定義“新年味”：永輝超市以品質(zhì)商品力，刷新2026春節(jié)家宴清單

引言：

農(nóng)歷新年臨近，永輝超市“新永輝 新年味”2026年貨節(jié)已全面啟動。此次年貨節(jié)，永輝基于對春節(jié)消費(fèi)場景的深入洞察，依托其調(diào)改后精細(xì)化運(yùn)營體系與全國性供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，系統(tǒng)性整合全球及全國基地的特色商品，并通過場景化陳列與體驗(yàn)升級，致力于為消費(fèi)者提供從高品質(zhì)食材、即時美味到節(jié)慶裝飾的一站式新年解決方案。

01時令鮮果與家宴食材：匯聚全球風(fēng)味與地道物產(chǎn)

新春餐桌的豐盛，始于優(yōu)質(zhì)食材的匯集。永輝通過全球直采網(wǎng)絡(luò)與全國基地布局，為消費(fèi)者嚴(yán)選當(dāng)季風(fēng)味。

在水果板塊，智利車?yán)遄印⒓t顏草莓與國產(chǎn)藍(lán)莓構(gòu)成核心陣容。永輝對智利車?yán)遄舆M(jìn)行波段化供給策略，從首波海運(yùn)高質(zhì)價比商品，到春節(jié)前夕聚焦4J/5J等稀缺大果，精準(zhǔn)匹配不同階段的消費(fèi)需求。草莓品類則精細(xì)化運(yùn)營紅顏、章姬、香野等多個品種，規(guī)劃不同產(chǎn)期與規(guī)格組合。國產(chǎn)藍(lán)莓通過引入更大果徑、更高品質(zhì)的SKU，旨在提升品類整體形象與價值。

肉禽蛋與蔬菜作為家庭餐桌的基石，在此次年貨節(jié)中深度融合。針對團(tuán)圓聚餐的火鍋場景，永輝提供了從潮汕鮮切牛肉、進(jìn)口肥牛/羔羊卷到鮮切羊肉系列的豐富肉品選擇，并推出多款組合拼盤。與之搭配的是匯聚菌菇拼盤、免切凈菜及芽苗菜等系列商品的“涮鍋菜”矩陣，通過大包裝、免處理的形式提升備餐效率。

與此同時，來自洪湖、荔浦、羅田等核心產(chǎn)區(qū)的粉藕、芋頭、板栗等地標(biāo)好物，以其獨(dú)特口感與地道風(fēng)味，成為燉湯、燒菜時的點(diǎn)睛之筆，讓家宴菜肴更富層次。值得關(guān)注的是，以有機(jī)甜黑巧克力糯玉米、有機(jī)生姜、有機(jī)韭菜為代表的有機(jī)蔬菜系列，通過強(qiáng)化供應(yīng)鏈保障與主題營銷，滿足了消費(fèi)者對安全、健康食材的升級需求，為節(jié)日餐桌增添了一份安心選擇。

02海鮮盛筵：從家常滋味到宴席珍品，滿足多元場景

海鮮水產(chǎn)是年夜飯彰顯誠意的關(guān)鍵。永輝基于對春節(jié)消費(fèi)周期與需求分層的洞察，構(gòu)建了覆蓋日常消費(fèi)、品質(zhì)升級與宴席贈禮的全場景商品矩陣，并依托扎實(shí)的供應(yīng)鏈保障，確保節(jié)日期間的商品力與穩(wěn)定供應(yīng)。

在商品策略上，永輝打造了清晰的單品梯隊(duì)。宴席場景中，“鮮活帝王蟹”與“冰鮮挪威三文魚”成為鎮(zhèn)桌之選，前者提供多種規(guī)格并配套禮券服務(wù)，后者強(qiáng)調(diào)從源頭直達(dá)的“可生食”品質(zhì)與家庭分享裝。針對“吃好點(diǎn)”的升級需求，“鮮活大閘蟹”、“鮮活羅氏沼蝦”及“東星斑/龍膽石斑”等時令及特色商品，通過規(guī)格分級與產(chǎn)地直發(fā)保障鮮度。而“吊水鱸魚”、“鮮活鮑魚”及“明蝦”等則構(gòu)成了強(qiáng)大的家常海鮮基本盤，滿足日常烹飪與火鍋涮煮的多元需求。

值得關(guān)注的是，為確保春節(jié)期間，特別是市場休業(yè)時段的穩(wěn)定供應(yīng)，永輝啟動了全面的春節(jié)保供方案。通過“源頭鎖量鎖價”，提前與全球核心產(chǎn)區(qū)及國內(nèi)主要基地鎖定重點(diǎn)單品貨源與成本。在物流端，針對不同門店制定了配送計(jì)劃。同時，對重點(diǎn)商品進(jìn)行了前瞻性的“節(jié)日囤貨計(jì)劃”，力求在消費(fèi)高峰期間，讓消費(fèi)者能夠便捷地買到新鮮、平價的高品質(zhì)海鮮，安心籌備一桌圓滿的年夜飯。

