別讓空氣炸鍋閑置！年輕人的 8 個腦洞用法，好吃到停不下來

很多人買了空氣炸鍋，只用來烤雞翅，做幾次覺得干巴就閑置了，純屬浪費！其實只要打開思路，它能做的美食太多了，從早餐到零食，簡單又好吃，再也不用擔心積灰了，趕緊跟著學！

1 手抓餅早餐 15 分鐘搞定，干凈又頂飽

不想早起做早餐？手抓餅皮 + 空氣炸鍋，快手早餐直接拿捏：準備一張手抓餅皮、一根香腸、一個雞蛋。空氣炸鍋底部墊硅油紙，餅皮解凍變軟后放進去，涂一層番茄醬，把香腸對半切四份圍一圈，中間打個雞蛋，再把餅皮四周疊起來。180° 烤 10 分鐘，翻面再烤 5 分鐘，外酥里嫩的早餐就好啦，撒點羅勒葉更香，沒的話也不影響口感。

2 烤玉米 保留原香，比路邊攤還好吃

小時候土灶烤玉米的香味，空氣炸鍋也能復刻！玉米對半切開，刷一層食用油，用鋁箔紙包起來放進鍋里，180° 烤 15 分鐘，再打開鋁箔紙烤 5 分鐘，外皮焦香，里面軟糯多汁。嫌麻煩的話，連玉米外皮一起扔進去，180° 烤 40 分鐘，同樣好吃，還不用刷鍋。

3 烤紅薯 軟糯香甜，剝皮超輕松

冬天就愛吃烤紅薯，空氣炸鍋做起來超簡單：紅薯洗干凈不用擦干，直接放進鍋里，200° 烤 20 分鐘，拿出來沖一下涼水，翻面后 180° 再烤 15 分鐘。出鍋后紅薯皮一撕就掉，里面軟糯香甜，一點不輸給街邊烤紅薯，吃的時候別燙到嘴～

4 脆皮五花肉 爆汁入味，堪比烤肉店

外面的脆皮五花肉太貴？自己在家做，成本低還好吃：五花肉洗凈，冷水下鍋加蔥姜、料酒，煮熟后撈出。表皮用牙簽扎滿小孔，用剪刀剪開（別剪斷），調一碗醬汁：2 勺生抽、半勺老抽、1 勺蠔油、1 勺白糖、1 勺五香粉、1 勺辣椒粉，均勻刷在肉上，腌制 20 分鐘。用錫紙包起來，表面鋪一層粗鹽，200° 烤 20 分鐘，取出刮掉鹽，刷一層白醋再烤 10 分鐘。出鍋撒上白芝麻，用生菜葉包著吃，一口爆汁，香到停不下來。

5 烤水果干 水果吃不完不浪費，泡水超香

水果買多了吃不完？做成水果干，保存時間久還實用，以橙子為例：橙子用鹽搓洗干凈，切成均勻薄片，用牙簽串起來（一串 4-5 片），放進空氣炸鍋，注意別貼鍋邊。80° 烤 30 分鐘，翻轉位置后 100° 再烤 50 分鐘，橙子干就做好了。其他水果也能這么做，記得用低溫烤，不然會烤脆，冷藏起來平時泡水喝，酸甜解膩。

6 烤雞翅 入味不柴，孩子搶著吃

當初買空氣炸鍋多半是為了烤雞翅，掌握方法就不會干柴：雞翅洗凈，雙面改花刀，調料汁：2 勺生抽、1 勺蠔油、1 勺料酒、1 勺老抽、1 勺奧爾良腌料，抓拌均勻后腌制 1 小時（越久越入味）。空氣炸鍋底部墊幾片檸檬（去腥味還增香），放入雞翅，170° 烤 12 分鐘，翻面后 150° 再烤 8 分鐘，翻面時可以刷一層油，口感更嫩。

7 炸花生米 酥脆不糊，下酒神器

油炸花生米火候難控制？空氣炸鍋做起來零失敗：花生米洗干凈，加 1 勺鹽、1 勺食用油攪拌均勻，平鋪在空氣炸鍋里。180° 烤 5 分鐘，拿出來撥一撥，再烤 5 分鐘，重復 3 次（一共 15 分鐘），烤完放涼，酥脆可口，一點不糊，用來下酒、拌涼菜都超合適。

8 烤蛋撻 不用烤箱，孩子愛吃

孩子想吃蛋撻？空氣炸鍋就能做，不用復雜步驟：調蛋撻液：100ml 牛奶 + 1 個雞蛋 + 1 個蛋黃 + 10g 白糖，攪拌均勻。空氣炸鍋 180° 提前預熱 5 分鐘，放入蛋撻皮（不用解凍），倒入蛋撻液至 7-8 分滿，160° 烤 15 分鐘，再 180° 烤 5 分鐘，不夠熟就再加 3 分鐘。嫌調蛋撻液麻煩，直接買現成的，味道一樣好。

其實空氣炸鍋不是 “懶人神器”，稍微花點心思研究，就能做出超多美食，再也不會閑置了。不同品牌的空氣炸鍋溫度、時間可能有差異，多嘗試幾次就能找到合適的參數，趕緊把你家的空氣炸鍋用起來吧！