，反胃。
可作為高強度的腦力勞動者，腦子最缺的就是優質蛋白。
魚湯粥配小黃魚，既清爽不占肚子，又把營養補到位了。
綠色的豆苗和脆筍，那是為了調和口感，解膩用的。
哪怕在北京那會兒懶得開火，去杏花春、玉樓春下館子吃早點，點的也全是魚蝦這些鮮貨。
等搬到了上海，食譜更是越發精細：蒸鯊魚、土豆片炒臘肉、清炒菠菜，變著法兒的輪換。
就這套早餐標準，擱現在沒個幾百塊錢下不來，更別提那份細嚼慢咽的閑心了。
到了中午，那是一天的重頭戲。
魯迅忙歸忙，規矩不能壞：飯點得準，吃得得精。
他是個地道的“硬菜”發燒友。
這兒說的“硬”，不光指肉多，更指口感——得酥，得脆，得炸透了才香。
混北京的時候，廣和居、致美齋、同和居是他常駐的據點。
日記里那六十五家館子，可不是走馬觀花，那是真金白銀吃出來的。
他好哪一口？
炸丸子、炸大蝦，還有醉瓊林的鮮蝦、厚德福的烤鴨。
定居上海后，家里的灶臺歸許廣平掌管。
瞧瞧這菜單：豬肉丁燴海米冬菇、老藕煨豬蹄、雪里蕻燉大魚。
這哪是過日子，簡直是照著私房菜的標準在做。
這位爺尤其嗜好海鮮。
日記里光吃螃蟹的記錄就有十三回，到了晚年，魚更是沒斷過頓。
這可不是瞎吃，背后有一套嚴密的生活哲學。
魯迅雖然不親自掌勺，但對食材那是挑剔得很。
他既忘不了紹興菜的咸鮮口，又迷上了廣東菜的精細勁兒。
比如說排骨，必須燉到骨肉分離；雞鴨湯得煨得濃稠，面上飄著一層金黃油珠，喝下去才暖胃。
黃花魚得煎成兩面金黃，外皮酥脆肉質得嫩；螃蟹鉗子得敲碎了吮吸里頭的汁水，圖的就是那口鮮氣。
這種吃法，看著是享樂，實則是對高負荷大腦運作的一種犒賞。
如今寫字樓里的白領，中午多半靠外賣續命。
滿大街的預制菜，全是科技與狠活，油鹽重得嚇人。
魯迅當年也叫“外賣”，不過那會兒叫“包飯”。
人家飯莊是用新鮮食材現炒，做好了讓伙計提著食盒送上門。
沒得料理包，沒有防腐劑，全憑大師傅手上的真功夫。
到了晚上，講究的就是個“松弛”。
晚飯菜色跟中午差不多，但酒杯得端起來。
他不酗酒，就淺嘗一杯，提提神。
下酒菜偏愛帶辣勁兒的，辣椒拌菜刺激味蕾，或者來盤筍炒咸菜。
這時候，他愛找點童年的味道。
像紹興特有的霉干菜、松花黃米飯，這些東西值不了幾個錢，吃的是那份念想。
飯后甜點一上桌，牙疼的根源就找到了。
豌豆黃得細膩綿密，三不黏得做到不沾勺子。
雖說為了這口牙跑了七十五趟診所，但在“嗜甜”這個原則問題上，魯迅那是死性不改。
有人或許得嘀咕：吃這么講究，是不是太敗家了？
這就得把話頭繞回最開始算的賬。
魯迅月入折合現在十幾萬，年薪百萬。
在這個段位上，他在吃喝上的開銷簡直太合理了。
錢都花在了“刀刃”上——也就是用來滋養自己的身體和心情。
他煙癮大得驚人，存茶葉的桶是用裝煤油的鐵桶改的，個頭嚇死人。
這種自殺式的消耗，要是沒點高質量的飲食托底，人早就垮了。
掉過頭看現在。
絕大多數打工人拿著幾千塊工資，早飯面包牛奶糊弄，午飯快餐盒飯湊合，晚上熱熱剩飯。
這不光是錢的事兒，更是被時間和選擇綁架了。
現代人的日子是被推著走的：忙得腳不沾地所以點外賣，累得像狗所以不想下廚，房貸壓身所以海鮮成了奢侈品。
看看體檢報告，城里人油脂超標，蔬菜吃得不夠。
甜飲料當水灌，糖尿病越來越年輕。
魯迅雖說愛甜食，可人家吃的是手工細作的點心；雖說愛吃肉，但頓頓不離魚和青菜，葷素搭配得明明白白。
他的這套標準，是建立在雄厚的財力和對生活品質絕對掌控的基礎上的。
所以，別再以為魯迅過得有多苦大仇深了。
那件長衫底下，藏著的是一個懂生活、會算計、絕不肯虧待自己皮囊的有趣靈魂。
他心里跟明鏡似的：要想在這個烏煙瘴氣的世道里保持清醒，要想在無邊的黑暗里吼出聲來，首先得有一副經得起折騰的好腸胃，還得有一頓頓熱氣騰騰的好飯菜。
這，本身就是一種戰斗力。
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