“從手到口,從口到心,中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火,端起碗筷,每個平凡的人,都在某個瞬間,參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好,這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。分享5道家常美食,做法簡單易學,回到家幾分鐘就能完成,感興趣的朋友快來試試吧!
一、家常素炒面
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準備食材:面條、雞蛋、青菜、老干媽。
做法步驟:
1、起鍋燒水,水開下入一斤面條,煮熟后撈出過一遍涼水,把面條洗得不黏了,瀝干水分備用。
2、起鍋燒油,油熱打入三個雞蛋,炒熟炒散,放入自己愛吃的青菜,翻炒至斷生。
3、加入1勺生抽、1勺蠔油、少許老抽、1勺老干媽、1勺鹽,放入面條,大火翻炒均勻即可出鍋。
二、辣炒羊心
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準備食材:羊心、干辣椒、芝麻、孜然、辣椒面、蔥姜蒜。
做法步驟:
1、準備兩個羊心,改刀切成薄片,用清水清洗干凈,瀝干水分備用。
2、起鍋燒油,油熱放入羊心,煸炒至8分熟盛出。另起鍋燒油,油熱放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒、芝麻、孜然粉、辣椒面,煸炒出香味,放入尖椒塊,大火翻炒至斷生。
3、放入羊心,加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、少許老抽、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖,大火翻炒均勻即可出鍋。
三、麻辣豆腐
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準備食材:大豆腐、牛肉、蔥姜蒜、豆瓣醬、辣椒面、蔥姜蒜。
準備食材:
1、準備一塊大豆腐,改刀切成小塊。準備半斤牛肉,改刀切成末備用。
2、起鍋燒水,水開加入1勺鹽,放入大豆腐,焯燙2分鐘,撈出控干水分。
3、起鍋燒油,油熱放入肉末,煸炒至變色,放入蔥花、姜末、蒜末,煸炒出香味,加入1勺豆瓣醬、1勺辣椒面,煸炒出紅油。
4、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油,適量的清水,放入大豆腐,加入1勺雞精、1勺鹽、少許白糖、少許老抽,小火慢燉2分鐘,再淋入少許水淀粉,翻炒均勻即可出鍋。
四、香酥脆玉米粒
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準備食材:咸蛋黃、玉米粒、青紅椒。
做法步驟:
1、準備五個咸蛋黃,用刀拍一拍,然后剁成末,放入小碗中,加入少許鹽、1勺白糖、1勺食用油、少許香油,攪拌均勻備用。
2、準備兩罐玉米粒,控干水分,撒上一層玉米淀粉,翻拌均勻。起鍋燒油,油溫六成熱,放入玉米粒,炸至金黃酥脆,撈出控油。
3、鍋留底油,放入2勺蛋黃醬,再放入青紅椒末,小火煸炒出香味,炒至冒泡,放入玉米粒,翻炒均勻即可出鍋。
五、豆角燒土豆條
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準備食材:長豆角、土豆、牛肉、蔥姜蒜。
做法步驟:
1、準備二斤長豆角,掐去兩頭,用手掰成小段。準備一個土豆,去掉外皮,改刀切成條,用清水清洗干凈,瀝干水分備用。
2、起鍋燒油,油熱放入土豆條,開小火慢炸,炸制3分鐘,放入豆角,炸熟炸透,撈出控油。
3、鍋留底油,放入牛肉,煸炒至變色,放入蔥花、姜末、蒜末,煸炒出香味,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、少許老抽、1勺十三香,翻炒均勻。
4、放入土豆和豆角,加入少許清水、1勺鹽、1勺雞精、1勺水淀粉,翻炒均勻即可出鍋。
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