數(shù)據(jù)丨盤后，預(yù)制菜國標(biāo)，征求意見！這些概念股業(yè)績預(yù)增

（文中所涉?zhèn)€股只作為數(shù)據(jù)板塊分析，不作買賣依據(jù)）

首個(gè)預(yù)制菜國標(biāo)征求意見。

2月6日，A股早盤低開高走，尾盤震蕩回落。截至收盤，滬指下跌0.25%，最新報(bào)4065.58點(diǎn)；深證成指跌0.33%，創(chuàng)業(yè)板指跌0.73%。市場(chǎng)全天成交21634.75億元，較昨日縮量308.05億元。

盤面上，油氣股盤中拉升，準(zhǔn)油股份、洲際油氣漲停；氟化工、磷化工等化工板塊集體走強(qiáng)，杉杉股份、永太科技、天際股份、百川股份等多股漲停；中藥股大漲，特一藥業(yè)、漢森制藥漲停。下跌方面，白酒、旅游酒店、冰雪產(chǎn)業(yè)等板塊跌幅居前，皇臺(tái)酒業(yè)一字跌停。

德邦證券認(rèn)為，春季行情仍有望延續(xù)，從中長期來看，當(dāng)前市場(chǎng)仍處于“政策催化+產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)”雙輪驅(qū)動(dòng)的結(jié)構(gòu)性行情中，慢牛格局不改，持續(xù)關(guān)注光伏（太空光伏、HJT技術(shù)）、商業(yè)航天（衛(wèi)星制造、算力服務(wù)）、有色金屬（黃金、白銀、銅鋁等）主線，同時(shí)關(guān)注消費(fèi)與政策催化。

首個(gè)預(yù)制菜國標(biāo)征求意見

據(jù)央視新聞報(bào)道，2月6日，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)制菜》（征求意見稿），面向社會(huì)公開征求意見。

標(biāo)準(zhǔn)征求意見的主要內(nèi)容包括：

一是合理界定預(yù)制菜的定義與管理范疇。根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析理念，結(jié)合六部門《通知》有關(guān)預(yù)制菜政策的解讀說明，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)預(yù)制菜的概念作出進(jìn)一步細(xì)化明確，規(guī)定了預(yù)制菜不包括：主食類食品、凈菜類食品、即食食品和中央廚房制作的菜肴，上述食品均有其他相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)予以管理。

二是突出強(qiáng)化了對(duì)食品污染物和添加劑的管理。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)品中鉛、鉻、苯并芘及致病微生物等重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)因素提出管控要求。同時(shí)，強(qiáng)化了食品添加劑使用管理，規(guī)定了食品添加劑的使用原則，要求除不得使用防腐劑外，還要盡可能減少食品添加劑的使用，嚴(yán)控可使用的食品添加劑品種，做到非必要不添加。

三是強(qiáng)調(diào)了營養(yǎng)品質(zhì)保持。標(biāo)準(zhǔn)要求熟制過程應(yīng)避免過度烹飪，要采用先進(jìn)技術(shù)或設(shè)備以最大程度保留原料的營養(yǎng)成分，減少營養(yǎng)成分損失，鼓勵(lì)在加工過程中控制烹調(diào)油、食鹽、食糖的添加量。同時(shí)，要求生產(chǎn)企業(yè)在保障食品安全的前提下，綜合考慮營養(yǎng)品質(zhì)等多方面因素合理設(shè)定保質(zhì)期。

四是就有關(guān)消費(fèi)提示作出規(guī)定。為保障消費(fèi)者正確食用，標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)預(yù)加工已熟制產(chǎn)品和預(yù)加工未熟制及未完全熟制產(chǎn)品的食用方式作出明確標(biāo)示，防止未熟制及未完全熟制的產(chǎn)品因加熱不充分引發(fā)食源性疾病，或過度加熱而影響產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)及口感。

開源證券指出，此次標(biāo)準(zhǔn)落地將成為行業(yè)洗牌的核心催化劑，推動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)生根本性變革。短期來看，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施將顯著推高企業(yè)合規(guī)成本，具備規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)的龍頭企業(yè)，可通過產(chǎn)能攤薄成本，對(duì)沖合規(guī)帶來的費(fèi)用壓力，形成明顯的成本壁壘。長期來看，依賴低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的模式難以為繼，競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈穩(wěn)定性、品控能力、技術(shù)壁壘及品牌信任度等綜合能力比拼。

華鑫證券表示，隨著標(biāo)準(zhǔn)明晰，餐飲門店是否使用、如何使用預(yù)制菜，也將首次納入信息披露范疇，預(yù)計(jì)將持續(xù)加強(qiáng)行業(yè)自律，加強(qiáng)對(duì)“防腐劑禁令+冷鏈升級(jí)”的要求，而頭部品牌有望通過規(guī)模效應(yīng)進(jìn)一步擴(kuò)大市占率，利好預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)龍頭企業(yè)。

業(yè)績預(yù)增的概念股出爐

據(jù)證券時(shí)報(bào)·數(shù)據(jù)寶統(tǒng)計(jì)，截至2月6日，已有18只預(yù)制菜概念股發(fā)布2025年業(yè)績報(bào)告。以快報(bào)數(shù)據(jù)或預(yù)告中值統(tǒng)計(jì)，圣農(nóng)發(fā)展、眾興菌業(yè)、巴比食品、步步高凈利潤規(guī)模在1億元以上，依次為14億元、3.25億元、2.73億元、1.25億元。

圣農(nóng)發(fā)展預(yù)計(jì)2025年實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤13.7億元至14.3億元，同比增長89.16%至97.44%。公司表示，C端零售渠道全年收入同比增長超過30%，其中零售線下渠道收入同比增長超過40%，成為拉動(dòng)C端收入增長的重要引擎；出口渠道全年收入同比增長超過60%，餐飲渠道各板塊收入也均取得亮眼增長。

圣農(nóng)發(fā)展為國內(nèi)白羽雞行業(yè)龍頭，產(chǎn)品包括凍、鮮雞肉和肉制品，食品深加工產(chǎn)能合計(jì)超過50萬噸。公司與麥當(dāng)勞、塔斯汀、沃爾瑪、永輝等公司均保持著長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系。

從凈利潤變動(dòng)來看，眾興菌業(yè)、圣農(nóng)發(fā)展凈利潤同比翻倍，增幅依次為153.85%、105.59%；雪榕生物則預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

眾興菌業(yè)預(yù)計(jì)2025年實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤3億元至3.5億元，同比增長134.32%至173.37%。公司雙孢菇產(chǎn)品銷售價(jià)格穩(wěn)中有升，因湖北眾興基地項(xiàng)目滿產(chǎn)產(chǎn)銷量同比增加，單品經(jīng)營業(yè)績同比增長；金針菇產(chǎn)品銷售價(jià)格下半年度有所回升。

雪榕生物預(yù)計(jì)2025年實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤2900萬元至4000萬元，同比實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。公司表示，2025年下半年食用菌行業(yè)企穩(wěn)回暖，主要產(chǎn)品價(jià)格提升，帶動(dòng)毛利率提高；公司白色金針菇新菌種取得突破性進(jìn)展，產(chǎn)能利用率大幅提升，綜合成本下降明顯。

以2026年融資凈買入額統(tǒng)計(jì)，截至2月5日，新希望、涪陵榨菜、華天酒店、華統(tǒng)股份、來伊份融資凈買入金額在2000萬元以上，其中新希望最高，為6481.84萬元。

來源：數(shù)據(jù)寶