真給力！“軍營廚神”集中淬火

近日，第82集團(tuán)軍某旅

組織開展炊事員專業(yè)技能集訓(xùn)

來自各單位的炊事骨干齊聚一堂

圍繞“強(qiáng)技能、提標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)服務(wù)”目標(biāo)

展開了一場(chǎng)緊貼實(shí)戰(zhàn)的崗位練兵

集訓(xùn)聚焦戰(zhàn)場(chǎng)飲食保障需求

突出“為戰(zhàn)而炊、為兵而調(diào)”的導(dǎo)向

設(shè)置食材鑒別、野戰(zhàn)炊事

食品安全等多項(xiàng)課程

采取“理論＋實(shí)操、強(qiáng)訓(xùn)＋考核”

四位一體教學(xué)模式

著力提升炊事員保障能力

“鍋熱油涼，火大速炒

調(diào)料要從鍋邊淋入……”

操作間內(nèi)

來自軍地高級(jí)廚師和營養(yǎng)專家現(xiàn)場(chǎng)授課

從菜品色、香、味、形入手

深入講解南北風(fēng)味融合要領(lǐng)

結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)與戰(zhàn)時(shí)保障特點(diǎn)

為學(xué)員帶來一場(chǎng)

兼具深度與廣度的“理論大餐”

刀起刀落、切絲切片均勻如線

勺翻勺轉(zhuǎn)、煎炸烹炒一氣呵成

實(shí)操環(huán)節(jié)

學(xué)員們活學(xué)活用

迅速進(jìn)入狀態(tài)

從野戰(zhàn)炊具展開到高效備餐

從主食制作到多菜協(xié)同出品

每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照實(shí)戰(zhàn)要求組織實(shí)施

考核場(chǎng)上見真章

集訓(xùn)設(shè)置多輪連貫考核

在“比、學(xué)、趕、幫、超”的氛圍中

炊事員們紛紛亮出拿手絕活

一道道色澤誘人

香氣撲鼻的菜肴陸續(xù)出鍋

既注重營養(yǎng)搭配

又兼顧地域口味

得到考核組的一致好評(píng)

“三尺灶臺(tái)雖小

卻連著戰(zhàn)場(chǎng)、關(guān)乎兵心”

學(xué)員們紛紛表示

要將集訓(xùn)所學(xué)轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的保障力

用心做好每一道“家鄉(xiāng)味”“戰(zhàn)斗餐”

讓戰(zhàn)友們吃得營養(yǎng)

吃得滿意、吃出戰(zhàn)斗力

后勤保障不靠后

柴米油鹽亦戰(zhàn)場(chǎng)

下步，該旅將持續(xù)抓好

炊事人才隊(duì)伍建設(shè)

讓餐盤對(duì)接戰(zhàn)場(chǎng)

讓保障力賦能戰(zhàn)斗力

為部隊(duì)備戰(zhàn)打仗

注入源源不斷的“能量源泉”

撰文：田方文、王成業(yè)、鄭云皓

攝影：李 崇、吳武林、劉璐瑤

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主辦單位：陸軍第八十二集團(tuán)軍政治工作部

總　　編：李靜陽

編　　審：齊 跡、田洪明、姜 帥

值班編輯：韓 成、羅天陽、伍開舟

聯(lián)系郵箱：jjtq82@qq.com

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