03家宴美味與節(jié)慶烘焙：從現(xiàn)制煙火到宴席硬菜

為增強(qiáng)門店的聚客能力與體驗(yàn)價值，永輝在熟食與即食板塊重點(diǎn)打造現(xiàn)制現(xiàn)售的“煙火氣”與互動氛圍，讓購物過程本身成為年味體驗(yàn)的一部分。

熟食區(qū)匯集了多條現(xiàn)場制售產(chǎn)品線，升級消費(fèi)體驗(yàn)。“現(xiàn)制水餃餛飩”檔口堅(jiān)持手工包制，餡料選用品牌腿肉與新鮮蔬菜切配，主打“鮮切、鮮包、鮮售”。“關(guān)東煮”與“烤腸”檔口則提供溫暖便捷的選擇，其中關(guān)東煮湯底采用傳統(tǒng)出汁技術(shù)熬制；烤腸則突出“外酥里嫩”、“爆汁彈牙”的感官體驗(yàn)。更具氛圍感的“炸貨鋪”與“烤串項(xiàng)目”，以油鍋翻滾的香酥小黃魚、蒜香排骨，以及炭火炙烤的羊肉串、牛肉串，用熱烈的制作場景直接喚醒街頭美食記憶。

尤為值得關(guān)注的是永輝在海鮮消費(fèi)場景上所做的創(chuàng)新體驗(yàn)。現(xiàn)場制售的“海鮮家庭分享桶”與“元?dú)庹簟表?xiàng)目形成了巧妙的風(fēng)味互補(bǔ)。一邊是現(xiàn)場加工、熱辣馥郁的分享大菜，選用波士頓龍蝦、小青龍等鮮活食材；另一邊則是即時蒸煮、鎖住原味的貝類與蝦蟹，主打食材的本真鮮甜。這種“現(xiàn)制熱出、即選即享”的模式，將后廚的鍋氣與煙火感直接傳遞至賣場，讓海鮮消費(fèi)從靜態(tài)選購轉(zhuǎn)變?yōu)閯討B(tài)體驗(yàn)，為家庭餐桌提供了一個新鮮、熱鬧且充滿儀式感的選擇。

與此同時，為滿足顧客將“餐廳級”宴席美味便捷帶回家的需求，永輝同步推出了多款高品質(zhì)家宴硬菜。“阿一鮑魚”聯(lián)名系列——包括鮑魚紅燒肉、鮑魚發(fā)財(cái)手與鮑魚雞煲——其出品方正是為多家米其林與黑珍珠餐廳提供食材與菜肴方案的品牌。寓意吉祥的黃魚燒年糕、筋道香濃的金錢腿、軟糯招財(cái)?shù)恼胸?cái)豬手、聚春園非遺技藝的福躍佛跳墻、湯濃味醇的千島湖魚頭魚丸湯等經(jīng)典年味也以盒裝形式呈現(xiàn)，覆蓋日常與宴請場景。

烘焙區(qū)則巧妙融合懷舊傳統(tǒng)與當(dāng)代創(chuàng)意。一方面，老婆餅、桃酥、非遺麻花及現(xiàn)切沙琪瑪?shù)葌鹘y(tǒng)年糖年餅煥新上市，以經(jīng)典口味喚起年節(jié)記憶。另一方面，現(xiàn)烤檔口推出的“真芯蛋撻”采用蔻蔓黃油與總統(tǒng)奶油，主打“冷熱皆酥香”；“山楂糖葫蘆面包”、“新年麻將蛋糕”及“莓果多多慕斯蛋糕派”等新品，則以趣味造型、真實(shí)果肉與分享屬性，吸引了眾多年輕家庭與注重社交分享的消費(fèi)者，成為下午茶與訪友手信的優(yōu)選。

為營造完整的家庭節(jié)日氛圍，永輝超市在堅(jiān)果禮贈與年節(jié)裝飾方面也進(jìn)行了系統(tǒng)規(guī)劃。一方面，通過推出多款定制化堅(jiān)果禮盒與量販包裝，滿足家庭分享與社交禮贈需求；另一方面，在“永輝喜市”專區(qū)匯集了涵蓋春聯(lián)、燈籠、創(chuàng)意擺件等全品類年飾，并引入熱門IP與設(shè)計(jì)新品。此外，門店還將結(jié)合年俗文化，通過年貨主題街區(qū)、互動體驗(yàn)以及從臘八到元宵的系列節(jié)慶活動，讓傳統(tǒng)年俗煥發(fā)新趣，幫助消費(fèi)者輕松裝點(diǎn)家門、感受濃郁年味。

從全球甄選的生鮮食材，到廚房內(nèi)外彌漫的即時美味；從承載歡聚的休閑零食，到裝點(diǎn)門戶的創(chuàng)意飾品，永輝超市2026年貨節(jié)通過系統(tǒng)性商品規(guī)劃與場景化體驗(yàn)構(gòu)建，深度響應(yīng)家庭春節(jié)籌備需求。這既是對基礎(chǔ)商品供應(yīng)能力的鞏固，也是對傳統(tǒng)年節(jié)消費(fèi)體驗(yàn)的一次煥新嘗試——在持續(xù)提供品質(zhì)與價值的基礎(chǔ)上，以更豐富的體驗(yàn)、更溫暖的互動，陪伴萬千家庭迎接一個團(tuán)圓、美滿的新春。