美食變綠魔？這植物在我國總被吃，為啥到了美國卻吞噬了整個南美

中國超市里，大媽們拿著袋葛粉仔細(xì)端詳：“這玩意兒降火又飽腹，買二送一劃算。”

同一時刻，美國佐治亞州的森林里，護(hù)林員正對著滿山遍野的藤蔓發(fā)愁，三十米長的藤條纏死樹木，吞沒電線桿，連鐵軌都消失在濃綠之下。

兩地的主角本是同根生：都是豆科葛屬的野葛。可它在中國是藥食同源的寶貝，到了美國卻化身吞噬南方的“綠魔”。

野葛在中國活成了“模范公民”，蘇州草鞋山遺址六千年前的葛布?xì)埰∽C著它早被祖先馴服。古人用它搓繩織布，更發(fā)現(xiàn)地下藏著寶藏：塊根能長到180公斤重，埋在三米深土里像座淀粉倉庫。

湖北大媽至今把葛根切塊燉湯，福建師傅拿葛粉搓成晶瑩的糍粑。農(nóng)貿(mào)市場里，沾著泥土的葛根與山藥、紅薯擠在筐中，異常平凡。

這株溫順的植物，卻在1876年費(fèi)城世博會撞開命運(yùn)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，日本展館用野葛裝飾涼亭，濃密的綠葉和紫花引得美國游客嘖嘖稱奇。一位女士當(dāng)場寫信給佛羅里達(dá)的姐姐：“這藤蔓能抵擋南方的酷暑！”

七年后的新奧爾良博覽會上，野葛正式登陸美國南方，苗商吹噓它是“奇跡藤”，既能給門廊遮蔭，又能當(dāng)牲口飼料。沒人留意展臺角落的警告標(biāo)簽：此物每日生長可達(dá)一英尺。

野葛的真正“黑化”，始于1930年代美國那場生態(tài)誤判。沙塵暴席卷南方，裸露的土壤隨風(fēng)飛揚(yáng)。農(nóng)業(yè)部急尋救星，突然想起這種根系發(fā)達(dá)、生長神速的藤蔓。

聯(lián)邦土壤保護(hù)委員會決定種葛藤給補(bǔ)貼，每英畝發(fā)八美元！農(nóng)民們領(lǐng)走8400萬株葛苗，到1946年，南方大地已鋪滿120萬公頃野葛——短短十二年暴增300倍。

災(zāi)難來得比補(bǔ)貼更快。橡樹、松樹還在慢悠悠抽新芽，野葛的藤蔓已竄上樹冠。它用寬大的葉子遮擋陽光，用粗壯的藤條絞殺樹干。佐治亞州的公路旁，綿延數(shù)十里的森林淪為單調(diào)的綠色幕布；田納西州的農(nóng)莊里，電線桿被纏成巨型蠶繭。

科學(xué)家目瞪口呆，81%的野葛種子在中國會被昆蟲吃掉，可美國僅有25種昆蟲偶爾啃它幾口。失去天敵制約，一株野葛能分出60個分枝，像無數(shù)只綠色觸手吞噬一切。

1954年，美國政府狼狽地將野葛踢出推薦植物名單。曾推廣葛藤的農(nóng)業(yè)專家們，如今調(diào)轉(zhuǎn)槍口研究除草劑。

可為時已晚，它已占據(jù)22.7萬公頃林地，田納西、阿拉巴馬和佐治亞成了重災(zāi)區(qū)。日本商人曾提議以一美元一磅收購塊根，美國農(nóng)場主集體搖頭：這禍害誰還敢種？

同一物種為何命運(yùn)殊途？

中國山區(qū)活躍著專吃野葛的昆蟲大軍，從葉片到種子皆有克星。美國昆蟲界卻對它興趣寥寥，放任其瘋長。

野葛根系的固氮微生物群落在中國土壤里形成穩(wěn)定循環(huán)，既供養(yǎng)自身又平衡環(huán)境。而美國南方溫暖濕潤的氣候，讓野葛的固氮能力變成“永動機(jī)”，瘋狂掠奪資源。

中國農(nóng)民世代采挖葛根，塊莖未及長大已進(jìn)廚房。美國塊根深埋三米無人問津，任由它囤積百公斤淀粉壯大勢力。

野葛的“雙面人生”遠(yuǎn)未終結(jié)，中醫(yī)鋪?zhàn)永铮鸶员粯?biāo)注“解熱生津”；美國實(shí)驗室正分析它含有的葛根素，試圖開發(fā)戒酒藥，研究發(fā)現(xiàn)，服用葛根提取物的酗酒者，飲酒量竟減少34%-57%。

而在佐治亞州的黃昏，推土機(jī)仍在轟響。工人砍藤蔓、挖塊根，身后山丘裸露著紅土，像大地結(jié)痂的傷口。這片“綠色沙漠”的治理費(fèi)，已是當(dāng)年補(bǔ)貼款的百倍。聊到這吧，下次接著聊。

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