吃對了，能防中風(fēng)！10萬人20年研究發(fā)現(xiàn)，這種飲食能防所有類型中風(fēng)

題圖 | Unsplash

撰文 | 宋文法

地中海飲食（MD）作為公認(rèn)的健康飲食模式，它強調(diào)食物的多樣性和平衡，注重天然食材的攝入，以蔬菜、水果、魚類、全谷物和橄欖油為主，適量攝入乳制品、家禽，并限制紅肉和加工肉類，與多種健康益處密切相關(guān)。

大量的研究顯示，堅持地中海飲食與更長的壽命、更低的心血管或癌癥風(fēng)險、更低的神經(jīng)退行性疾病風(fēng)險有關(guān)，然而，尚不清楚地中海飲食對中風(fēng)亞型的影響。

2026年2月4日，希望之城研究團隊在"Neurology Open Access"期刊上發(fā)表了一篇題為" Mediterranean Diet and the Risk of Stroke Subtypes in Women：The California Teachers Study "的研究論文。

這項大型研究顯示，堅持地中海飲食與女性所有類型中風(fēng)風(fēng)險降低有關(guān)，為吃對了能防中風(fēng)提供了迄今為止最有力的證據(jù)之一。

圖：論文截圖

在這項研究中，研究團隊分析了加州教師研究（CTS）隊列中超10萬名參與者，通過飲食信息評估了地中海飲食評分，0-9分，分?jǐn)?shù)越高代表依從性越好，分析了地中海飲食對中風(fēng)亞型的影響，包括總中風(fēng)、缺血性中風(fēng)、出血性中風(fēng)。

在長達20.5年的隨訪期間，共記錄了4083例中風(fēng)時間，其中包括3358例缺血性中風(fēng)，以及725例出血性中風(fēng)。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與地中海飲食評分為0-2分的人相比，海飲食評分為6-9分的人，總中風(fēng)、缺血性中風(fēng)、出血性中風(fēng)分別降低18%、16%、25%。

研究指出，針對出血性中風(fēng)的相關(guān)數(shù)據(jù)一直較為缺乏，本次研究憑借大樣本量優(yōu)勢，首次明確了地中海飲食對出血性中風(fēng)的預(yù)防作用。

MD飲食評分與中風(fēng)關(guān)聯(lián)（圖：論文截圖）

研究人員表示，女性一生的中風(fēng)發(fā)病率高于男性，尤其是絕經(jīng)后風(fēng)險急劇上升，這項研究結(jié)果對于女性中風(fēng)一級預(yù)防具有重要指導(dǎo)意義，無論女性處于哪個生命階段，改善飲食習(xí)慣都能帶來實實在在的獲益。

對于其中潛在的機制，文章指出，地中海飲食可能通過抗炎、改善血管內(nèi)皮功能、調(diào)節(jié)血脂和血糖等多重機制發(fā)揮作用。

綜上，這項研究為「飲食即良藥」提供了有力證據(jù)，支持將地中海飲食作為女性中風(fēng)一級預(yù)防的重要策略。

參考文獻：

https://doi.org/10.1212/WN9.0000000000000062

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