200元一斤的高端堅果值不值？專家給出挑選建議

（人民日報健康客戶端記者 張爽）春節(jié)將至，年貨市場迎來消費高峰。2月4日，人民日報健康客戶端記者走訪北京多家線下炒貨門店及連鎖超市發(fā)現(xiàn)，堅果炒貨作為必備年貨，銷售持續(xù)升溫，部分高端品類價格高昂。同時，不少網(wǎng)友也在社交媒體吐槽“堅果比豬肉貴出10倍以上，比買肉還肉疼”。

2月4日，北京某連鎖超市內，各式堅果禮盒擺放在醒目位置。張爽 攝

2月4日，記者在北京多家商場內的品牌炒貨店看到，各類炒貨價格呈明顯梯度：瓜子、花生等傳統(tǒng)品類每斤售價19.9~23.8元，價格較為親民；而像“現(xiàn)烤腰果仁”“現(xiàn)烤夏威夷果仁”“現(xiàn)烤松子仁”等品類，以北京某家線下品牌炒貨店為例，售價則分別為每斤97.8元、188元和198元。

在一家連鎖超市，記者看到各式包裝精美的堅果禮盒被集中擺放在醒目位置。一位工作人員表示，若不送人，購買散裝產(chǎn)品比禮盒更具性價比，禮盒多為節(jié)慶期間上架的“特殊商品”。

餐飲分析師、凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳向人民日報健康客戶端記者表示，春節(jié)作為消費旺季，需求集中釋放，人工、物流等剛性成本較高，便會推高售價；另外，炒貨行業(yè)自2020年前后加速品牌化、精品化轉型，不少品牌通過進駐商場、升級原料品控與加工工藝、加強營銷等，提升產(chǎn)品附加值與品牌形象，推動部分品類定位走向高端，定價同時走高。

上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉也向記者介紹，多數(shù)堅果富含優(yōu)質不飽和脂肪酸、植物蛋白、膳食纖維，以及維生素E、B族維生素和礦物質等，是營養(yǎng)價值較高的天然零食，過節(jié)時適當食用有助平衡膳食結構。同時，堅果開袋即食、易于儲存，也適合節(jié)日期間招待親友。此外，不同堅果還被賦予美好寓意，如核桃（闔家團圓）、開心果（開開心心）、腰果（腰包鼓鼓）等，貼合春節(jié)氛圍，包裝精美的禮盒則滿足了社交需求。“但堅果的價格和營養(yǎng)價值沒有直接關系，如果單純?yōu)榱搜a充營養(yǎng)，根據(jù)個人消費習慣選擇更具性價比的堅果品類即可。”劉少偉說。

林岳同時提醒，部分商家可能利用節(jié)日、消費者信息不對稱等設計營銷套路。比如，某些堅果禮盒包裝奢華，但內部搭配餅干、飲料等，性價比不高，消費者在購買時需仔細辨別。

劉少偉建議，購買堅果最好“按需選擇，隨吃隨買”，每日食用量建議控制在一小把為佳，過量攝入容易熱量超標，反而不利于健康。如果一次買太多吃不完還可能變質，產(chǎn)生“哈喇味”。

此外，在購買散裝產(chǎn)品時，要注意品相，最好選擇帶殼的原味堅果。“一方面，一般品質較好的堅果才能以原味形式售賣；另一方面，去殼的堅果容易氧化變質，而裹上油鹽的‘重口味’堅果又容易讓人攝入過多的油、鹽、糖。”劉少偉最后表示，“如果是網(wǎng)購，應選擇正規(guī)平臺和信譽好的商家，多參考商品評價。”