這個事情從1月16日就鬧大了,羅永浩當時回應說,冷凍西蘭花確實不冤,但西貝其他菜其實都是預制菜,這話直接點中西貝一直宣傳的有機和現做賣點,實際上卻大量使用預處理食材,兩人在網上互相攻擊,最后登上熱搜,微博平臺把兩人的賬號都禁言了,給出的理由是策劃罵戰、挑起對立、占用公共資源,連平臺都看不下去,說明大家真的厭倦了這種企業家親自下場帶節奏的做法。
賈國龍后來自己也認了這件事,他在1月25日表示,自己不適合搞個人IP,表情太多顯得爹味重,于是主動退出了KOL路線天后北京西貝小牛餐飲的工商信息更新,法人從馬燕換成了他自己,以前他從不掛名一線公司的法人職務,這次卻親手接過來,業內的人說這意味著他真的撤掉了代言人身份,想回去當一個踏踏實實做菜的廚師長。
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但輿論再狠也狠不過賬本,賈國龍私下預測,2025年9月到2026年3月西貝要虧損超過六個億,2026年第一季度將關閉102家門店,占總數的三成,這些數字早在微博解禁前就已經確定,不是公關失誤,而是生意確實維持不下去了。
很多人沒注意一個細節,現在中國沒有規定高端餐廳必須標明哪些菜是預制,消費者不是反對預制菜,而是反感打著現做的旗號卻做工廠的活兒,海底撈和外婆家悄悄標出部分中央廚房預處理,反而沒人批評,西貝的問題可能不在用了預制菜,而是一直裝作不知道。
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