來“宴遇”！品不一樣的年味

新年將至

隨著農歷新年的腳步漸近

年味

在尋覓一頓別致團年飯的期盼中

愈發濃郁

當傳統酒店宴席的菜單已難激起新意，一家隱匿于城市一隅、名為“宴遇”的私房菜館，正以其獨有的年代氛圍與匠心江湖菜，為追求品質與情懷的食客，提供了一處重溫舊時光、品味新年的理想所在。

“宴遇”的入口并不張揚，推開那扇略顯斑駁的木門，時光仿佛倒流。這是一處典型的川西民居小院，老舊的屋瓦、泛黃的土墻、歷經風雨的木椽梁柱，處處鐫刻著歲月的痕跡。

院落里

主人因地制宜地植入了

蔥郁的綠植與雅致的盆景

藤蔓攀附墻垣，草木點綴徑旁，不僅為古樸的空間注入了盎然生機，更巧妙地在席間構筑起天然的視覺隔斷，確保了每一桌賓客的用餐隱私與靜謐。

在這方舊而不亂

樸中見雅的小天地里

喧鬧被隔離

對話變得輕柔

情感得以在寧靜中自然流淌

如果說環境是“宴遇”引人入勝的序幕，那么其菜肴便是真正的高潮。這里主打融合創意與地道風味的江湖私房菜，主廚深諳傳統烹飪精髓，又以現代手法演繹，讓每一道菜都成為值得細品的味覺享受。

茶香五花肉

精選肥瘦相間的五花，與炸制酥香的茶葉共烹。入口先是微甜的醬香，隨即茶葉的獨特清香彌漫，肉皮膠質豐盈，嚼勁十足，而肉質卻早已燜至酥軟入味，香而不膩，堪稱味覺與口感的雙重享受。

涼拌土雞

選用散養土雞，肉質緊實鮮美。簡單的涼拌手法，突出雞肉本真的香味，佐以秘制紅油與調料，麻辣鮮香，是開胃的絕佳前奏。

紅燜甲魚

紅燜甲魚用文火慢煨數小時，膠質濃郁綿密，裙邊軟糯，滋味厚重飽滿，年味與養生兼具。

特色翹殼

翹殼的肉質細嫩，和普通河魚完全不同。鮮做烹煮后，魚肉吸滿湯汁卻不水不柴，外層裹著椒香，內里仍留清冽河鮮本甜，非常入味。

干煸鱔段

干煸鱔段一上桌，油亮焦香先奪人鼻息，鱔段經熱油煸透，表皮微蜷起酥、焦香不柴，內里肉質卻仍彈嫩緊實，絲絲入味不腥不膻。干海椒與花椒的鮮辣辛香層層滲進肉紋，鑊氣十足，咸鮮回辣，越嚼越香。

除此以外，白果燴豬肚溫潤養胃，白果綿密、豬肚爽脆，湯汁清甜醇厚；脆皮巖豆外脆里綿，咸香適口，作為佐酒小食與配菜恰到好處。

十余道特色私房硬菜輪番上桌，鮮、香、麻、辣、甜、潤層次交織，徹底告別傳統團年飯的口味。共同構成了一桌層次豐富、風味獨具的私房盛宴。

春節團年，重在團聚的情意與獨特的體驗。“宴遇”私房菜館正是抓住了這一核心，它不僅提供一桌擺脫常規、令人耳目一新的特色年菜，更提供了一個充滿情感連接的空間環境。在這里，沒有大堂的嘈雜，只有獨立院落的私密與安寧；沒有千篇一律的裝飾，只有觸手可及的時代印記與自然景致。

對于許多家庭而言，在這樣一處能喚起共同記憶的舊式院落里，圍坐一堂，品嘗著風味卓絕的私房菜肴，閑話家常，共敘親情，其意義遠超一頓飯本身。它是一次對過去歲月的溫情回望，也是一場在美食與靜謐中凝聚當下情感的家庭儀式。

這個新年，若想逃離喧囂，尋覓一處有故事、有味道、有私密的團圓之地，“宴遇”私房菜館的小院與佳肴，或許正等待著與您和家人的一場美好“宴遇”。

營業時間：

09：30—21：30

營業地點：

崇慶街道白碾社區6組46號

預定熱線：

19136258225 (建議提前預訂)

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