散養(yǎng)麻鴨蛋 · 90天慢發(fā)酵 | 松花溏心，彈滑無腥！

古法傳承，非遺工藝

【西京彩?老缸松花蛋】

無鉛工藝，直接吃也不麻不澀！

鮮香彈糯，會開花的流心松花蛋

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精選散養(yǎng)麻鴨蛋，天然原料綠色健康，熱湯慢熬制，90天慢發(fā)酵自然熟成！

松花紋理清晰，蛋清q彈爽滑，溏心蛋黃綿密醇厚，咸香入味無腥味！涼拌、配粥、佐酒、入菜都超好吃

相信很多小伙伴都沉迷于松花蛋醇香濃厚的風味，但是真正好吃的松花蛋真心太難得！

松花蛋雖常見，里面門道卻有很多，其中無鉛松花蛋當屬首選，這樣一家老小吃著才安心啊~

今天推薦的這款沿用清末宮廷京彩工藝制作而成的——西京彩松花蛋！非遺傳承技藝。老缸發(fā)酵無鉛工藝，?吃起來不麻不澀，細膩醇香

愛吃松花蛋的寶子們一定不要錯過??

真材實料的好材料包泥?90天的自然熟化造就了這顆不一般的松花蛋。輕輕撥開外殼，晶瑩剔透的蛋白上，盛放著朵朵松花，宛如一件工藝品！

而且每一顆都是溏心蛋掰開一整個流心的狀態(tài)，晶瑩q彈，細膩嫩滑，彈嫩爽口……

看得我都直流口水恨不得趕緊來上一大口！

打開的那一刻你就懂了！為什么會費盡心思來做這么一顆松花蛋。看到這么美好的流心，感覺一切都值啦

松花蛋也就是咱們常說的皮蛋，之所以叫松花蛋，是因為好的皮蛋的蛋清上會有非常漂亮的花紋～

像雪花一樣，大大小小的附在蛋清上。讓這顆皮蛋像一幅藝術品一樣?雖然在同樣的腌制時間里，雪花紋理的出現也是需要天時地利的！

不是每一顆蛋都會有雪花紋哦！所以有沒有雪花的品質都是一樣的！一樣的好口感

這款松花蛋不僅可以空口吃?切開后可以直接蘸料食用，還可以與不同食材搭配，制作出多種美味。

例如搭配嫩豆腐做皮蛋豆腐，豆腐的滑嫩搭配松花蛋的糯滑口感，別有一番滋味。

來上一盤涼拌皮蛋，加點醋就巨好吃，還有川渝地區(qū)最愛吃的雷椒皮蛋更是誰吃誰迷糊。在冬日里，熬上一鍋皮蛋瘦肉粥，暖胃又美味～甚至還可以用它調餡做餛飩，層次豐富，讓人回味無窮～

咱們的鴨蛋是在香泉河東岸山上散養(yǎng)，我們有三個生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)，蛋鴨都是低密度散養(yǎng)。

不喂抗生素，喝的是山泉水，吃的是林間草籽。每天凌晨4點，天還沒亮，養(yǎng)殖師傅就上山撿鴨蛋了，早上8點前，帶著余溫的鮮鴨蛋，準時送到廠里

每一顆鴨蛋都要經過咱們的阿姨純手工分揀，拿著鴨蛋輕輕碰，聽聲音辨好壞，有裂紋的、有瑕疵的，全挑出來。

分揀完兩小時內，鮮蛋就一枚一枚碼進陶缸，等著灌料湯。

松花蛋是我國zui早的堿性發(fā)酵食物。咱們都知道發(fā)酵蒸饅頭，成敗全在這發(fā)酵上，想吃到好吃的松花蛋也不例外。

首先要做的就是熬料，一次料需要分兩次熬，大概需要48小時。第一天熬好讓它慢慢放涼，第二天再熬熱。這個過程都是需要老師傅全程監(jiān)管著的。

而咱們的料，都是實打實的好東西！秦嶺深山采的側柏葉、側柏籽，陰干了備用。

還有陳化的黑茶，藥食同源的香料。青海茶卡鹽湖的藏青鹽，本地燒的生石灰、草木灰，還有地表三米以下的非種植土！

每一樣原料，都是我們自己采集、自己把關，就為了保證品質！

然后用熱湯沖制料液，更能激發(fā)原料自然的香味。浸泡著新鮮的鴨蛋，做出的松花蛋才不麻不澀，只留下淡淡的油香味纏繞在唇齒間。

古人用陶缸制作食物歷史悠久，它透氣性好，即便松花蛋被料汁腌制著，也能自由呼吸。

而且陶缸對溫度變化不敏感，這樣就不會因為溫差的變化傷害到蛋，口感也更穩(wěn)定。發(fā)酵一段時間后，將鴨蛋撈出、清洗、晾干后，再進行一輪光檢選蛋。

毫不夸張的說，能留到最后的品質都嘎嘎過硬。

90天的時光慢釀，才能出一枚松花漂亮、口感醇厚的唐媓逅非遺松花蛋！不需要添加黃丹粉，就能呈現出漂亮的松針、雪花紋路，蛋黃滿口留香。

吃的是千年古法，吃的是陳倉匠心，吃的是健康安心！

?? 1.存放時請勿洗掉松花蛋上的泥糠，將其系緊放在袋中，常溫避光保存，切勿放入冰箱冷藏或冷凍

2.松花蛋不能與甲魚、紅糖、李子一起食用。3.松花皮蛋是手工制作的，每顆蛋的狀態(tài)都不完全一樣，不是每顆蛋都有松花，但這不會影響食用，品質和口感依然出色。

【品名】西京彩?老缸松花蛋

【規(guī)格】1箱8枚，凈含量0.75kg

【產地】陜西

【發(fā)貨地】北京

【發(fā)貨時效】48小時

【理賠時效】24小時

【售后理賠標準】

1.收到之后如有質量問題24小時之內聯系客服我們進行賠付或者補發(fā)

2.如收到之后出現少發(fā)的情況，24小時之內聯系客服補發(fā)或者退差價

3.產品一單發(fā)出后拒絕任何形式拒簽，收到產品后當場驗貨，如出現問題，請及時拍照并與我們聯系，我們會第一時間處理

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【售后申請依據】面單+壞果圖

【快遞】順豐/京東隨機

【運費說明】廣西，貴州，海南，云南，甘肅，青海，寧夏，西藏，新疆不發(fā)，其他地區(qū)包郵到家

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