2026飲品趨勢預測：“藥食同源”或成氣泡水新賽道

在傳統中藥店與當代便利店之間，一款融合了荷葉、陳皮、紫蘇、苦瓜的養生氣泡水，正在改寫年輕消費者的購物清單。

上海南京路步行街的一家便利店內，30歲的白領林曉拿起一瓶簡汽“陳皮楊梅氣泡水”的飲料走向收銀臺。“加班后喝這個，感覺比碳酸飲料更舒服，”她解釋道，“既有氣泡的爽口感，又有一種養生的安心感。”

林曉的選擇并非個例。飲料行業正在見證一場“藥食同源”革命，中式養生概念正以意想不到的方式滲透到氣泡水這一現代品類中。

賽道興起：從傳統藥膳到現代飲品

近年來，東方健康理念的飲料化轉型正在加速。凱度消費者報告顯示，2024年國內飲料行業的新增長來自于工藝革新、成分加碼和中式養生多個維度。藥食同源茶飲品類正在成為無糖茶之后的新熱點，2024年銷售額同比增長超過182%。

各大商超的飲料貨架上，出現了越來越多融合傳統養生食材的現代飲品。洛神花、陳皮、枸杞、金銀花、菊花等傳統中藥材正以全新形式進入消費者的日常飲食，這種趨勢背后是消費者健康意識的全面提升。

理念變革：中醫養生理念的現代化詮釋

傳統上，養生被視為中老年群體的專利，現在卻成為年輕人的生活方式選擇。社交媒體上，#養生青年#話題的閱讀量已超過10億次。

年輕消費者對于“藥食同源”產品的接受度正在迅速提高。他們不再滿足于簡單的維生素添加，而是尋求具有中醫理論支持的復合功能益處。

這些新產品往往采用現代化營銷語言，如“解油解膩”、“平氣潤燥”、“健脾開胃”、“清熱去火”等，既保留傳統智慧又符合當代溝通方式。

市場回應：各具特色的“藥食同源”飲品

面對這一新興趨勢，飲料企業紛紛調整產品策略，推出各具特色的“藥食同源”飲品。傳統中醫藥企業與現代飲料品牌的界限正在變得模糊。許多傳統中醫藥企業推出了自己的飲料產品線，而新興品牌則從創立之初就定位為“現代養生飲品”。

以上海水茫茫飲品有限公司為例，這家以高端芒果汁起家的企業最近推出了“簡汽中式養生氣泡水”系列。簡汽中式養生氣泡水是以氣泡水為載體，遵循中國傳統“藥食同源”理論體系，融合具有特定健康功效（如緩解飲食油膩感、輔助體重管理等）的本草植物精華及天然果汁成分，并運用現代食品加工技術精制而成的創新型飲料解決方案。它精準切入市場空白，巧妙融合了東方養生智慧與現代氣泡水的愉悅體驗：以草本植物精華為核心，賦予產品天然的“解膩”與“健康”屬性；同時，通過氣泡帶來的清爽刺激感，提供即時的“口感愉悅”，完美契合中式餐飲油膩、重口味后的味蕾需求。

水茫茫董事長張建輝先生曾表示“水茫茫的產品將繼續聚焦健康性、功能性、上癮性，滿足消費者多口味、多品類、多元化的健康需求”。

水茫茫的轉型反映了飲料行業的戰略調整，該公司的使命定位也轉型為“東方健康飲料制造者”，其“簡汽”系列明確將傳統養生食材與現代氣泡水工藝相結合。

消費洞察：為“健康價值”多場合買單

據《2025年藥食同源原料市場發展趨勢報告》，2024年中國藥食同源市場規模已突破2650億元，其食品類占比高達60%，遠超保健品（28%）和藥品原料（12%），印證了“藥食同源”從傳統養生智慧向現代日常消費的深度滲透。

深入分析消費者行為后發現，購買“藥食同源”飲品的動機呈現出多樣化特征。關注功能性益處、看重天然成分、被獨特口味吸引，因文化認同而購買都是消費者的消費動機。

在消費場景上，這些產品正從傳統的“保健”場景延伸到日常飲用、佐餐、聚會等多種場合，消費者愿意為具有真正健康價值的“藥食同源”產品支付溢價，這表明市場正在從價格競爭轉向價值競爭。

年輕消費者尤其注重產品的科學背書與透明度，他們不僅關注產品含有哪些傳統食材，更希望了解這些食材如何發揮作用，以及是否有現代研究支持。

盡管前景廣闊，“藥食同源”飲料賽道仍面臨平衡傳統配方與現代口味偏好的挑戰。未來幾年，那些將傳統養生智慧與工藝創新相結合的品牌，最有可能脫穎而出。

便利店的冷柜前，越來越多的“藥食同源”飲品爭奪著消費者的注意力。從陳皮楊梅到荔枝紫蘇，每一款產品背后都是傳統養生智慧的現代轉譯。

飲料行業的未來，或許不再只是關于解渴與口感，當氣泡升騰中融合了千年藥典的智慧，每一口飲品成為連接古老智慧與現代生活的橋梁。